Bruschetta de pão integral e tomates orgânicos

Fácil
20 minutos
6 unidades
Bruschetta de pão integral e tomates orgânicos

Uma das mais tradicionais iguarias da culinária italiana e consumidas mundo afora, a bruschetta também já está impetrada na cultura gastronômica do brasileiro. A iguaria, que pode servir como um apetitoso e saudável petisco de entrada para sua refeição, é muito simples de preparar e e sempre bem-vinda em reuniões sociais ou num jantar de uma noite mais sofisticada.

A base da bruschetta consiste em pão e azeite, com a cobertura de tomate e manjericão. Todavia, o grande diferencial dessa guarnição para as outras é a sua grande propriedade de nutrientes. Rico em fibras, proteínas e vitamina C, a iguaria é um importante aliada para o bom funcionamento do organismo.

O maior responsável dessa gama de nutrientes é o tomate, fruto rico em licopeno, agente antioxidante e anticancerígeno que intervém nas reações em cadeia das moléculas de radicais livres.Um estudo mostrou que quatro porções do tomate, em sua forma orgânica, por semana para os homens ajuda a reduzir os riscos de câncer de próstata em cerca de 40%, devido a um antioxidante chamado licopeno que também ajuda na prevenção do câncer no pâncreas. Além disso, as pesquisas associam o alimento com a prevenção do câncer de pulmão.

Outro componente dessa cobertura deliciosa é o manjericão. Erva altamente nutritivo, ele fornece cerca de 20 calorias por 100 gramas de seu consumo. O manjericão contém óleos essenciais que fornecem aromas calmantes. Além disso, ele traz outros benefícios à saúde, pois é fonte de fibra dietética, proteína e água.

Experimente essa deliciosa bruschetta! Veja o modo de preparo, abaixo, e faça também em sua casa. É só seguir atentamento o passo a passo e os ingredientes indicados.

Modo de preparo

Corte as fatias do pão ao meio, regue com um pouco de azeite e grelhe em uma frigideira antiaderente. Em uma tigela, coloque o tomate, o queijo, e tempere com o sal, a pimenta e o azeite.

Sobre cada pedaço de pão, distribua a mistura e por cima coloque as folhas de manjericão. Regue com um pouco de azeite. Leve ao forno preaquecido por 5 minutos.

Informação nutricional

Quantidade por porção % Valor diário
Valor energético 273kcal 14%
Carboidrato 12g 4%
Proteína 9g 12%
Gorduras totais 21g 38%
Gorduras saturadas 2g 9%
Gorduras trans 0g 0%
Sódio 132mg 6%
Colesterol 7mg 2%
Fibra alimentar 4g 16%
Vitamina A 55mcg 9%
Vitamina D 0mcg 0%
Vitamina C 15mg 33%
Cálcio 114mg 11%
Ferro 1mg 7%
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