Bolo de mandioca acompanhando de geleia de goiaba

Fácil
15 minutos + tempo de forno
15 porções
Bolo de mandioca acompanhando de geleia de goiaba

Ao contrário do que muita gente pensa, ser celíaco não significa abrir mão de bolos e tortas, por mais que essas sobremesas sejam logo associadas ao glúten. Isso ocorre porque em geral elas contam com farinha de trigo em sua composição, mas hoje o que não faltam são receitas que conseguem substituir o ingrediente, permitindo que elas sejam apreciadas por um número ainda maior de pessoas. É o caso, por exemplo, do bolo de mandioca acompanhando de geleia de goiaba. Além delicioso, ele ainda conta com ingredientes saudáveis, sendo uma ótima opção para comer depois do almoço ou para servir como lanche.

Modo de preparo

- No liquidificador, bata o óleo, o leite, os ovos e o açúcar;

- Acrescente a mandioca ralada e bata por um minuto;

- Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200°C até dourar;

- Espere esfriar e sirva com a geleia de goiaba.

Açúcar demerara é alternativa ao refinado

Embora seja o mais comum, o açúcar refinado está longe de ser a opção mais saudável. Isso porque ao passar pelo processo de refinamento, que lhe dá aquela cor branca, ele perde boa parte dos seus nutrientes. É aí que entra o demerara, que se mostra uma ótima solução para quem não quer deixar o açúcar completamente de lado, mas também busca cada vez mais utilizar ingredientes saudáveis. Nele não são acrescentados produtos químicos, o que se reflete na sua coloração levemente marrom. Afinal, quanto mais escuro mais nutritivo ele é.

Mandioca pode substituir a farinha de trigo

Não importa se você chama de mandioca, macaxeira ou aipim, porque essa raiz não apenas é rica em nutrientes como também muito versátil. Inclusive, é a sua versão ralada que entra no lugar da farinha na receita de bolo de mandioca acompanhando de geleia de goiaba. Fonte de fibras, ela ajuda a regular o intestino, evitando problemas como a constipação. Também é rica em cálcio, tonando ossos e dentes mais fortes, e deixa o sistema imunológico mais forte, reduzindo as chances de o organismo sofrer com alguma doença.

Óleo de coco é um ingrediente muito usado em dietas

O ingrediente não se tornou um queridinho das dietas a toa. Embora não emagreça por si só, ele ajuda a dar saciedade, evitando que a pessoa coma por gula e auxiliando no processo de perda de peso. Sem falar que é termogênico, o que significa que sua digestão é mais lenta, o que colabora para a queima de gorduras. Também possui ação antioxidante, fortalecendo o sistema imunológico e combatendo o excesso de radicais livres no corpo - que podem gerar desde o envelhecimento precoce até o desenvolvimento de um câncer.

Leite semidesnatado sem lactose é rico em proteínas

O leite semidesnatado é perfeito para quem pretende perder peso, mas ainda assim não quer ficar sem os nutrientes oferecidos pelo leite integral. Por isso, ele é considerado a opção ideal para a o preparo de novas receitas. Afinal, em relação à versão desnatada, ele possui uma quantidade maior das vitaminas A, D e E. É bom lembrar que esses nutrientes, somados, são bons para a saúde da visão, dos cabelos e da pele, para a calcificação e ainda fortalecem o sistema imunológico. Também não podemos esquecer de que leite é fonte de cálcio, o que significa que deixa ossos e dentes mais fortes e evita a osteoporose. Por fim, é rico em proteínas, colaborando para o bom funcionamento do sistema nervoso.

