Enroladinhos de frango com legumes e redução de balsâmico

Médio
1 hora
4 porções
Enroladinhos de frango com legumes e redução de balsâmico

Leves, saborosos, saudáveis, nutritivos... Adjetivos não faltam para destacar a nossa sugestão de receita para a sua semana. Os enroladinhos de frango com legumes e redução de balsâmico são opções incríveis para quem busca inovar o cardápio alimentar do dia a dia, com ingredientes que dão água na boca só de olhar. Veja como preparar essa delícia gastronomia em casa, sem perder muito tempo na cozinha, e seus principais benefícios para a saúde.

Quando falamos em enroladinhos, lembramos-nos dessa receita, na maioria das vezes, como forma petiscos (finger foods), opções para servir de aperitivo aos nossos amigos e familiares em reuniões casuais, festas ou celebrações. Mas, além disso, eles também podem se encaixar perfeitamente no dia a dia, fazendo parte de lanchinhos da tarde e, até mesmo, refeições à noite, para quem não tem o hábito de jantar.

Carne de frango: Você sabia que ela faz bem para a memória?

Principal destaque desse enroladinho, o frango é uma proteína poderosa para a nossa saúde alimentar. Seja para o desenvolvimento físico, da musculatura, como para as funções mentais, nutrindo as ações cerebrais, a carne da ave é uma opção menos calórica e gordurosa para consumirmos no dia a dia.

Seus efeitos para o cérebro são tão relevantes que, recentemente, alguns estudos da área nutricional comprovaram a eficácia do consumo regular de frango para melhorar a memória, principalmente de pessoas que possuem os primeiros indícios do Mal de Alzheimer, disfunção, que afeta, sobretudo, idosos e que causa perda gradativa das lembranças, além de alterações comportamentais importantes.

O grande trunfo da carne de frango para o bom funcionamento do cérebro, dá-se pela boa presença da substância "niacina", também conhecida como vitamina B3, que ajuda a estimular, dando energia e ativando as principais funções cognitivas (percepção, atenção, memória, linguagem e demais ações executivas).

Como fazer essa receita em casa? É preciso ter atenção na hora de preparar

Não precisamos ser chefes especializados ou um mestre-cuca da cozinha, mas, principalmente para cozinheiros de "primeira viagem" ou àqueles que nunca experimentaram fazer essa receita, é preciso estar bem atentos para chegar ao ponto ideal desses enroladinhos de frango. O grande segredo está em cumprir todas as etapas de preparo, de maneira correta e seguir ingrediente por ingrediente. Por isso, confira, abaixo, o modo de preparo e todos os segredos dessa delícia!

Modo de preparo:

Corte cada filé de frango ao meio sem abrir completamente. Tempere os files com o sal, a pimenta e o tomilho. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e junte os legumes. Tempere com sal e cozinhe por 2 minutos. Deixe esfriar. Sobre cada filé aberto, passe uma camada de requeijão e por cima distribua os legumes. Enrole e prenda com um palito.

Coloque em uma travessa e regue com o suco de laranja. Em uma grelha aqueça um pouco de azeite e doure o frango. Mantenha quente.

Redução do molho balsâmico: Em uma panela, misture o vinagre balsâmico, o mel e o sal. Deixe ferver até formar uma calda.

Corte o frango em fatias e sirva com o molho. Decore com tomilho.

Informação nutricional

Quantidade por porção % Valor diário
Valor energético 251 Kcal 13
Carboidrato 16 g 5
Proteína 21 g 28
Gorduras totais 11 g 20
Gorduras saturadas 3 g 14
Sódio 268 mg 11
Colesterol 57 mg 19
Fibra alimentar 1,5 g 6
Vitamina A 492 mcg 82
Vitamina D 0,3 mcg 6
Vitamina C 45 mg 100
Cálcio 48 mg 5
Ferro 1,5 mg 11
Últimas
Receitas
Ver Mais

Últimas Matérias

Macarrão de abobrinha é saudável e não tem glúten! Aprenda a preparar

Macarrão de abobrinha é saudável e não tem glúten! Aprenda a preparar Macarrão de abobrinha é saudável e não tem glúten! Aprenda a preparar

Considerado um prato vegano bem leve e nutritivo, o macarrão de abobrinha é fácil de preparar e fica delicioso! Aqui, em vez de usar o espaguete comum, a...

