Como preparar edamame e aproveitar os nutrientes dessa vagem rica em fibras

Você pode preparar edamame frito no azeite com pimenta e outros temperos para servir como aperitivo
Você pode preparar edamame frito no azeite com pimenta e outros temperos para servir como aperitivo

Muito valorizado pela culinária oriental, o edamame nada mais é que uma soja verde (isto é, ainda não madura). Ele tem um sabor bem suave, é macio, altamente nutritivo - indicado para a dieta de veganos e vegetarianos - e, além disso, é fonte de substâncias indispensáveis para o funcionamento do corpo, como proteínas, vitaminas A, C, B9 (ácido fólico), fibras, carboidratos e minerais como cálcio e potássio. Para que você aprenda mais sobre os benefícios e formas de preparo desse vegetal, nós preparamos dicas bem simples que você pode adotar no dia a dia. Confira e coloque já a mão na massa!

Edamame funciona como ótimo aperitivo

Você sabia que o edamame é muito usado como aperitivo em eventos, reuniões e festas? Isso mesmo, esse vegetal fica uma delícia com os temperos certos e funciona como excelente tira gosto.

Para preparar, a melhor dica é cozinhar a vagem a vapor. Assim, ela não perde os nutrientes e, depois, é só tirar os grãos de dentro para temperar. Você pode espremer um limão por cima para dar um gostinho a mais, colocar pimentas, um pouco de sal e outros temperos (como salsinha e manjericão) de sua preferência. Lembre-se apenas de tirar os grãos de dentro da vagem antes de temperar, ok? Assim, eles pegam melhor o gosto e você já pode servir logo em seguida.

Você pode usar edamame para preparar massas, risotos e saladas

Além de comer o edamame como tira gosto, você também pode usá-lo no preparo de massas, risotos e saladas. Ele deixa os pratos mais coloridos, saborosos e nutritivos, harmonizando bem com arroz e massas integrais.

Para preparar, o ideal é que você comece cozinhando os grãos e, depois, acrescente-os ao arroz, macarrão ou salada que esteja preparando. Você também pode optar por fritar a vagem no azeite. Neste caso, adicione alho picado, hortaliças e pimenta para dar mais sabor. Depois, é só servir os grãos já fritinhos separados ou junto com outros pratos.

O edamame frito combina bem com saladas, pois tem uma textura mais crocante que harmoniza com as folhas (alface, rúcula, agrião, couve e repolho). O segredo é colocar um molhinho por cima (de limão, quem sabe) e caprichar bastante nos temperos para que a salada fique dos deuses!

Edamame possui carboidratos e fibras, dando energia e auxiliando na digestão

Por ser fonte de nutrientes muito importantes, o edamame tem muito a oferecer ao nosso organismo. As fibras presentes no alimento, por exemplo, garantem o bom funcionamento do sistema digestivo e dão uma maior sensação de saciedade. Os carboidratos, por sua vez, também presentes no alimento, são a principal fonte de energia para o nosso corpo. Por isso, ele é considerado um dos mais completos, indicado para todas as dietas.

Além disso, o vegetal é fonte de vitamina C, conhecida por atuar como ótimo antioxidante (combatendo os radicais livres) e por fortalecer a imunidade. A vitamina B9 (ácido fólico), por sua vez, é fundamental para a saúde do sistema nervoso, auxiliando no funcionamento do cérebro. Vale destacar que o edamame é um tipo de proteína vegetal, sendo importante para a saúde dos músculos e o funcionamento do corpo como um todo.

Mais noticias com...
Receitas:
Arroz
Ver Mais

Últimas Matérias

O que é glúten? Faz bem evitar? Nutricionista responde

O que é glúten? Faz bem evitar? Nutricionista responde O que é glúten? Faz bem evitar? Nutricionista responde

Você sabe o que é o glúten? Diferentemente do que é dito comumente, o glúten não é o vilão da alimentação e nem sempre ele precisa ser retirado da rotina...

> Leia mais
Lanche para noite: o que comer antes de dormir

Lanche para noite: o que comer antes de dormir Lanche para noite: o que comer antes de dormir

O lanche da noite é importante para quem costuma acordar com fome de madrugada e acaba perdendo o sono por isso. Também conhecida como ceia da noite, a...

> Leia mais
Pré treino natural com café funciona? Nutricionista responde

Pré treino natural com café funciona? Nutricionista responde Pré treino natural com café funciona? Nutricionista responde

O café está muito presente no dia a dia, mas você já ouviu falar que ele também é indicado como pré treino natural? Investir em alimentos saudáveis antes de...

> Leia mais
Molho de iogurte para salada: prepare em casa com ingredientes naturais

Molho de iogurte para salada: prepare em casa com ingredientes naturais Molho de iogurte para salada: prepare em casa com ingredientes naturais

Comer salada todo dia é um hábito super saudável, mas se o molho que acompanha as folhas não for tão natural quanto elas, o potencial nutricional do prato...

> Leia mais
Granola: benefícios para o organismo que você precisa conhecer

Granola: benefícios para o organismo que você precisa conhecer Granola: benefícios para o organismo que você precisa conhecer

A granola é um alimento orgânico que não pode faltar na cozinha. Isso porque ele é energético e extremamente versátil, podendo fazer parte de diferentes...

> Leia mais
Vegetarianismo infantil: como cuidar da alimentação de uma criança vegetariana

Vegetarianismo infantil: como cuidar da alimentação de uma criança vegetariana Vegetarianismo infantil: como cuidar da alimentação de uma criança vegetariana

O vegetarianismo é uma prática que tem se tornado cada vez mais comum entre o público infantojuvenil. O cardápio exclui qualquer tipo de carne das refeições,...

> Leia mais
Alimentos ricos em proteínas: uma opção para cada dia da semana

Alimentos ricos em proteínas: uma opção para cada dia da semana Alimentos ricos em proteínas: uma opção para cada dia da semana

Os alimentos ricos em proteínas são fundamentais para a manutenção da saúde do organismo. Afinal, os macronutrientes são responsáveis por gerar energia para...

> Leia mais
Chá de alho: para que serve e duas variações poderosas da bebida

Chá de alho: para que serve e duas variações poderosas da bebida Chá de alho: para que serve e duas variações poderosas da bebida

Já ouviu dizer que chá de alho com limão faz bem para a saúde? A bebida é conhecida popularmente como uma opção caseira para melhorar quadros de gripe e...

> Leia mais
Almoço rápido e saudável: filé de frango com shimeji e salada verde

Almoço rápido e saudável: filé de frango com shimeji e salada verde Almoço rápido e saudável: filé de frango com shimeji e salada verde

Na correria do dia a dia, às vezes o tempo fica curto para preparar as refeições, não é mesmo? É justamente nessas situações que é muito importante escolher...

> Leia mais
Como fazer salada verde com brócolis, repolho, espinafre e outros ingredientes

Como fazer salada verde com brócolis, repolho, espinafre e outros ingredientes Como fazer salada verde com brócolis, repolho, espinafre e outros ingredientes

O almoço e o jantar só ficam completos quando tem uma salada verde para acompanhar, não é mesmo? Sendo servida como entrada ou ao lado de massas, panquecas,...

> Leia mais