Conheça os benefícios da quinoa: Alimento incluído no cardápio da NASA

Versátil: A quinoa tem um alto valor nutricional, tendo ainda a vantagem de ser extremamente versátil, pode ser adicionada em alimentos doces e salgados.
Versátil: A quinoa tem um alto valor nutricional, tendo ainda a vantagem de ser extremamente versátil, pode ser adicionada em alimentos doces e salgados.
Versátil: A quinoa tem um alto valor nutricional, tendo ainda a vantagem de ser extremamente versátil, pode ser adicionada em alimentos doces e salgados.
Versátil: A quinoa tem um alto valor nutricional, tendo ainda a vantagem de ser extremamente versátil, pode ser adicionada em alimentos doces e salgados.
Versátil: A quinoa tem um alto valor nutricional, tendo ainda a vantagem de ser extremamente versátil, pode ser adicionada em alimentos doces e salgados.
Versátil: A quinoa tem um alto valor nutricional, tendo ainda a vantagem de ser extremamente versátil, pode ser adicionada em alimentos doces e salgados.
Versátil: A quinoa tem um alto valor nutricional, tendo ainda a vantagem de ser extremamente versátil, pode ser adicionada em alimentos doces e salgados.
Versátil: A quinoa tem um alto valor nutricional, tendo ainda a vantagem de ser extremamente versátil, pode ser adicionada em alimentos doces e salgados.
Versátil: A quinoa tem um alto valor nutricional, tendo ainda a vantagem de ser extremamente versátil, pode ser adicionada em alimentos doces e salgados.
Versátil: A quinoa tem um alto valor nutricional, tendo ainda a vantagem de ser extremamente versátil, pode ser adicionada em alimentos doces e salgados.
Versátil: A quinoa tem um alto valor nutricional, tendo ainda a vantagem de ser extremamente versátil, pode ser adicionada em alimentos doces e salgados.
Mariana Duro Margatho

Consultor:

Mariana Duro Margatho

Formada pelo Centro Universitário São Camilo, possui pós-graduação em Nutrição Funcional, Esportiva, Fitoterapia e Modulação do Processo de Envelhecimento

Se tem um alimento que vem ganhando espaço no dia a dia dos brasileiros é a quinoa. O valor nutricional é tão grande que ela passou a fazer parte do cardápio da NASA. Uma ótima notícia para quem quer manter a saúde em dia, inclusive fora de casa. Afinal, esse cereal tem um alto valor nutricional, tendo ainda a vantagem de ser extremamente versátil, a quinoa pode ser adicionada em alimentos doces e salgados como: tabule, quibe, pães, massas, biscoitos, saladas de frutas, entre outros. Ela ainda pode ser consumida por pessoas celíacas ou que estejam retirando glúten da dieta, já que ela não apresenta essa proteína vegetal.

"Costumo dizer para meus pacientes que ela é tão completa quanto o leite materno, pois apresenta proteína, carboidrato, fibras, aminoácidos essenciais, ômega 3 e 6, vitaminas do complexo B e minerais, como zinco, cálcio e ferro", comentou a nutricionista funcional Mariana Duro, que listou ainda alguns benefícios que o consumo da quinoa traz para a saúde.

Um deles é a redução do mau colesterol (LDL), graças as fibras e saponinas presentes na casquinha do alimento. Essas fibras ainda contribuem no aumento da saciedade e, consequentemente, em dietas que visam a perda de peso.

"Oferece alto valor proteico e aminoácidos ao nosso organismo, como a lisina e metionina encontrados na dupla arroz com feijão", comenta a especialista, que ainda garante que a quinoa é uma excelente opção para quem não consome carne. "Além de apresentar um alto valor proteico, também possui boas doses de ferro".

Os benefícios não acabam por aí. Afinal, esse cereal ainda é fonte de vitaminas do complexo B, que são essenciais para o bom funcionamento do sistema nervoso, da manutenção muscular e da síntese de hormônios. A quinoa ainda é rica em zinco, um nutriente que atua no fortalecimento do sistema imunológico e nos processos de cicatrização.

A quinoa pode ser encontrada em três formas diferentes: farinha, grãos e flocos

Grãos: fácil de cozinhar (1 medida de quinoa para 2 de água), pode ser cozida como uma arroz de tão fácil. Existem 3 tipos de grãos – vermelha, branca e preta.

