Como fazer frutas secas? O passo a passo para prepará-las em casa

Para fazer frutas frescas em casa, basta desidratá-las no forno ou no micro-ondas
Para fazer frutas frescas em casa, basta desidratá-las no forno ou no micro-ondas

Apesar de serem conhecidas como "frutas secas de Natal" e ganharem um destaque especial no mês de dezembro, damascos, tâmaras, figos, maçãs, abacaxis e uvas passas, são excelentes alternativas para incrementar o cardápio do dia a dia. Ricas em fibras e outros nutrientes importantes para a saúde, elas proporcionam saciedade após a ingestão e auxiliam no bom funcionamento do intestino. Mas, embora sejam fáceis de se encontrar na maioria dos supermercados, você mesmo pode prepará-las em casa! Basta seguir um passo a passo bem simples e prático de como fazer frutas secas no forno ou no micro-ondas.

Como fazer frutas secas no forno

Ingredientes

- Frutas frescas inteiras a gosto

- 1 xícara de água

- 1 colher (sopa) de suco de limão

Para transformar frutas frescas - como abacaxi, coco, pera, maçã, banana e uva - em deliciosas frutas secas desidratadas, o primeiro passo é escolher a sua opção favorita e higienizar muito bem a casca para tirar toda e qualquer impureza.

Depois, se necessário você deve descascar a fruta (como é o caso do abacaxi e da banana, por exemplo), retirar as sementes e cortá-la em pedaços finos e e uniformes (menos se a fruta escolhida for uva). Isso ajuda a diminuir o tempo de desidratação no forno e contribui para que todos os pedaços sequem por igual (sem deixar que alguns queimem e outros fiquem umedecidos).

Para manter a coloração das frutas e evitar que elas escureçam durante o preparo, mergulhe rapidamente os pedaços em uma mistura de limão + água (a cada 1 xícara de água, você deve acrescentar 1 colher de sopa de suco de limão).

Em seguida, distribua as frutas em uma assadeira, leve ao forno em fogo baixo (para que a desidratação aconteça gradualmente e você consiga secar os pedaços de fruta) e deixe lá dentro por algumas horas. A dica é ter paciência e saber a hora exata de retirá-las do forno! Faça isso quando ela estiver com o aspecto de fruta desidratada, nem tão mole e nem tão crocante. Se elas ainda estiverem soltando uma aguinha, deixe-as no forno por mais algum tempo.

Como fazer frutas secas no micro-ondas

Ingredientes

- Frutas frescas inteiras a gosto

- 1 xícara de água

- 1 colher (sopa) de suco de limão

Para prepará-las no micro-ondas, o primeiro passo é limpar bem o aparelho e deixá-lo completamente livre de odores. Depois, repita o mesmo procedimento de retirar a casca, as sementes e todos os pedaços machucados da sua frutinha.

Em seguida, corte a fruta em pedaços finos e uniformes, mergulhe na solução de limão e espalhe os pedacinhos sobre o prato giratório do micro-ondas (que deve estar bem higienizado), deixando um espaço entre eles para que as frutas não fiquem juntas. Para finalizar, programe o aparelho para o modo "descongelar", coloque uma duração de 30 minutos e verifique a consistência da fruta a cada 5 ou 10 minutos.

O tempo de desidratação costuma variar de acordo com os cortes da fruta e o próprio alimento escolhido. Quando as suas frutas estiverem completamente desidratadas, coloque os pedaços em um recipiente de vidro com tampa, feche bem (quando estiver em temperatura ambiente) e armazene na geladeira por 1 a 2 semanas.

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