Churrasco vegano: o que preparar para quem não consome nada de origem animal

Espetinho de legumes é uma ótima opção para quem quer fazer um churrasco vegano
Espetinho de legumes é uma ótima opção para quem quer fazer um churrasco vegano

O churrasco não precisa ser uma ocasião excludente para os que não comem alimentos de origem animal. Se você quer receber bem amigos veganos, ou se você mesmo é um, está na hora de aprender algumas receitas para contornar a situação. Com os ingredientes e temperos certos, é possível montar um cardápio saboroso para todos! Assim, o anfitrião consegue evitar o desconforto de ter pratos separados para cada convidado. Confira 5 ideias do que preparar em um churrasco vegano:

1. Espetinho vegano

A primeira opção de receita para os veganos em um churrasco são os espetinhos grelhados na brasa. Você pode escolher os legumes que mais te agradam e incrementar o churrasquinho com proteína de soja, tofu ou cogumelos.

Como preparar?

Comece cortando seus legumes em pedaços com um dedo de espessura, assim eles não cairão do espetinho no cozimento. Em um recipiente, tempere com azeite, shoyu, sal, orégano e os ingredientes que preferir. Depois é só deixar os legumes marinando e, por fim, espetar um por um nos palitos para churrasco. Como sugestão de legumes, podemos indicar a combinação de abobrinha, tomate, pimentão e cebola.

2. Hambúrguer grelhado

Outra opção de cardápio para os veganos são os hambúrgueres. Essa alternativa é bem simples de fazer e agrega bastante ao ser servida junto com o espetinho, dando mais escolha para quem não ingere carne. Você pode optar pelos clássicos, como o hambúrguer de grão de bico, o de lentilha ou até mesmo o de feijão. Mas separamos uma receita de falafel para diversificar ainda mais o seu churrasco. A única diferença é que tiramos o iogurte do passo a passo original, já que o ingrediente também não é consumido por veganos.

Como preparar?

Hidrate 4 xícaras de grão de bico por 24h, trocando a água a cada oito horas. O próximo passo é peneirar o grão e passá-lo para uma panela de pressão. Encha de água e espere o grão cozinhar na pressão por 15 minutos depois da fervura. Em um processador, liquidificador ou mixer, misture o grão de bico com meio copo de farinha, uma xícara e meia de salsinha, meia xícara de coentro, meia xícara de hortelã, uma colher de sopa de cominho em pó, uma colher de sopa de páprica, uma colher de sopa de azeite de oliva, duas colheres de chá de fermento em pó, sal e pimenta a gosto. Depois é só moldar os hambúrgueres e colocar na grelha!

3. Polenta na brasa

A polenta na brasa é a receita ideal para unir todas as tribos e facilitar a vida do anfitrião. Além de ser muito saborosa, agrada diversos gostos e é muito simples de fazer. Você só vai precisar de fubá, óleo, cebola, alho e sal.

Como preparar?

Em um recipiente, dissolva a farinha de fubá em dois copos de água. Em seguida, refogue o alho e a cebola no óleo até que fiquem bem dourados. Por fim, é só acrescentar a sua farinha com toda água e adicionar sal a gosto. Não pare de mexer até que a sua polenta fique bem consistente. Coloque tudo em uma travessa, espere esfriar bem, corte os pedaços com a espessura de dois dedos e é só assar na brasa.

4. Salpicão de tofu defumado ou de carne de jaca

Nem só de pratos principais se faz um churrasco: os acompanhamentos também são muito importantes. O salpicão é uma receita que veganos deixam de comer, mas com algumas adaptações é possível torná-lo livre de ingredientes de origem animal. Você só vai precisar escolher entre o tofu defumado ralado ou a carne de jaca desfiada.

Como preparar?

Comece preparando a sua maionese vegana! Bata um pouco de castanha de caju crua com azeite, mostarda, água, suco de limão, sal e pimenta no seu liquidificador. Reserve na geladeira. Depois, em um recipiente grande, misture cenoura ralada, milho, cebola, tomate, a maionese vegana que você preparou e o tofu defumado ralado ou a de carne de jaca. Resfrie a salada na geladeira e aguarde os convidados chegarem para degustar essa maravilha!

5. Farofa de alho, cebola e alho-poró

A última opção de acompanhamento é a farofa, que não precisa ter carnes para ser deliciosa. Essa alternativa conta apenas com alho, cebola e alho-poró, que juntos oferecem todo sabor necessário para deixar seu churrasco vegano ainda mais interessante.

Como preparar?

