Caldinho de alho-poró

Fácil
40 minutos
4 porções (total 720 g)
Caldinho de alho-poró

Que tal usar vegetais orgânicos para preparar caldos, sopas e saladas no dia a dia? O caldinho de alho-poró feito com os ingredientes da Taeq, por exemplo, é livre de agrotóxicos e fornece nutrientes importantes, como fibras alimentares, vitaminas do complexo B, C, cálcio e potássio. Por ser uma comida quente e mais leve, esse caldo é ótimo para servir de jantar nos dias de outono e pode funcionar como entrada em almoços mais especiais. Aqui, nós ensinamos a preparar uma receita feita com alho-poró e batata orgânicos bem incrementada com salsa picada e castanha-do-pará. Ficou interessado? É só continuar lendo!

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo de coco e doure o alho e a cebola;

Junte o alho-poró, tempere com sal e pimenta e deixe refogar;

Adicione a água e as batatas e deixe cozinhar até que elas fiquem bem macias;

Espere amornar e bata no liquidificador;

Volte a mistura para a panela e deixe cozinhar até ferver;

Distribua em bowls e salpique a salsa, a pimenta e as castanhas-do-pará;

Sirva em seguida.

Alho-poró é rico em fibras, vitaminas do complexo B, C, antioxidantes e minerais

Muito usado em receitas de caldos, sopas, risotos, massas e saladas, o alho-poró é uma verdura que ajuda a fortalecer a imunidade e a equilibrar o sistema digestivo. Isso porque ele é rico em fibras alimentares (que concedem mais saciedade) vitaminas do complexo B, C e minerais, como cálcio, ferro, magnésio e potássio.

Batata é bastante versátil, sendo rica em fibras, vitaminas e minerais importantes

A batata é um tipo de tubérculo bem versátil que quase todo mundo ama - pode ser frita, cozida, assada, refogada, usada em sopas, saladas e temperada com diferentes especiarias. O grande diferencial desse alimento é que ele fornece uma boa quantidade de fibras alimentares, vitaminas do complexo B, C, K e minerais como potássio fósforo e ferro, que ajudam no controle do colesterol, do índice glicêmico, fortalecem o sistema de defesa do corpo e melhoram a saúde dos ossos e músculos.

Salsa é uma hortaliça rica em vitaminas, antioxidantes, tem ação diurética e anti-inflamatória

Popularmente chamada de salsinha, um tipo de tempero bem aromático, a salsa é uma hortaliça rica em vitaminas do complexo B, C, E e agentes antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico e a saúde da pele. Pertencente ao grupo das plantas medicinais, a salsa também apresenta ação diurética, anti-inflamatória e fornece uma grande quantidade de ferro e ácido fólico. Uma boa dica é usá-la para temperar caldos, saladas, risotos, carnes, massas e diferentes receitas no dia a dia.

Castanha-do-pará é fonte de ômega 3, fósforo, cálcio, magnésio e selênio

Assim como outras oleaginosas, a castanha-do-pará se destaca por fornecer gorduras boas, como o ômega 3, que faz bem para a saúde do cérebro e do coração. Além disso, ela fortalece a imunidade, os ossos e músculos, pois contém uma grande quantidade de cálcio, fósforo, magnésio, selênio, agentes antioxidantes e vitaminas do complexo B.

Informação nutricional

Quantidade por porção % Valor diário
Valor energético 141 kcal = 592 kj 7
Carboidrato 15 g 5
Proteína 2,9 g 4
Gorduras totais 7,7 g 14
Gorduras saturadas 4 g 18
Gorduras trans 0 g **
Sódio 0 mg 0
Colesterol 0 mg 0
Fibra alimentar 2,2 g 9
Vitamina A 0 mcg 0
Vitamina D 0 mcg 0
Vitamina C 26 mg 57
Cálcio 21 mg 2
Ferro 0,8 mg 5
Mais noticias com...
Receitas:
Alho
Ver Mais

Últimas Matérias

5 vegetais amargos que você precisa experimentar

5 vegetais amargos que você precisa experimentar 5 vegetais amargos que você precisa experimentar

Alimentos amargos costumam ser apreciados por quem tem o paladar bem seletivo e diferenciado. Apesar de muita gente torcer o nariz, entretanto, muitos...

