Ghee: o que é e quais as propriedades dessa manteiga clarificada

Entre as vantagens do ghee está a ausência de sódio e o fato de poder ser consumido por intolerantes à lactose
Entre as vantagens do ghee está a ausência de sódio e o fato de poder ser consumido por intolerantes à lactose

Produto recomendado

Leite longa vida zero lactose Taeq 1l

Leite longa vida zero lactose Taeq 1l

Botão do Pão de Açúcar Delivery

Você já ouviu falar no ghee? Também chamado de ghi ou manteiga clarificada, esse ingrediente é muito popular na Índia, terra das tão famosas especiarias. Embora não seja propriamente um tempero, não há como negar que seu uso é muito eficaz no preparo de diferentes receitas, já que consegue substituir muito bem tanto a margarina quanto a manteiga. Além disso, possui alguns benefícios adicionais. Quer saber quais são eles? Então dá uma olhada:

Ghee não possui lactose

Embora isso não seja uma regra, de uma forma geral o ghee tem como diferencial não possuir lactose, o que é perfeito para intolerantes. Se você se enquadra nesse grupo, lembre-se sempre de verificar na embalagem se o ghee em questão possui ou não lactose. Outra alternativa é prepará-lo em casa, porque aí você terá a certeza que não irá passar mal após consumi-lo.

Possui 0 teor de sódio

Outra vantagem do ghee é que ele é completamente livre de sódio. É bom lembrar que o mineral em si é importante para a nossa saúde, mas como já está presente em boas quantidades em outros alimentos do nosso dia a dia, é importante cortá-lo na medida do possível. Por isso, o ghee aparece na frente da disputa em relação à margarina e à manteiga, já que não apenas não possui sal, como seu teor de sódio é zero.

Ghee é bom para a digestão

Manteiga e margarina não são exatamente alimentos associados a uma boa digestão, mas o mesmo - felizmente - não se aplica ao ghee. Isso porque a composição química das suas moléculas de gordura é menor do que a presente nos outros ingredientes. Com isso, sua digestão se torna mais fácil. Além disso, estimula a produção de sucos gástricos, ajudando no bom funcionamento do sistema digestório.

É rico em vitamina A

Ok, a presença de vitamina A não é exatamente um diferencial, já que ela também está presente na manteiga e na margarina, mas ainda assim vale a pena ser mencionada como um dos benefícios do ghee. De uma forma geral, ela deixa os cabelos mais fortes, melhora a vitalidade da pele, a visão noturna e ainda ajuda no crescimento. Além disso, é antioxidante, o que significa que combate os radicais livres no corpo, evitando o envelhecimento precoce e o surgimento de diversas doenças, o que inclui o câncer.

Cuidado com o consumo excessivo de ghee

Tudo em excesso faz mal e não existe alimento milagroso. E para essas duas afirmações o ghee não é uma exceção. Afinal, ele é uma gordura, e por isso pode trazer problemas para a saúde como qualquer outra. Então não se deixe enganar pelo seu sabor agradável, já que é preciso tomar cuidado para não consumi-lo em quantidades exageradas.

Últimas
Receitas
Ver Mais

Últimas Matérias

O que é antocianina? Saiba tudo sobre esse corante natural presente em alimentos

O que é antocianina? Saiba tudo sobre esse corante natural presente em alimentos O que é antocianina? Saiba tudo sobre esse corante natural presente em alimentos

Você sabe qual é a característica comum entre frutas como morango, cereja, amora e mirtilo? Uma substância chamada antocianina! Ela é a grande responsável...

> Leia mais
Carne de porco faz mal? Descubra se ela pode fazer parte da sua dieta

Carne de porco faz mal? Descubra se ela pode fazer parte da sua dieta Carne de porco faz mal? Descubra se ela pode fazer parte da sua dieta

Muitas pessoas acreditam que carne de porco faz mal à saúde e, por isso, não deve fazer parte da dieta. Mas sabia que as coisas não são tão simples assim? Ao...

> Leia mais
6 frutas com N ricas em nutrientes essenciais para o seu dia a dia

6 frutas com N ricas em nutrientes essenciais para o seu dia a dia 6 frutas com N ricas em nutrientes essenciais para o seu dia a dia

Você já parou para pensar na variedade (e quantidade) de frutas que existem ao redor do mundo? Apenas no Brasil, a diversidade desse tipo de alimento é bem...

> Leia mais
Os melhores exercícios para evitar problemas comuns na terceira idade

Os melhores exercícios para evitar problemas comuns na terceira idade Os melhores exercícios para evitar problemas comuns na terceira idade

Para manter o corpo e a mente saudáveis em todas as fases da vida, não tem como abrir mão da prática de exercícios físicos, não é mesmo? Mas, dependendo do...

> Leia mais
Alimentos inflamatórios: a lista com os principais a serem evitados na dieta

Alimentos inflamatórios: a lista com os principais a serem evitados na dieta Alimentos inflamatórios: a lista com os principais a serem evitados na dieta

Se você pensa que o carboidrato é o grande vilão da dieta saudável, é possível que ainda não tenha ouvido falar dos alimentos inflamatórios. Muitas vezes são...

> Leia mais
Chá de rosa branca: para que serve? Saiba por que passar a tomá-lo

Chá de rosa branca: para que serve? Saiba por que passar a tomá-lo Chá de rosa branca: para que serve? Saiba por que passar a tomá-lo

Você já deve ter ouvido falar nos chás de camomila, hibisco, hortelã, erva-cidreira e outros que são bem conhecidos. Mas será que conhece (e já experimentou)...

> Leia mais
Como fazer suco de jabuticaba sem mistérios

Como fazer suco de jabuticaba sem mistérios Como fazer suco de jabuticaba sem mistérios

A jabuticaba é uma das frutas mais famosas e abundantes do Brasil. Dona de propriedades incríveis - como anti-inflamatórios naturais, vitaminas C e E e sais...

> Leia mais
Já ouviu falar no araçá-rosa? As propriedades medicinais desse alimento exótico

Já ouviu falar no araçá-rosa? As propriedades medicinais desse alimento exótico Já ouviu falar no araçá-rosa? As propriedades medicinais desse alimento exótico

Se você faz parte do time de pessoas que amam experimentar alimentos exóticos, é possível que se apaixone por uma fruta chamada araçá-rosa! Também é...

> Leia mais
Broto de brócolis tem benefícios de sobra! Conheça melhor as suas vantagens

Broto de brócolis tem benefícios de sobra! Conheça melhor as suas vantagens Broto de brócolis tem benefícios de sobra! Conheça melhor as suas vantagens

Além de usar apenas os vegetais mais conhecidos (como folhas verde-escuras) no preparo de saladas, você já pensou em recorrer aos brotos comestíveis? Esses...

> Leia mais
Os alimentos que causam cólica no bebê e que mães deveriam evitar

Os alimentos que causam cólica no bebê e que mães deveriam evitar Os alimentos que causam cólica no bebê e que mães deveriam evitar

Por possuírem o sistema digestivo ainda em formação, os bebês podem reagir aos alimentos de formas diferentes, principalmente na fase de introdução...

> Leia mais