Brunch saudável: 5 opções para a refeição entre o café da manhã e o almoço!

Tradicional da gastronomia norte-americana, o brunch também pode ser opção saudável para os dias que acordamos um pouco mais tarde. A refeição, que acontece entre o café da manhã e o almoço, ganhou versões adaptadas à
Tradicional da gastronomia norte-americana, o brunch também pode ser opção saudável para os dias que acordamos um pouco mais tarde. A refeição, que acontece entre o café da manhã e o almoço, ganhou versões adaptadas à "culinária fit"! Veja algumas boas alternativas para incrementar o seu cardápio.

Produto recomendado

Ovos orgânicos Taeq 6 unidades

Ovos orgânicos Taeq 6 unidades

Botão do Pão de Açúcar Delivery

Nem café da manhã, nem almoço... É brunch! Geralmente, principalmente nos fins de semana, quando nos damos o luxo de dormir até um pouco mais tarde, essa refeição, tradicional da cultura norte-americana, também pode pintar como solução para mantermos a nossa alimentação nutritiva e saudável. Basta trocar alguns ingredientes, incrementar outros, e desfrutar os benefícios da "gastronomia fit" em nossas vidas. Veja como podemos preparar um brunch saudável, com 5 deliciosas opções de receitas!

O nome "brunch" vem da soma das palavras inglesas "breakfast" (café da manhã) e "lunch" (almoço), ou seja, é uma refeição, a primeira do dia, que reúne ingredientes dos dois cardápios, mais ou menos, entre 11h e 13h. Se pensarmos na tradição gastronômica dos EUA, as opções de alimentos são bastantes calóricas, ricas em gorduras e produtos industrializados (é composta por pães, bolos, geleias, sanduíches, ovos fritos, panquecas, quiches, tortas, doces e até carne). Mas, trazendo para os conceitos da culinária saudável, é bem possível incorporarmos ótimas opções naturais e nutritivas às receitas. Abaixo, a nutricionista Carolina Xavier montou 5 combinações de alimentos para preparar o seu brunch saudável. Confira!

Menu saudável para o seu brunch

Opção 1: Frutas frescas: Melão e melancia. Queijo minas, torradas integrais, geléia de amora sem açúcar, ovos mexidos, quiche de palmito e vitamina de morango com linhaça dourada. Uma alternativa saborosa, com poucas calorias e rica em nutrientes como vitaminas A e C, potássio e fibras alimentares.

Opção 2: Frutas frescas: kiwi e morango. Queijo cottage, pão de forma integral, patê de azeitona, suflê de legumes e suco limão com gengibre para acompanhar. As substâncias encontradas nessa combinação são fundamentais para regular a pressão arterial, favorece a digestão, combate o envelhecimento da pele, reforça a imunidade e previne as doenças cardiovasculares.

Opção 3: Frutas frescas: Mamão e banana. Queijo ricota, geléia de frutas sem açúcar, pão francês, coalhada desnatada e suco melancia com gengibre. O delicioso brunch reune minerais como cálcio, ferro e potássio, que ajudam na prevenção de anemia, melhora a saúde do coração e fortalece nossos músculos e ossos, deixando-os mais saudáveis.

Opção 4: Frutas frescas: Uva e maçã. Panqueca de queijo, gelatina com chia, iogurte desnatado, granola sem açúcar e suco de abacaxi com gengibre. Fonte de fibras, vitaminas A, B, C, E e K, essa união de nutrientes beneficia o bem-estar do nosso organismo, faz bem ao coração e previne as doenças respiratórias.

Opção 5: Frutas frescas: Pera e abacaxi. Mussarela de búfala, patê de atum, torradas integrais, empadinha de frango assada, água de coco, café e leite desnatado. Para aqueles dias que a disposição não favorece muito, essa combinação é ideal para fornecer energia para as atividades diárias. Fonte de antioxidantes, vitamina A e C, ferro e cálcio, a opção de brunch ira beneficiar o seu organismo de uma forma geral, hidratando, melhorando o sistema imune e ajudando a manter ossos e músculos saudáveis.


