Enformado de legumes orgânicos e truta defumada

Fácil
40 minutos
4 porções
Enformado de legumes orgânicos e truta defumada

A importância da inclusão de peixes na alimentação da população, tão enfatizada por nutricionistas e especialistas da área no Brasil, faz com que essa receita de enformado de legumes orgânicos com truta seja uma ótima opção para entradas ou acompanhamento de saladas orgânicas em seu cardápio do dia a dia. Com zero caloria e muitos nutrientes importantes ao bom funcionamento do organismo, o prato, além de delicioso, traz diversos benefícios imprescindíveis à saúde.

A truta é um dos peixes mais encontrados e utilizados em receitas culinárias, principalmente quando o assunto diz respeito às dietas de perda de peso. Peixe de água doce, a iguaria é muito leve, com pouquíssima quantidade de gordura em sua composição. Além disso, ela é um importante aliada ao controle de colesterol "ruim" (LDL), o que ajuda no combate às doenças coronarianas e problemas de hipertensão.

Composto com diversos legumes, destaca-se nessa receita a importante presença da cenoura. Ótimo alimento para combater a retenção de líquidos, tratar prisão de ventre e hidratar a pele, o alimento é muito indicado também para diabéticos, por ter baixo índice glicêmico.

Livre de glúten, esse enformado de legumes orgânicos com truta é liberado ao consumo de celíacos, pessoas intolerantes à substância. Veja o modo de preparo dessa maravilha e faça você mesmo em sua casa. Em cerca de 40 minutos estará pronto!

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque água com um pouco de sal e cozinhe a cenoura e a batata até ficarem bem macias. Escorra e ainda quente passe no espremedor, misture o requeijão e uma colher de azeite até formar um purê. Reserve. Em uma panela, aqueça o restante do azeite, doure a cebola, misture o tomate sem pele e semente cortado em cubos, as ervilhas e os files de truta em lascas. Tempere com o sal e a pimenta. Desligue o fogo e deixe amornar. Em aros, levemente untado com azeite, coloque uma camada de purê de legumes, uma do refogado e termine com o purê. Desenforme, decore com pedaço de truta e ervas. Sirva em seguida.

Informação nutricional

Quantidade por porção % Valor diário
Valor energético 193 kcal 10%
Carboidrato 8g 3%
Proteína 12g 16%
Gorduras totais 9g 16%
Gorduras saturadas 1g 5%
Gorduras trans 0g **
Sódio 28mg 1%
Colesterol 0mg 0%
Fibra alimentar 1g 4%
Vitamina A 731mcg 120%
Vitamina C 10mcg 20%
Cálcio 24mg 2%
Receitas:
Tomate
Ver Mais

Últimas Matérias

Alimentos congelados agilizam o dia a dia! Conheça os congelados Taeq

Alimentos congelados agilizam o dia a dia! Conheça os congelados Taeq Alimentos congelados agilizam o dia a dia! Conheça os congelados Taeq

Você sabia que a comida congelada pode ser saudável e trazer uma série de vantagens para o dia a dia? Além das carnes - como frangos e peixes - que devem ser...

> Leia mais
Leite zero lactose: mitos e verdades

Leite zero lactose: mitos e verdades Leite zero lactose: mitos e verdades

O que você sabe sobre leite sem lactose? O produto vem ganhando relevância nos últimos anos e promete segurança no consumo de laticínios, especialmente para...

> Leia mais
Meu filho não quer comer: o que fazer? 4 atitudes para reverter esse quadro

Meu filho não quer comer: o que fazer? 4 atitudes para reverter esse quadro Meu filho não quer comer: o que fazer? 4 atitudes para reverter esse quadro

Incentivar a criança a comer de forma saudável não precisa ser tão difícil - afinal, existem alguns truques que ajudam a tornar a hora da refeição bem mais...

> Leia mais
Flavonoides: o que são, onde encontrar e por que devemos consumi-los

Flavonoides: o que são, onde encontrar e por que devemos consumi-los Flavonoides: o que são, onde encontrar e por que devemos consumi-los

Os flavonoides provavelmente fazem parte da sua alimentação diária mesmo que você não saiba disto! Substâncias de origem vegetal, eles estão presentes em boa...

> Leia mais
Quiche saudável: 2 receitas e 2 pratos Taeq para simplificar o almoço

Quiche saudável: 2 receitas e 2 pratos Taeq para simplificar o almoço Quiche saudável: 2 receitas e 2 pratos Taeq para simplificar o almoço

Ninguém resiste a uma quiche saudável acompanhada de uma salada de verduras fresquinhas! Perfeito para o dia a dia, no almoço ou no jantar, esse prato também...

> Leia mais
Alimentos que dão energia: a lista definitiva para incluir no seu dia a dia

Alimentos que dão energia: a lista definitiva para incluir no seu dia a dia Alimentos que dão energia: a lista definitiva para incluir no seu dia a dia

Começar o dia bem disposto é muito bom, né? Os alimentos energéticos são conhecidos por oferecer sensação de bem-estar e um combo de ânimo para o organismo!...

> Leia mais
Bolo de batata-doce: 4 versões fit da receita

Bolo de batata-doce: 4 versões fit da receita Bolo de batata-doce: 4 versões fit da receita

Que tal fazer uma receita de bolo de batata-doce para comer no lanche com uma xícara de café? Se a ideia é apostar em sobremesas diferenciadas - fugindo de...

> Leia mais
Frango com requeijão: a receita de um dos recheios mais queridos e versáteis

Frango com requeijão: a receita de um dos recheios mais queridos e versáteis Frango com requeijão: a receita de um dos recheios mais queridos e versáteis

Que tal deixar o lanche da tarde mais gostoso com uma receita de frango com requeijão? O aperitivo é a indicação perfeita para saciar a fome e ainda cai...

> Leia mais
Geleia de laranja: como fazer e combinar nas refeições

Geleia de laranja: como fazer e combinar nas refeições Geleia de laranja: como fazer e combinar nas refeições

Adicionar a Geleia de Laranja Diet Taeq ao café da manhã é sinônimo de saúde e sabor! Fonte de vitaminas e minerais, o recheio da fruta é muito indicado para...

> Leia mais
Brigadeiro fit: 3 receitas de brigadeiro de legumes

Brigadeiro fit: 3 receitas de brigadeiro de legumes Brigadeiro fit: 3 receitas de brigadeiro de legumes

Apostar em sobremesas saudáveis é uma ótima maneira de matar a vontade de comer doce no dia a dia. A boa notícia é que dá para fazer diferentes combinações...

> Leia mais