Informação Nutricional

Quantidade por porção % Valor diário
Valor energético 187Kcal ou 785Kj 9
Carboidrato 33g 11
Proteína 3g 4
Gorduras totais 5g 9
Gorduras saturadas 2g 9
Sódio 15mg 1
Colesterol 38mg 13
Fibra alimentar 0,7g 3
Vitamina A 18mcg 3
Vitamina D 0,1mcg 2
Vitamina C 0mg 0
Cálcio 32mg 3
Ferro 1mg 7
Mais noticias com...
Receitas:
Leite
Ver Mais

Últimas Matérias

Piquenique simples: 7 lanches saudáveis para fazer com as crianças nas férias

Piquenique simples: 7 lanches saudáveis para fazer com as crianças nas férias Piquenique simples: 7 lanches saudáveis para fazer com as crianças nas férias

Fazer um piquenique simples com as crianças é uma das melhores formas de curtir as férias escolares em um dia de calor! Para montar a cesta de piquenique,...

> Leia mais
Como fazer suco com polpa de fruta? Saiba preparar e veja 13 sabores para provar

Como fazer suco com polpa de fruta? Saiba preparar e veja 13 sabores para provar Como fazer suco com polpa de fruta? Saiba preparar e veja 13 sabores para provar

Preparar um suco a partir da polpa de fruta é uma opção rápida e prática para quem está na correria do dia a dia, mas não quer deixar de se alimentar bem. A...

> Leia mais
5 benefícios do iogurte natural na alimentação do dia a dia

5 benefícios do iogurte natural na alimentação do dia a dia 5 benefícios do iogurte natural na alimentação do dia a dia

O iogurte natural costuma estar presente na dieta de todo mundo que deseja perder peso ou quer apenas melhorar a saúde. Além de ser um alimento bem versátil,...

> Leia mais
5 receitas com tapioca fáceis e saudáveis para experimentar

5 receitas com tapioca fáceis e saudáveis para experimentar 5 receitas com tapioca fáceis e saudáveis para experimentar

Receitas com tapioca são sempre um sucesso! A tapioca é uma iguaria brasileira, já utilizada pelos povos indígenas antes da colonização e bastante popular na...

> Leia mais
O que é glúten? Faz bem evitar? Nutricionista responde

O que é glúten? Faz bem evitar? Nutricionista responde O que é glúten? Faz bem evitar? Nutricionista responde

Você sabe o que é o glúten? Diferentemente do que é dito comumente, o glúten não é o vilão da alimentação e nem sempre ele precisa ser retirado da rotina...

> Leia mais
Lanche para noite: o que comer antes de dormir

Lanche para noite: o que comer antes de dormir Lanche para noite: o que comer antes de dormir

O lanche da noite é importante para quem costuma acordar com fome de madrugada e acaba perdendo o sono por isso. Também conhecida como ceia da noite, a...

> Leia mais
Pré treino natural com café funciona? Nutricionista responde

Pré treino natural com café funciona? Nutricionista responde Pré treino natural com café funciona? Nutricionista responde

O café está muito presente no dia a dia, mas você já ouviu falar que ele também é indicado como pré treino natural? Investir em alimentos saudáveis antes de...

> Leia mais
Molho de iogurte para salada: prepare em casa com ingredientes naturais

Molho de iogurte para salada: prepare em casa com ingredientes naturais Molho de iogurte para salada: prepare em casa com ingredientes naturais

Comer salada todo dia é um hábito super saudável, mas se o molho que acompanha as folhas não for tão natural quanto elas, o potencial nutricional do prato...

> Leia mais
Granola: benefícios para o organismo que você precisa conhecer

Granola: benefícios para o organismo que você precisa conhecer Granola: benefícios para o organismo que você precisa conhecer

A granola é um alimento orgânico que não pode faltar na cozinha. Isso porque ele é energético e extremamente versátil, podendo fazer parte de diferentes...

> Leia mais
Vegetarianismo infantil: como cuidar da alimentação de uma criança vegetariana

Vegetarianismo infantil: como cuidar da alimentação de uma criança vegetariana Vegetarianismo infantil: como cuidar da alimentação de uma criança vegetariana

O vegetarianismo é uma prática que tem se tornado cada vez mais comum entre o público infantojuvenil. O cardápio exclui qualquer tipo de carne das refeições,...

> Leia mais