> Leia mais
Suco de batata-doce ajuda o refluxo! Aprenda a prepará-lo e os seus benefícios

Suco de batata-doce ajuda o refluxo! Aprenda a prepará-lo e os seus benefícios Suco de batata-doce ajuda o refluxo! Aprenda a prepará-lo e os seus benefícios

Você já experimentou alguma receita de suco de batata-doce? Rica em fibras, potássio, cálcio e carboidratos, essa bebida funciona como excelente fonte de...

> Leia mais
O que fazer quando come demais e passa mal? Veja dicas para se sentir melhor

O que fazer quando come demais e passa mal? Veja dicas para se sentir melhor O que fazer quando come demais e passa mal? Veja dicas para se sentir melhor

Exagerar demais na comida ou se alimentar de forma rápida pode desencadear problemas no aparato gastrointestinal, como azia, náusea, dor e dilatação...

> Leia mais
7 frutas com T cheias de benefícios ótimas para variar no cardápio diário

7 frutas com T cheias de benefícios ótimas para variar no cardápio diário 7 frutas com T cheias de benefícios ótimas para variar no cardápio diário

Tangerina, toranja, tâmara, tarumã... Você já parou para pensar em quantas frutas com T existem e podem ser incluídas no cardápio? Para ter uma alimentação...

> Leia mais
Como comer maracujá? 5 dicas para incluí-lo na alimentação

Como comer maracujá? 5 dicas para incluí-lo na alimentação Como comer maracujá? 5 dicas para incluí-lo na alimentação

Suco, smoothie, geleia, compota, mousse... São muitas as receitas que podem ser feitas a partir da polpa e da casca do maracujá, sabia? Para variar cada vez...

> Leia mais
Crossfit ou academia? Veja as diferenças e decida qual a opção ideal para você

Crossfit ou academia? Veja as diferenças e decida qual a opção ideal para você Crossfit ou academia? Veja as diferenças e decida qual a opção ideal para você

Para escolher entre crossfit ou academia, é fundamental levar em conta uma série de fatores - como o estilo de treino, o principal objetivo (queimar calorias...

> Leia mais
7 alimentos que fortalecem o sistema imunológico

7 alimentos que fortalecem o sistema imunológico 7 alimentos que fortalecem o sistema imunológico

Uma alimentação saudável é a chave para o bem-estar, e isso inclui a prevenção de doenças. Por isso, é muito importante que a sua dieta contenha alimentos...

> Leia mais
Como fazer queijo de kefir? A receita para incluir esse probiótico na dieta

Como fazer queijo de kefir? A receita para incluir esse probiótico na dieta Como fazer queijo de kefir? A receita para incluir esse probiótico na dieta

Considerado um ótimo aliado para a saúde do intestino, o queijo de kefir é rico em probióticos, proteínas, cálcio, fósforo, vitamina D e outros nutrientes...

> Leia mais
Testosterona e leite: bebida influencia o hormônio? Nutricionista tira a dúvida

Testosterona e leite: bebida influencia o hormônio? Nutricionista tira a dúvida Testosterona e leite: bebida influencia o hormônio? Nutricionista tira a dúvida

A alimentação, o sono, a prática de exercícios e pequenos hábitos diários tendem a influenciar muito no funcionamento dos hormônios (como a testosterona, o...

> Leia mais
O que é fast-food? Entenda por que faz mal consumi-lo com frequência

O que é fast-food? Entenda por que faz mal consumi-lo com frequência O que é fast-food? Entenda por que faz mal consumi-lo com frequência

Pizza, hambúrguer, batata frita... Você provavelmente já se deliciou com pelo menos um desses alimentos, também chamados de "tentações" ou a "escapada" da...

> Leia mais