Corte uma cebola, alguns dentes de alho e meio talo de alho-poró. Em uma frigideira alta, coloque bastante azeite e adicione os ingredientes que foram picados. Espere refogar bem, adicione um pouquinho de açafrão e sal a gosto. Com fogo baixo, acrescente a farinha de mandioca e mexa até que a farofa fique bem torrada.

Mais noticias com...
Receitas:
Cenoura
Ver Mais

Últimas Matérias

Gingerol: para que serve? Saiba mais sobre esse anti-inflamatório natural

Gingerol: para que serve? Saiba mais sobre esse anti-inflamatório natural Gingerol: para que serve? Saiba mais sobre esse anti-inflamatório natural

Encontrado no gengibre fresco, o gingerol é uma substância de ação antioxidante que traz uma série de benefícios para o organismo. Ele é o responsável por...

> Leia mais
Cominho preto tem ação antioxidante! Conheça melhor o tempero e seus benefícios

Cominho preto tem ação antioxidante! Conheça melhor o tempero e seus benefícios Cominho preto tem ação antioxidante! Conheça melhor o tempero e seus benefícios

Você sabe o que é Nigella sativa? Também conhecido como cominho preto, a planta famosa por virar tempero faz parte de diversas receitas para uma alimentação...

> Leia mais
Tomar vinagre de maçã em jejum traz benefícios? Nutricionista esclarece dúvida

Tomar vinagre de maçã em jejum traz benefícios? Nutricionista esclarece dúvida Tomar vinagre de maçã em jejum traz benefícios? Nutricionista esclarece dúvida

Você já deve ter pesquisado como tomar vinagre de maçã para emagrecer, certo? Afinal, dizem por aí que tomar uma colher de vinagre de maçã em jejum traz...

> Leia mais
8 alimentos que tiram o sono e devem ser evitados por quem tem insônia

8 alimentos que tiram o sono e devem ser evitados por quem tem insônia 8 alimentos que tiram o sono e devem ser evitados por quem tem insônia

Você conhece os alimentos que tiram o sono e são considerados os inimigos de quem sofre com insônia? Não sei se você já parou para pensar que a dificuldade...

> Leia mais
O que é pitomba e quais seus benefícios? Conheça essa fruta exótica do Nordeste

O que é pitomba e quais seus benefícios? Conheça essa fruta exótica do Nordeste O que é pitomba e quais seus benefícios? Conheça essa fruta exótica do Nordeste

Espécie nativa da Caatinga, Cerrado, Amazônia e Mata Atlântica, a pitomba, também chamada de olho de boi, é o fruto da pitombeira (Talisia esculenta) - uma...

> Leia mais
Açúcar demerara: o que é e quais são seus benefícios

Açúcar demerara: o que é e quais são seus benefícios Açúcar demerara: o que é e quais são seus benefícios

Quando se trata de escolher um tipo de açúcar mais saudável para incluir no cardápio, faz todo sentido recorrer ao demerara. Considerado uma versão mais...

> Leia mais
Banana dá gases? Entenda se a fruta pode gerar flatulência

Banana dá gases? Entenda se a fruta pode gerar flatulência Banana dá gases? Entenda se a fruta pode gerar flatulência

Você sabia que existem alimentos que causam gases quando consumidos de forma excessiva (ou preparados de forma equivocada)? As leguminosas, em especial,...

> Leia mais
Existem diferentes tipos de chuchu? Saiba mais sobre as variedades desse fruto

Existem diferentes tipos de chuchu? Saiba mais sobre as variedades desse fruto Existem diferentes tipos de chuchu? Saiba mais sobre as variedades desse fruto

É comum que alimentos orgânicos apresentem variações em tamanho e cor quando vamos às compras no mercado, mas você sabia que existem diferentes tipos de...

> Leia mais
Como tratar síndrome do pânico com exercícios? Psicóloga dá dicas

Como tratar síndrome do pânico com exercícios? Psicóloga dá dicas Como tratar síndrome do pânico com exercícios? Psicóloga dá dicas

Você sabe o que é síndrome do pânico e quais sintomas esse transtorno causa? Caracterizado por crises de ansiedade, que provocam uma forte sensação de medo e...

> Leia mais
Flor de capuchinha é fonte de minerais! Descubra para que serve essa PANC

Flor de capuchinha é fonte de minerais! Descubra para que serve essa PANC Flor de capuchinha é fonte de minerais! Descubra para que serve essa PANC

Que tal incluir PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais) no seu cardápio diário? Existem folhas, flores e diferentes vegetais que pouca gente conhece,...

> Leia mais