Dieta plant-based: como funciona e para quem ela é indicada

A dieta plant-based é composta por vegetais integrais (legumes, verduras, frutas, grãos, cereais etc.) e propõe o corte de produtos ultraprocessados e a redução (ou corte) de alimentos de origem animal
A dieta plant-based é composta por vegetais integrais (legumes, verduras, frutas, grãos, cereais etc.) e propõe o corte de produtos ultraprocessados e a redução (ou corte) de alimentos de origem animal

Engana-se quem pensa que a dieta plant-based consiste apenas em uma alimentação composta por folhas e frutos. A "Whole Food Plant-Based Diet" (ou WFPB diet), que significa "dieta à base de alimentos vegetais integrais", propõe, na verdade, uma alimentação equilibrada, variada e que seja o mais natural possível, com o corte de produtos ultraprocessados e a redução de alimentos de origem animal. A ideia é buscar um estilo de vida saudável, garantindo o bem-estar do corpo e da mente. Interessante, né? Aqui, nós preparamos uma matéria explicando melhor como funciona a dieta plant-based. Confira!

Afinal, como funciona a dieta plant-based?

Montar um cardápio natural (com diferentes legumes, verduras, frutas e grãos integrais) é mais simples do que parece, sabia? Afinal, sempre é possível variar nas receitas - saladas, sopas, smoothies, sanduíches e bolinhos - usando apenas ingredientes naturais. Essa é justamente a proposta da dieta plant-based: planejar uma dieta composta apenas por vegetais (orgânicos, de preferência), livre de alimentos ultraprocessados (como biscoitos, sorvetes e congelados) e com uma redução significativa (ou até mesmo o corte) de alimentos de origem animal (carnes vermelhas, brancas, ovos e leites, por exemplo).

Por haver esse corte de carnes e derivados, inclusive, muitas pessoas acabam confundindo a WFPB diet com o veganismo. No entanto, existe uma diferença bem importante: nem sempre o público vegano opta por cortar produtos ultraprocessados da alimentação. Já na dieta plant-based, abrir mão de alimentos industrializados é algo imprescindível.

Vale destacar que, mesmo seguindo a dieta plant-based, é possível preparar receitas bem saborosas, como lasanhas, pães e pizzas caseiros ou até mesmo bolos e cookies - basta usar ingredientes naturais, como farinhas de trigo, de aveia, tubérculos e frutas. Muita gente tem a ideia errada de que esse tipo de dieta inclui apenas verduras (como alface, couve, agrião e espinafre), mas não é bem assim.

O almoço de quem segue a WFPB diet, como exemplo, pode ser formado por grãos (arroz integral, feijão, grão-de-bico, quinoa, ervilha e soja), diversas hortaliças (cenoura, chuchu, beterraba, pepino, alface, repolho, tomate e pimentão) e diferentes temperos naturais (salsinha, cebolinha, alecrim e manjericão). São muitas possibilidades de pratos e combinações, não é mesmo?

Todos podem seguir a dieta plant-based?

A princípio, a resposta para essa pergunta é sim! Afinal, ter uma alimentação natural - livre de gorduras trans e produtos industrializados - faz muito bem para a saúde dos sistemas circulatório, nervoso, respiratório, imunológico e do organismo como um todo. No entanto, é importante lembrar que cortar (ou reduzir) carnes e derivados da dieta pode ser perigoso em alguns casos - pois o organismo pode ficar com carência de vitamina B12 ou proteínas, por exemplo. Por isso, é de suma importância consultar um médico e um nutricionista antes de adotar a WFPB diet. Assim, você monta um cardápio equilibrado e completo, de forma segura.

Receitas:
Couve
Ver Mais

Últimas Matérias

Quais os benefícios da farinha de berinjela? Saiba para que serve o ingrediente

Quais os benefícios da farinha de berinjela? Saiba para que serve o ingrediente Quais os benefícios da farinha de berinjela? Saiba para que serve o ingrediente

A farinha de berinjela se destaca por ser altamente nutritiva, versátil e funciona como alternativa livre de glúten - sendo indicada para a dieta de pessoas...

> Leia mais
4 frutas amarelas excelentes para a sua saúde

4 frutas amarelas excelentes para a sua saúde 4 frutas amarelas excelentes para a sua saúde

Que as frutas são essenciais para uma alimentação saudável, todo mundo já sabe. Algumas delas, inclusive, como a banana, o maracujá e a manga, possuem...

> Leia mais
Chocolate em pó tem lactose? Descubra se intolerantes podem consumi-lo

Chocolate em pó tem lactose? Descubra se intolerantes podem consumi-lo Chocolate em pó tem lactose? Descubra se intolerantes podem consumi-lo

Quem tem alergia ou intolerância à lactose precisa tomar diversos cuidados com a dieta - tais como seguir um plano alimentar rígido e olhar sempre com...

> Leia mais
Chá de jasmim tem benefícios de sobra! Descubra as suas propriedades

Chá de jasmim tem benefícios de sobra! Descubra as suas propriedades Chá de jasmim tem benefícios de sobra! Descubra as suas propriedades

Além de ser uma flor bem bonita e aromática, o jasmim é fonte de antioxidantes e diferentes propriedades medicinais, sendo muito indicado para o preparo de...

> Leia mais
Kani é saudável? Conheça os prós e contras desse alimento

Kani é saudável? Conheça os prós e contras desse alimento Kani é saudável? Conheça os prós e contras desse alimento

Muito usado na culinária japonesa, o kani kama é um alimento feito à base de frutos do mar que pode ser servido com arroz, macarrão ou até como...

> Leia mais
Que tal praticar futevôlei? Conheça esse esporte criado nas areias cariocas

Que tal praticar futevôlei? Conheça esse esporte criado nas areias cariocas Que tal praticar futevôlei? Conheça esse esporte criado nas areias cariocas

Conhecido como uma modalidade esportiva de areia, o futevôlei faz um enorme sucesso nas praias cariocas e ao redor do mundo. Criado por volta de 1960 no Rio...

> Leia mais
O que é picles e como fazer essa conserva

O que é picles e como fazer essa conserva O que é picles e como fazer essa conserva

Usado no preparo de saladas, sanduíches e outras receitas, o picles nada mais é do que uma forma de preparar e consumir legumes e vegetais, reaproveitando os...

> Leia mais
Conhece alguma fruta com Q? Veja espécies supernutritivas

Conhece alguma fruta com Q? Veja espécies supernutritivas Conhece alguma fruta com Q? Veja espécies supernutritivas

Que tal experimentar frutas de diferentes espécies para ampliar o cardápio e preparar novas receitas? No Brasil, existem milhares de opções nativas e...

> Leia mais
Como fazer yakisoba tradicional, prato com legumes rico em nutrientes

Como fazer yakisoba tradicional, prato com legumes rico em nutrientes Como fazer yakisoba tradicional, prato com legumes rico em nutrientes

De origem japonesa, o yakisoba nada mais é que um tipo de macarrão servido com diferentes legumes, temperos e, geralmente, incrementado com molho shoyu....

> Leia mais
Comida portuguesa: 5 pratos para se apaixonar por essa culinária

Comida portuguesa: 5 pratos para se apaixonar por essa culinária Comida portuguesa: 5 pratos para se apaixonar por essa culinária

A influência portuguesa na culinária brasileira é inegável. Mas quando se trata dos pratos típicos desse país europeu, nem todo mundo conhece as referências!...

> Leia mais