> Leia mais
Oat bran: saiba tudo sobre esse tipo de aveia

Oat bran: saiba tudo sobre esse tipo de aveia Oat bran: saiba tudo sobre esse tipo de aveia

Oat bran é sinônimo de saúde e você precisa experimentar! Este é um dos tipos de aveia e faz parte de receitas culinárias mais saudáveis, como o preparo de...

> Leia mais
Sobremesa de morango: 3 sugestões de doces com a fruta

Sobremesa de morango: 3 sugestões de doces com a fruta Sobremesa de morango: 3 sugestões de doces com a fruta

Quem não gosta de uma sobremesa de morango logo depois de um almoço de domingo, né? Os preparos com a fruta vermelha são supernutritivos e garantem um sabor...

> Leia mais
Queijo cottage: nutricionista explica o que é e quais são os benefícios

Queijo cottage: nutricionista explica o que é e quais são os benefícios Queijo cottage: nutricionista explica o que é e quais são os benefícios

O queijo cottage é uma opção simples e saudável para adicionar mais proteína às refeições! É possível encontrar diferentes tipos de queijo no mercado, mas...

> Leia mais
Qualidade desde a Origem: as boas práticas de Taeq para controle dos alimentos

Qualidade desde a Origem: as boas práticas de Taeq para controle dos alimentos Qualidade desde a Origem: as boas práticas de Taeq para controle dos alimentos

É sempre bom conhecer a origem dos alimentos que consumimos, não é mesmo? Melhor ainda é ter a certeza de que a comida que colocamos no prato passou por...

> Leia mais
Ovo cozido: conheça os benefícios e variações para comer todo dia

Ovo cozido: conheça os benefícios e variações para comer todo dia Ovo cozido: conheça os benefícios e variações para comer todo dia

O ovo cozido está presente na rotina alimentar dos brasileiros, principalmente daqueles que treinam regularmente e estão em busca de massa muscular magra!...

> Leia mais
Mindful eating: 10 passos para desenvolver uma alimentação consciente

Mindful eating: 10 passos para desenvolver uma alimentação consciente Mindful eating: 10 passos para desenvolver uma alimentação consciente

Praticar exercícios de mindfulness (atenção plena) ajuda a melhorar o foco, a memória, a concentração e ainda reduz o estresse e a ansiedade. A melhor parte...

> Leia mais
Suco de uva branco é uma delícia! Conheça os benefícios dessa bebida refrescante

Suco de uva branco é uma delícia! Conheça os benefícios dessa bebida refrescante Suco de uva branco é uma delícia! Conheça os benefícios dessa bebida refrescante

Adicionar alimentos light à rotina alimentar pode ser uma ideia muito saudável e o Suco de Uva Branco Integral Taeq é o exemplo perfeito disso! A bebida...

> Leia mais
Como fazer o cabelo crescer: 10 alimentos que podem ajudar

Como fazer o cabelo crescer: 10 alimentos que podem ajudar Como fazer o cabelo crescer: 10 alimentos que podem ajudar

Ter uma rotina de alimentação balanceada é a principal dica de como fazer o cabelo crescer! A saúde das mechas e da pele é diretamente influenciada pelo...

> Leia mais
Alimentos congelados agilizam o dia a dia! Conheça os congelados Taeq

Alimentos congelados agilizam o dia a dia! Conheça os congelados Taeq Alimentos congelados agilizam o dia a dia! Conheça os congelados Taeq

Você sabia que a comida congelada pode ser saudável e trazer uma série de vantagens para o dia a dia? Além das carnes - como frangos e peixes - que devem ser...

> Leia mais