Como fazer shawarma, a receita árabe que se popularizou no Brasil

Para fazer o shawarma perfeito, tempere a carne de sua preferência com especiarias
Para fazer o shawarma perfeito, tempere a carne de sua preferência com especiarias

Conhecido como o famoso sanduíche árabe, a receita de shawarma se popularizou em diversas regiões do Brasil nos últimos anos. Chamado também de gyros, kebab ou sanduíche grego, o prato típico da culinária árabe é composto por fatias finas de carne de carneiro, boi ou frango, servidas no pão árabe com alguns pedaços de picles de pepino, maionese de alho (ou molho de tahine), batata frita (ou assada) e especiarias, como pimenta, cominho, noz-moscada e canela. Interessante, né? Para aprender como fazer shawarma em casa, dá uma olhada na matéria!

Aprenda como fazer shawarma e prepare o sanduíche árabe para os amigos

Ao contrário do que muitos pensam, a receita de shawarma não tem muito mistério na hora do preparo. Na verdade, o segredo desse delicioso prato do Oriente Médio está no tempero da sua carne. Por isso, apostar em uma boa marinada com pimenta-do-reino, alho, cominho, noz-moscada, gengibre em pó e outras especiarias pode garantir o sucesso do shawarma!

Ingredientes

- 500 g de contrafilé, coxão mole, peito de frango ou carne de cordeiro cortados em fatias (mais ou menos 1 bandeja)

- Temperos e especiarias a gosto (você pode combinar, por exemplo, uma pequena quantidade de sal com pimenta-do-reino preta e branca, noz-moscada, cominho, cardamomo, canela, gengibre em pó e alho picado)

- 2 unidades de limão

- 1 xícara (chá) de azeite de oliva

- 1/2 xícara de café de vinagre de maçã

- 4 pães árabes

- 3 dentes de alho (para a maionese)

- 5 a 6 colheres (sopa) bem cheias de maionese pronta

- Tiras de picles de pepino a gosto

- 250 g de batata

- Cebola roxa, tomate e alface a gosto (opcional)

Comece temperando a carne de sua preferência com uma pequena quantidade de sal + pimenta-do-reino preta e branca raladas, noz-moscada em pó, cominho, cardamomo, canela, gengibre em pó e alho picado a gosto. Para fazer a marinada, acrescente também o suco das duas unidades de limão, o azeite e o vinagre de maçã e deixe a carne marinando por no mínimo duas horas dentro da geladeira.

Passado esse tempo, cubra o recipiente com papel alumínio e leve a carne para assar a 180°C por mais 2 horas (quando completar 1 hora e meia, aumente a temperatura para 200°C). Se preferir seguir a receita tradicional você também pode preparar um espeto de "churrasquinho grego" - basta acomodar as fatias de carne em um espeto próprio para ir na churrasqueira e assar até que ela fique dourada.

Enquanto isso, corte as batatas em tirinhas (para fazer uma batata palito) e leve para assar a 180°C por cerca de 40 minutos. Para fazer o molho, bata a maionese com os dentes de alho no liquidificador por 1 minuto e reserve. Ou, se preferir, faça a sua própria pasta de alho com ovo, óleo, limão, cheiro-verde, sal e alho.

Para montar o prato, corte a carne assada em tiras, tempere o pão árabe com maionese de alho, acrescente algumas tiras de picles de pepino e batata palito e finalize com uma boa quantidade de carne. Para deixar a receita ainda mais saborosa e saudável, prepare uma salada e coloque rodelas de cebola roxa crua, tomate picado e alface.

Receitas:
Tomate
Ver Mais

Últimas Matérias

Como aumentar o HDL, o famoso 'bom colesterol'

Como aumentar o HDL, o famoso 'bom colesterol' Como aumentar o HDL, o famoso 'bom colesterol'

A ideia de que o colesterol é gatilho para complicações cardiovasculares é muito recorrente, mas isto é apenas parcialmente verídico. Esta substância é...

> Leia mais
Os tipos de kiwi e as vantagens de cada um

Os tipos de kiwi e as vantagens de cada um Os tipos de kiwi e as vantagens de cada um

O kiwi é uma fruta muito rica em vitaminas e bastante saborosa, sendo capaz de trazer os mais diversos benefícios para a saúde de quem a consome...

> Leia mais
Como fazer alongamento iliopsoas e quais seus benefícios para o corpo

Como fazer alongamento iliopsoas e quais seus benefícios para o corpo Como fazer alongamento iliopsoas e quais seus benefícios para o corpo

Alongar músculos específicos do corpo, muitas vezes, é importante para tratar dores pontuais e evitar lesões ou distensões a longo prazo. O iliopsoas, para...

> Leia mais
6 opções de café da manhã nordestino que são deliciosas e nutritivas

6 opções de café da manhã nordestino que são deliciosas e nutritivas 6 opções de café da manhã nordestino que são deliciosas e nutritivas

A culinária nordestina é uma das mais ricas e apreciadas do Brasil, e com razão: os quitutes da região Nordeste possuem um sabor único, com direito a muito...

> Leia mais
O que não pode comer no resguardo de cesárea? Nutricionista tira a dúvida

O que não pode comer no resguardo de cesárea? Nutricionista tira a dúvida O que não pode comer no resguardo de cesárea? Nutricionista tira a dúvida

Tomar cuidados com a alimentação durante e após a gravidez é importante tanto para a saúde da mãe quanto do bebê. O puerpério, para quem não sabe, é um...

> Leia mais
Suco de beterraba com laranja, cenoura e mais! As receitas de bebidas com a raiz

Suco de beterraba com laranja, cenoura e mais! As receitas de bebidas com a raiz Suco de beterraba com laranja, cenoura e mais! As receitas de bebidas com a raiz

Usar raízes, tubérculos e diferentes hortaliças no preparo de sucos e smoothies pode trazer uma série de benefícios para o organismo. A beterraba, em...

> Leia mais
O que é mexilhão? Conheça os benefícios do seu consumo

O que é mexilhão? Conheça os benefícios do seu consumo O que é mexilhão? Conheça os benefícios do seu consumo

Frutos do mar são ótima fonte de vitaminas, minerais e proteínas de baixo teor calórico, figurando entre as opções mais saudáveis de qualquer cardápio....

> Leia mais
As características da laranja-bahia e como ela se diferencia das outras

As características da laranja-bahia e como ela se diferencia das outras As características da laranja-bahia e como ela se diferencia das outras

Você sabia que existem diferentes tipos de laranja que variam, principalmente, em termos de sabor e textura? A laranja-bahia, por exemplo, é uma alternativa...

> Leia mais
Como evitar o aquecimento global através da alimentação

Como evitar o aquecimento global através da alimentação Como evitar o aquecimento global através da alimentação

Você sabia que é possível combater o aquecimento global através de pequenas atitudes no dia a dia? Mudar hábitos alimentares, de consumo e estilo de vida é...

> Leia mais
O que é gordura visceral e como perdê-la com hábitos saudáveis

O que é gordura visceral e como perdê-la com hábitos saudáveis O que é gordura visceral e como perdê-la com hábitos saudáveis

O excesso de acúmulo de gordura no corpo pode ser prejudicial para o organismo como um todo, acarretando em doenças do coração, por exemplo. A gordura...

> Leia mais