Chutney: o que é e como preparar esse condimento indiano

O chutney é um tipo de molho agridoce que pode ser feito a base de manga, pimenta e outros ingredientes saborosos
O chutney é um tipo de molho agridoce que pode ser feito a base de manga, pimenta e outros ingredientes saborosos

Quem gosta de experimentar diferentes culinárias com certeza vai gostar do chutney. De origem indiana, esse molho pode ser feito a base de diferentes ingredientes - frutas, legumes, pimentas e temperos diversos. Ele é conhecido por ter um sabor agridoce e funciona como ótimo acompanhamento para batatas, queijos e carnes. Quer saber mais sobre esse molhinho dos deuses e como prepará-lo? Dá uma conferida!

Principais ingredientes para o preparo do chutney

Tudo bem que você sempre pode inovar na hora de preparar o chutney. No entanto, existem alguns ingredientes que fazem mais sucesso (e são usados com mais frequência na Índia). A receita clássica, por exemplo, é feita com manga, maçã, canela, cebola, alho, pimentão, gengibre, vinagre, sal e açúcar. Bem diferente, né? Essa mistura de ingredientes doces e salgados dão um sabor único ao molho, que pode ser usado em diferentes receitas. Uma boa dica é usar o chutney para incrementar hambúrgueres e diferentes tipos de carne.

Além de preparar o clássico chutney a base de manga e molho agridoce (feito com a maçã e o pimentão), você também pode recorrer a outros ingredientes valorizados no Brasil. O chutney de tomate, por exemplo, é uma opção bem interessante para acompanhar pratos principais (principalmente carnes) ou servir de tira gosto. Neste caso, sirva o molho com pães ou torradas que já faz muito sucesso! Esse chutney é feito com tomate, cebola, gengibre, vinagre, cravo e canela, sal e pimenta a gosto. Ou seja, é uma verdadeira bomba de antioxidantes, vitaminas e nutrientes importantes para o corpo.

Outra dica interessante é inventar receitas de chutney com diferentes frutas. Você pode usar abacaxi, banana, pera, morango e outros ingredientes, como a pimenta, para dar um toque a mais de sabor. Basta cozinhar tudo em uma panela e depois usar da forma que preferir - como molho para carnes ou tira gosto (servido junto com queijos) para visitas.

Passo a passo para preparar o chutney

1. Comece descascando as frutas e picando os ingredientes (manga, maçã, cebola, pimentão, gengibre e alho) e deixe-os separados;

2. Cozinhe o vinagre com açúcar na canela, mexa durante uns minutos e, depois, acrescente os demais ingredientes - coloque a manga e a maçã picadas e, então, vá acrescentando o restante;

3. Adicione sal, pimenta e outras especiarias (hortelã, quem sabe);

4. Misture bem até que os ingredientes se transformem em uma geleia;

5. Espere esfriar e sirva da forma que preferir.

Uma das melhores partes do chutney é que ele tem um modo de preparo bem simples - independente de quais sejam as frutas, legumes ou hortaliças usadas. O passo a passo consiste basicamente em cortar os ingredientes (lembrando de tirar as cascas) e cozinhar tudo em uma panela, como se fosse uma geleia.

Mais noticias com...
Receitas:
Tomate
Ver Mais

Últimas Matérias

Frutas para anemia: 7 opções ricas em ferro

Frutas para anemia: 7 opções ricas em ferro Frutas para anemia: 7 opções ricas em ferro

O ferro é um dos minerais mais importantes para o bem-estar do nosso organismo. Presente na carne vermelha, no feijão, na beterraba e em diversos alimentos,...

> Leia mais
Os exercícios para memória e concentração perfeitos para melhorar seu bem-estar

Os exercícios para memória e concentração perfeitos para melhorar seu bem-estar Os exercícios para memória e concentração perfeitos para melhorar seu bem-estar

Manter a mente ativa é tão importante quanto exercitar o corpo no dia a dia. Por isso, além de fazer musculação ou exercícios aeróbicos, também é necessário...

> Leia mais
Como fazer chips de banana em casa de forma saudável

Como fazer chips de banana em casa de forma saudável Como fazer chips de banana em casa de forma saudável

Além de ser uma fruta extremamente nutritiva, a banana pode ser aproveitada de diferentes formas na nossa alimentação. Quem é fã da fruta, sabe que ela...

> Leia mais
Misturar vinagre de maçã com água e mel é benéfico? Nutricionista tira a dúvida

Misturar vinagre de maçã com água e mel é benéfico? Nutricionista tira a dúvida Misturar vinagre de maçã com água e mel é benéfico? Nutricionista tira a dúvida

Na busca excessiva pelo emagrecimento e estilo de vida fitness, muitas pessoas recorrem a dietas restritivas e receitas milagrosas que, muitas vezes,...

> Leia mais
Leptina e grelina: entenda a relação desses hormônios com a obesidade

Leptina e grelina: entenda a relação desses hormônios com a obesidade Leptina e grelina: entenda a relação desses hormônios com a obesidade

Você sabia que existem hormônios responsáveis por incentivar e inibir o nosso apetite? A leptina e a grelina, em especial, são substâncias que ajudam no...

> Leia mais
Fruta condessa é uma delícia! Conheça suas vantagens nutricionais e como usá-la

Fruta condessa é uma delícia! Conheça suas vantagens nutricionais e como usá-la Fruta condessa é uma delícia! Conheça suas vantagens nutricionais e como usá-la

Conhecida também como anona-lisa e coração-de-boi, a fruta condessa (Annona reticulata) é uma variedade da família das anonáceas. Cultivada principalmente...

> Leia mais
7 chás de semente que são ótimos para o seu organismo

7 chás de semente que são ótimos para o seu organismo 7 chás de semente que são ótimos para o seu organismo

Você já tentou usar sementes de frutas e plantas para fazer chás medicinais? Muita gente não sabe, mas não são apenas as folhas e flores que são ricas em...

> Leia mais
Malva do reino ajuda a tratar dores e desconfortos! Saiba mais sobre essa planta

Malva do reino ajuda a tratar dores e desconfortos! Saiba mais sobre essa planta Malva do reino ajuda a tratar dores e desconfortos! Saiba mais sobre essa planta

Também conhecida como hortelã-graúdo, a malva do reino é uma planta medicinal rica em antioxidantes e propriedades medicinais que ajudam a fortalecer o...

> Leia mais
Fit Dance: o que é e quais os benefícios? Saiba mais sobre esse exercício!

Fit Dance: o que é e quais os benefícios? Saiba mais sobre esse exercício! Fit Dance: o que é e quais os benefícios? Saiba mais sobre esse exercício!

Você já ouviu falar no Fit Dance? A modalidade que transformou as aulas de dança na academia e vem conquistando milhares de adeptos ao redor do mundo através...

> Leia mais
5 receitas com abóbora cabotiá (japonesa) que são deliciosas e supernutritivas

5 receitas com abóbora cabotiá (japonesa) que são deliciosas e supernutritivas 5 receitas com abóbora cabotiá (japonesa) que são deliciosas e supernutritivas

Extremamente versátil e saborosa na cozinha, a abóbora cabotiá (ou japonesa) é um ingrediente muito utilizado no preparo de caldos, sopas e purês. Para quem...

> Leia mais