Flocos: parecida como uma aveia, pode ser adicionada diretamente no alimento. Combina com salada de frutas, iogurtes, panquecas e shakes.

Farinha: pode ser introduzida preparações de bolos, biscoitos, tortas e pães, por exemplo, para aumentar o valor nutricional da receita.

Mais noticias com...
Receitas:
Arroz
Ver Mais

Últimas Matérias

Sente o estômago inchado? Saiba o que consumir para amenizar a dor

Sente o estômago inchado? Saiba o que consumir para amenizar a dor Sente o estômago inchado? Saiba o que consumir para amenizar a dor

A sensação de má digestão, inchaço ou queimação no estômago pode ser causada por diferentes fatores, sabia? Geralmente, quando a pessoa mantém hábitos...

> Leia mais
Como fazer chips de batata-doce para comer de snack

Como fazer chips de batata-doce para comer de snack Como fazer chips de batata-doce para comer de snack

Há diversos motivos para incrementar um poderoso tubérculo, como a batata-doce, no cardápio do dia a dia. Ela é dona de benefícios poderosos, como boas doses...

> Leia mais
Nectarina é uma fruta cheia de benefícios! Conheça 6 deles

Nectarina é uma fruta cheia de benefícios! Conheça 6 deles Nectarina é uma fruta cheia de benefícios! Conheça 6 deles

A nectarina, para quem não conhece, é uma variação do pêssego altamente nutritiva e saborosa. Ela é redonda, de pele lisa (sem pelos), tem caroço e, quando...

> Leia mais
O que é a Hora do Planeta e como participar desse movimento

O que é a Hora do Planeta e como participar desse movimento O que é a Hora do Planeta e como participar desse movimento

Criada em 2007, a Hora do Planeta é um movimento que visa mobilizar a sociedade contra o aquecimento global. Durante 60 minutos, em todo último sábado de...

> Leia mais
Alimentação fit e saudável são a mesma coisa? Saiba as diferenças dessas dietas

Alimentação fit e saudável são a mesma coisa? Saiba as diferenças dessas dietas Alimentação fit e saudável são a mesma coisa? Saiba as diferenças dessas dietas

Muitas pessoas vêm embarcando em uma nova onda de estilo de vida saudável, com uma alimentação restritiva e bem regrada. Mas será que todas as dietas que...

> Leia mais
Capsaicina: para que serve? As suas vantagens e em quais alimentos encontrá-la

Capsaicina: para que serve? As suas vantagens e em quais alimentos encontrá-la Capsaicina: para que serve? As suas vantagens e em quais alimentos encontrá-la

Sabe aqueles momentos em que você coloca pimenta demais na comida e depois usa alguns truques para diminuir a sua ardência? Então, tudo culpa de uma...

> Leia mais
Qual carne tem mais proteína? Veja a lista e saiba as vantagens do nutriente

Qual carne tem mais proteína? Veja a lista e saiba as vantagens do nutriente Qual carne tem mais proteína? Veja a lista e saiba as vantagens do nutriente

Pertencente ao universo dos macronutrientes - que fornecem energia ao corpo e devem ser consumidos em grande quantidade -, a proteína não pode faltar em...

> Leia mais
5 chás relaxantes que ajudam a acalmar e aliviar o estresse

5 chás relaxantes que ajudam a acalmar e aliviar o estresse 5 chás relaxantes que ajudam a acalmar e aliviar o estresse

Quando se trata de relaxar e acalmar a mente, muitas pessoas gostam de recorrer aos chás. E isso realmente faz todo o sentido! Existem diferentes tipos de...

> Leia mais
Receitas com fruta-pão: 4 ideias para utilizar o alimento na cozinha

Receitas com fruta-pão: 4 ideias para utilizar o alimento na cozinha Receitas com fruta-pão: 4 ideias para utilizar o alimento na cozinha

Semelhante à jaca, a fruta-pão é um alimento altamente nutritivo (é fonte de vitamina C, fibras e potássio), saboroso e pode ser usado de diversas formas na...

> Leia mais
Trabalho home office pode ser simples! Veja dicas para não perder produtividade

Trabalho home office pode ser simples! Veja dicas para não perder produtividade Trabalho home office pode ser simples! Veja dicas para não perder produtividade

Tem coisa melhor que trabalhar em um local confortável e acolhedor? Fazer home office, na maioria das vezes, traz muitas vantagens para a rotina: você...

> Leia mais