Cogumelo branco é venenoso? Conheça opções que você pode consumir

Embora muitos acreditem que cogumelo branco é venenoso, essa informação nem sempre procede, pois existem alguns tipos (como o champignon) que são sim comestíveis e bem nutritivos
Embora muitos acreditem que cogumelo branco é venenoso, essa informação nem sempre procede, pois existem alguns tipos (como o champignon) que são sim comestíveis e bem nutritivos

Embora existam milhares de espécies de cogumelos no mundo, nem todas elas são comestíveis, sabia? Isso porque alguns tipos desse vegetal contêm uma quantidade significativa de micotoxinas (substâncias tóxicas geradas pelos fungos produtores dos cogumelos). Por isso, é muito importante tomar cuidado para comer apenas as espécies livres desse tipo de toxina. Muitas pessoas acreditam, por exemplo, que cogumelo branco é venenoso. Mas será que essa informação realmente procede? Aqui, nós preparamos uma matéria esclarecendo essa questão e falando mais sobre os cogumelos comestíveis que são bem nutritivos e podem ser incluídos na dieta. Confira!

Afinal, cogumelo branco é venenoso?

É importante destacar que existem diferentes tipos de cogumelos brancos que são venenosos - e podem, inclusive, ser fatais para os humanos. No entanto, a cor do vegetal não está diretamente ligada à sua toxicidade. Ou seja, existem também cogumelos brancos que são saudáveis, livres de toxinas, contêm nutrientes importantes e podem sim ser incluídos na dieta de humanos. Para comprovar, nós listamos alguns que você pode (e deve) experimentar:

Champignon (ou cogumelo tipo Paris)

O cogumelo tipo Paris, mais conhecido como champignon, é muito utilizado na culinária brasileira. Ele se destaca por ser fonte de fibras, vitaminas do complexo B, cálcio, potássio, fósforo, selênio e outros minerais indispensáveis para o organismo. Ele é um tipo de cogumelo branco que além de saboroso é bem versátil - rendendo receitas de refogados, molhos, saladas e também fica perfeito com estrogonofe.

Cogumelo Eryngui

Assim como o champignon, o eryngui é um tipo de cogumelo branco comestível que pode ser usado em diferentes receitas. De origem mediterrânea, ele faz bastante sucesso em países da Europa, da Ásia e nos Estados Unidos - um ponto positivo, inclusive, é que ele tem um rápido cozimento. Em termos nutricionais, esse cogumelo se destaca por ser fonte de fibras, proteínas, fósforo, magnésio e vitaminas do complexo B - sendo indicado para o controle do colesterol e saúde dos sistemas nervoso, imunológico e cardiovascular.

Shimeji branco

Muito usado na culinária chinesa, o shimeji branco é um tipo de cogumelo bem nutritivo e versátil (ótimo para o preparo de lámen ou arroz chinês, por exemplo). Assim como os outros cogumelos, o shimeji tem alto teor de fibras, vitaminas e proteínas em sua composição, sendo muito indicado para complementar dietas de veganos e vegetarianos, por exemplo. Vale a pena experimentar!

Curiosidade: Além de saborosos e nutritivos, os cogumelos champignon, eryngui e shimeji são os mais produzidos mundialmente. Por isso, destacam-se bastante na categoria de cogumelos comestíveis - sendo usados em diversas receitas e pratos tradicionais de diversos países.

Últimas
Receitas
Ver Mais

Últimas Matérias

Cominho preto tem ação antioxidante! Conheça melhor o tempero e seus benefícios

Cominho preto tem ação antioxidante! Conheça melhor o tempero e seus benefícios Cominho preto tem ação antioxidante! Conheça melhor o tempero e seus benefícios

Você sabe o que é Nigella sativa? Também conhecido como cominho preto, a planta famosa por virar tempero faz parte de diversas receitas para uma alimentação...

> Leia mais
Tomar vinagre de maçã em jejum traz benefícios? Nutricionista esclarece dúvida

Tomar vinagre de maçã em jejum traz benefícios? Nutricionista esclarece dúvida Tomar vinagre de maçã em jejum traz benefícios? Nutricionista esclarece dúvida

Você já deve ter pesquisado como tomar vinagre de maçã para emagrecer, certo? Afinal, dizem por aí que tomar uma colher de vinagre de maçã em jejum traz...

> Leia mais
8 alimentos que tiram o sono e devem ser evitados por quem tem insônia

8 alimentos que tiram o sono e devem ser evitados por quem tem insônia 8 alimentos que tiram o sono e devem ser evitados por quem tem insônia

Você conhece os alimentos que tiram o sono e são considerados os inimigos de quem sofre com insônia? Não sei se você já parou para pensar que a dificuldade...

> Leia mais
O que é pitomba e quais seus benefícios? Conheça essa fruta exótica do Nordeste

O que é pitomba e quais seus benefícios? Conheça essa fruta exótica do Nordeste O que é pitomba e quais seus benefícios? Conheça essa fruta exótica do Nordeste

Espécie nativa da Caatinga, Cerrado, Amazônia e Mata Atlântica, a pitomba, também chamada de olho de boi, é o fruto da pitombeira (Talisia esculenta) - uma...

> Leia mais
Açúcar demerara: o que é e quais são seus benefícios

Açúcar demerara: o que é e quais são seus benefícios Açúcar demerara: o que é e quais são seus benefícios

Quando se trata de escolher um tipo de açúcar mais saudável para incluir no cardápio, faz todo sentido recorrer ao demerara. Considerado uma versão mais...

> Leia mais
Banana dá gases? Entenda se a fruta pode gerar flatulência

Banana dá gases? Entenda se a fruta pode gerar flatulência Banana dá gases? Entenda se a fruta pode gerar flatulência

Você sabia que existem alimentos que causam gases quando consumidos de forma excessiva (ou preparados de forma equivocada)? As leguminosas, em especial,...

> Leia mais
Existem diferentes tipos de chuchu? Saiba mais sobre as variedades desse fruto

Existem diferentes tipos de chuchu? Saiba mais sobre as variedades desse fruto Existem diferentes tipos de chuchu? Saiba mais sobre as variedades desse fruto

É comum que alimentos orgânicos apresentem variações em tamanho e cor quando vamos às compras no mercado, mas você sabia que existem diferentes tipos de...

> Leia mais
Como tratar síndrome do pânico com exercícios? Psicóloga dá dicas

Como tratar síndrome do pânico com exercícios? Psicóloga dá dicas Como tratar síndrome do pânico com exercícios? Psicóloga dá dicas

Você sabe o que é síndrome do pânico e quais sintomas esse transtorno causa? Caracterizado por crises de ansiedade, que provocam uma forte sensação de medo e...

> Leia mais
Flor de capuchinha é fonte de minerais! Descubra para que serve essa PANC

Flor de capuchinha é fonte de minerais! Descubra para que serve essa PANC Flor de capuchinha é fonte de minerais! Descubra para que serve essa PANC

Que tal incluir PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais) no seu cardápio diário? Existem folhas, flores e diferentes vegetais que pouca gente conhece,...

> Leia mais
Receita de pão de tapioca caseiro para quem tem intolerância ao glúten

Receita de pão de tapioca caseiro para quem tem intolerância ao glúten Receita de pão de tapioca caseiro para quem tem intolerância ao glúten

Que tal uma receita de pão de tapioca caseiro para incluir na sua dieta sem glúten? Boa parte da culinária brasileira é baseada em derivados do trigo. Pães,...

> Leia mais