Filé de frango ao molho de maracujá

Fácil
35 minutos
2 porções
Filé de frango ao molho de maracujá

Receitas com filé de frango são fundamentais para quem deseja refeições saudáveis

O filé de frango ao molho de maracujá é a prova de que a carne de frango, além de menos calórica, é bastante versátil e possibilita diversas combinações. Apesar do maracujá ser considerado uma fruta azeda, a Polpa de Maracujá Taeq com o Açúcar Demerara Orgânico Taeq resulta em uma combinação perfeita com o filé de frango. Levando cerca de 35 minutos para ficar pronta, é uma ótima opção para quem deseja uma refeição prática, saborosa e leve.

O filé de frango é um corte bastante popular, já que além de ser mais barato que a maioria dos cortes de carne vermelha, é menos gorduroso e calórico, tornando-se uma ótima opção para quem está buscando por uma alimentação mais saudável. Dá para fazer o filé de frango grelhado ou assado: em qualquer um dos preparos, os seus nutrientes não serão perdidos. Além de ser super versátil, a carne do frango entrega vários benefícios à saúde, já que possui muitas proteínas e é uma poderosa fonte de vitamina B6, que contribui bastante para o bom funcionamento do coração. Novos estudos também mostram que a concentração da substância niacina, comum na composição nutricional do frango, também faz muito bem para a saúde do cérebro. Acredita-se que é possível até prevenir algumas doenças, como Alzheimer. Por conta disso, receitas com filé de frango são muito indicadas para idosos e crianças.

Preparo do frango

Coloque o frango em um recipiente, tempere com todos os ingredientes e deixe marinar por 15 minutos. Enquanto isso, prepare o molho e o purê.

Preparo do molho

Em uma panela, coloque a polpa de maracujá e leve ao fogo baixo até derreter.

Acrescente o açúcar, o sal e a pimenta.

Quando ferver, junte aos poucos o amido dissolvido na água e cozinhe sem parar de mexer até engrossar levemente.

Preparo do purê

Cozinhe as batatas em água com uma pitada de sal até ficarem bem macias.

Escorra e, ainda quentes, passe-as no espremedor.

Coloque o purê em uma panela em fogo baixo e junte o iogurte, o azeite e tempere com sal.

Finalização

Em uma grelha antiaderente levemente untada com azeite, doure os filés de frango dos dois lados.

Sirva os filés com o molho e o purê.

Molho de maracujá: porque essa é uma ótima opção para acompanhar o seu filé de frango?

O filé de frango pode ser preparado de diferentes formas e com diversos acompanhamentos, temperos e molhos. Não existe regra sobre como temperar filé de frango - afinal, as opções são infinitas!

Mas, quando o assunto é harmonização de sabores, o molho de maracujá pode ser uma excelente opção, que com certeza vai surpreender todos os convidados! Feito a partir da Polpa de Maracujá Taeq, esse é um excelente exemplo de molho que combina perfeitamente com o filé de frango e ainda oferece vários benefícios à saúde. Fonte de vitamina A, o maracujá faz muito bem para a vista e para a pele; além disso, devido à concentração de vitamina C, torna-se um excelente antioxidante, podendo prevenir diversas doenças. Vale lembrar ainda que o maracujá possui propriedades calmantes, que também ajudam a controlar a pressão arterial.

Informações nutricionais

Quantidade por porção % Valor diário
Valor energético 388 Kcal = 1624 Kj 19
Carboidrato 31g 10
Proteína 31g 41
Gorduras totais 16g 29
Gorduras saturadas 2,7g 12
Gorduras trans 0g **
Sódio 339mg 14
Colesterol 74mg 25
Fibra alimentar 1,9g 8
Vitamina A 23mcg 4
Vitamina D 0,2mcg 4
Vitamina C 14mg 31
Cálcio 123mg 12
Ferro 1,5mg 11
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