Churrasco vegano: o que preparar para quem não consome nada de origem animal

Espetinho de legumes é uma ótima opção para quem quer fazer um churrasco vegano
Espetinho de legumes é uma ótima opção para quem quer fazer um churrasco vegano

O churrasco não precisa ser uma ocasião excludente para os que não comem alimentos de origem animal. Se você quer receber bem amigos veganos, ou se você mesmo é um, está na hora de aprender algumas receitas para contornar a situação. Com os ingredientes e temperos certos, é possível montar um cardápio saboroso para todos! Assim, o anfitrião consegue evitar o desconforto de ter pratos separados para cada convidado. Confira 5 ideias do que preparar em um churrasco vegano:

1. Espetinho vegano

A primeira opção de receita para os veganos em um churrasco são os espetinhos grelhados na brasa. Você pode escolher os legumes que mais te agradam e incrementar o churrasquinho com proteína de soja, tofu ou cogumelos.

Como preparar?

Comece cortando seus legumes em pedaços com um dedo de espessura, assim eles não cairão do espetinho no cozimento. Em um recipiente, tempere com azeite, shoyu, sal, orégano e os ingredientes que preferir. Depois é só deixar os legumes marinando e, por fim, espetar um por um nos palitos para churrasco. Como sugestão de legumes, podemos indicar a combinação de abobrinha, tomate, pimentão e cebola.

2. Hambúrguer grelhado

Outra opção de cardápio para os veganos são os hambúrgueres. Essa alternativa é bem simples de fazer e agrega bastante ao ser servida junto com o espetinho, dando mais escolha para quem não ingere carne. Você pode optar pelos clássicos, como o hambúrguer de grão de bico, o de lentilha ou até mesmo o de feijão. Mas separamos uma receita de falafel para diversificar ainda mais o seu churrasco. A única diferença é que tiramos o iogurte do passo a passo original, já que o ingrediente também não é consumido por veganos.

Como preparar?

Hidrate 4 xícaras de grão de bico por 24h, trocando a água a cada oito horas. O próximo passo é peneirar o grão e passá-lo para uma panela de pressão. Encha de água e espere o grão cozinhar na pressão por 15 minutos depois da fervura. Em um processador, liquidificador ou mixer, misture o grão de bico com meio copo de farinha, uma xícara e meia de salsinha, meia xícara de coentro, meia xícara de hortelã, uma colher de sopa de cominho em pó, uma colher de sopa de páprica, uma colher de sopa de azeite de oliva, duas colheres de chá de fermento em pó, sal e pimenta a gosto. Depois é só moldar os hambúrgueres e colocar na grelha!

3. Polenta na brasa

A polenta na brasa é a receita ideal para unir todas as tribos e facilitar a vida do anfitrião. Além de ser muito saborosa, agrada diversos gostos e é muito simples de fazer. Você só vai precisar de fubá, óleo, cebola, alho e sal.

Como preparar?

Em um recipiente, dissolva a farinha de fubá em dois copos de água. Em seguida, refogue o alho e a cebola no óleo até que fiquem bem dourados. Por fim, é só acrescentar a sua farinha com toda água e adicionar sal a gosto. Não pare de mexer até que a sua polenta fique bem consistente. Coloque tudo em uma travessa, espere esfriar bem, corte os pedaços com a espessura de dois dedos e é só assar na brasa.

4. Salpicão de tofu defumado ou de carne de jaca

Nem só de pratos principais se faz um churrasco: os acompanhamentos também são muito importantes. O salpicão é uma receita que veganos deixam de comer, mas com algumas adaptações é possível torná-lo livre de ingredientes de origem animal. Você só vai precisar escolher entre o tofu defumado ralado ou a carne de jaca desfiada.

Como preparar?

Comece preparando a sua maionese vegana! Bata um pouco de castanha de caju crua com azeite, mostarda, água, suco de limão, sal e pimenta no seu liquidificador. Reserve na geladeira. Depois, em um recipiente grande, misture cenoura ralada, milho, cebola, tomate, a maionese vegana que você preparou e o tofu defumado ralado ou a de carne de jaca. Resfrie a salada na geladeira e aguarde os convidados chegarem para degustar essa maravilha!

5. Farofa de alho, cebola e alho-poró

A última opção de acompanhamento é a farofa, que não precisa ter carnes para ser deliciosa. Essa alternativa conta apenas com alho, cebola e alho-poró, que juntos oferecem todo sabor necessário para deixar seu churrasco vegano ainda mais interessante.

Como preparar?