* Essas e outras questões alimentares, a nutricionista Carolina Xavier explica em seu blog: Transborde Saúde

Receitas:
Leite
Ver Mais

Últimas Matérias

O outono começou! Saiba em quais frutas investir nessa estação

O outono começou! Saiba em quais frutas investir nessa estação O outono começou! Saiba em quais frutas investir nessa estação

Após meses de calor intenso, chega o outono para dar uma reduzida na temperatura e trazer novas atividades para o nosso cotidiano. Mas como em qualquer época...

> Leia mais
Como preparar broto de bambu e por que acrescentá-lo na dieta

Como preparar broto de bambu e por que acrescentá-lo na dieta Como preparar broto de bambu e por que acrescentá-lo na dieta

Ao falar em broto de bambu não é muito difícil imaginar um panda se alimentando em algum lugar no interior da China. Mas não pense que esse tipo de refeição...

> Leia mais
Nômades digitais: conheça histórias de quem largou tudo para viajar o mundo

Nômades digitais: conheça histórias de quem largou tudo para viajar o mundo Nômades digitais: conheça histórias de quem largou tudo para viajar o mundo

Quem é apaixonado por viagens, culturas e línguas diferentes, não pode deixar de conhecer o nomadismo digital - um estilo de vida mais dinâmico que concilia...

> Leia mais
Endometriose: entenda como a alimentação pode aliviar seus sintomas

Endometriose: entenda como a alimentação pode aliviar seus sintomas Endometriose: entenda como a alimentação pode aliviar seus sintomas

Você sabia que março é considerado o Mês Mundial da Conscientização da Endometriose? Essa doença se desenvolve quando o endométrio (tecido que reveste o...

> Leia mais
Os alimentos que aliviam problemas menstruais e que as mulheres devem consumir

Os alimentos que aliviam problemas menstruais e que as mulheres devem consumir Os alimentos que aliviam problemas menstruais e que as mulheres devem consumir

O período menstrual é aquela fase em que o corpo das mulheres fica mais sensível - podem surgir sintomas de cólica, instabilidade emocional e muitas também...

> Leia mais
Benefícios do maxixe: os motivos para passar a consumir esse fruto

Benefícios do maxixe: os motivos para passar a consumir esse fruto Benefícios do maxixe: os motivos para passar a consumir esse fruto

Se te oferecessem um fruto verde, com formato oval e coberto de espinhos você comeria? Embora a aparência em um primeiro momento cause alguma estranheza, a...

> Leia mais
Meditação: 5 coisas que você precisa saber antes de adotar a prática

Meditação: 5 coisas que você precisa saber antes de adotar a prática Meditação: 5 coisas que você precisa saber antes de adotar a prática

Meditação pode ser muito engrandecedora, sabia? É um momento de conexão com si próprio, que garante mais paz de espírito e autoconhecimento. Só que antes de...

> Leia mais
Quer fazer as frutas amadurecerem mais rápido? Veja os melhores truques!

Quer fazer as frutas amadurecerem mais rápido? Veja os melhores truques! Quer fazer as frutas amadurecerem mais rápido? Veja os melhores truques!

Nos dias quentes, muito característicos do verão, é bem comum sofrermos com o amadurecimento acelerado de frutas, verduras e legumes - o que faz com que...

> Leia mais
Plantas medicinais: conheça as principais e seus benefícios para o nosso corpo

Plantas medicinais: conheça as principais e seus benefícios para o nosso corpo Plantas medicinais: conheça as principais e seus benefícios para o nosso corpo

A natureza realmente fornece tudo que precisamos para viver bem - as plantas medicinais, por exemplo, são provas vivas de que isso é verdade, pois funcionam...

> Leia mais
Dia da Incontinência Urinária: como a alimentação ajuda a resolver esse problema

Dia da Incontinência Urinária: como a alimentação ajuda a resolver esse problema Dia da Incontinência Urinária: como a alimentação ajuda a resolver esse problema

Você sabia que existe o Dia Mundial da Incontinência Urinária? Pois é, em todo o mundo, o dia 14 de março é destinado para trazer informações, debates e...

> Leia mais