Corte uma cebola, alguns dentes de alho e meio talo de alho-poró. Em uma frigideira alta, coloque bastante azeite e adicione os ingredientes que foram picados. Espere refogar bem, adicione um pouquinho de açafrão e sal a gosto. Com fogo baixo, acrescente a farinha de mandioca e mexa até que a farofa fique bem torrada.

Mais noticias com...
Receitas:
Cenoura
Ver Mais

Últimas Matérias

Nabo e rabanete são a mesma coisa? Descubra suas propriedades e diferenças

Nabo e rabanete são a mesma coisa? Descubra suas propriedades e diferenças Nabo e rabanete são a mesma coisa? Descubra suas propriedades e diferenças

Muita gente costuma confundir o nabo com o rabanete, pois os dois têm um aspecto bem semelhante - são arredondados e têm uma coloração roxa. Além disso,...

> Leia mais
Grupos alimentares e suas funções: conheça as 8 categorias dessa pirâmide

Grupos alimentares e suas funções: conheça as 8 categorias dessa pirâmide Grupos alimentares e suas funções: conheça as 8 categorias dessa pirâmide

Quem gosta de conhecer bem os alimentos que consome, de manter dietas e um estilo de vida saudável já deve ter ouvido falar nos grupos alimentares. Eles são...

> Leia mais
Aceitamos o desafio de fazer meditação guiada por 10 dias! Descubra como foi

Aceitamos o desafio de fazer meditação guiada por 10 dias! Descubra como foi Aceitamos o desafio de fazer meditação guiada por 10 dias! Descubra como foi

Já quis fazer meditação e não sabe por onde começar? A meditação guiada pode ser uma boa opção! Afinal, você pode praticá-la em casa, ouvindo apenas a voz da...

> Leia mais
O que é ruibarbo? Conheça os benefícios dessa hortaliça fitoterápica

O que é ruibarbo? Conheça os benefícios dessa hortaliça fitoterápica O que é ruibarbo? Conheça os benefícios dessa hortaliça fitoterápica

Apesar de não ser muito conhecido ou usado no Brasil, o ruibarbo é uma planta medicinal extremamente benéfica e terapêutica. De origem asiática, ele é muito...

> Leia mais
Acompanhamentos para frango: 5 opções para deixar seu almoço mais nutritivo

Acompanhamentos para frango: 5 opções para deixar seu almoço mais nutritivo Acompanhamentos para frango: 5 opções para deixar seu almoço mais nutritivo

O frango é uma das carnes mais nutritivas e saudáveis que há: tem pouca gordura, é fonte de proteínas, vitamina B3 e minerais importantes para o equilíbrio...

> Leia mais
Fome emocional: entenda como nossos sentimentos podem gerar compulsão alimentar

Fome emocional: entenda como nossos sentimentos podem gerar compulsão alimentar Fome emocional: entenda como nossos sentimentos podem gerar compulsão alimentar

Você já ouviu falar em fome emocional? Ela geralmente acontece quando estamos ansiosos ou estressados e, por conta disso, acabamos descontando na comida. O...

> Leia mais
Suco com a casca da fruta é uma delícia! Veja 6 opções para preparar em casa

Suco com a casca da fruta é uma delícia! Veja 6 opções para preparar em casa Suco com a casca da fruta é uma delícia! Veja 6 opções para preparar em casa

Você sabia que dá para preparar sucos apenas com cascas de frutas? Limão, melancia, laranja, abacaxi, pera, goiaba e por aí vai... São inúmeras combinações...

> Leia mais
Alho-poró combina com o que? Aprenda a utilizar esse ingrediente na cozinha

Alho-poró combina com o que? Aprenda a utilizar esse ingrediente na cozinha Alho-poró combina com o que? Aprenda a utilizar esse ingrediente na cozinha

Quem gosta de preparar pratos mais sofisticados e saborosos não pode deixar de conhecer o alho-poró. Esse vegetal - pertencente ao mesmo grupo do alho e da...

> Leia mais
Benefícios do aspargo: 6 razões para passar a consumir esse alimento nutritivo

Benefícios do aspargo: 6 razões para passar a consumir esse alimento nutritivo Benefícios do aspargo: 6 razões para passar a consumir esse alimento nutritivo

Nem todo mundo tem o hábito de usar o aspargo durante o preparo das refeições, o que é uma pena, já que esse alimento é rico em nutrientes essenciais para o...

> Leia mais
Dia dos Namorados: casais contam como viajar junto fortalece a relação a dois

Dia dos Namorados: casais contam como viajar junto fortalece a relação a dois Dia dos Namorados: casais contam como viajar junto fortalece a relação a dois

Doze de junho já chegou e, com ele, uma comemoração pra lá de especial: o Dia dos Namorados, data perfeita para um jantar romântico, cineminha e, quem sabe,...

> Leia mais