Bacalhau na Páscoa: 4 receitas saudáveis para preparar na Semana Santa!

O tradicional bacalhau é a bola da vez na Semana Santa. Saboroso e nutritivo, o peixe pode fazer parte de vários pratos incríveis e saudáveis!
O tradicional bacalhau é a bola da vez na Semana Santa. Saboroso e nutritivo, o peixe pode fazer parte de vários pratos incríveis e saudáveis!
Um dos peixes mais conhecidos, apreciados e consumidos na culinária mundial, o bacalhau é, durante as festividades da Semana Santa, o prato principal dos almoços em família. Saboroso e gastronomicamente muito versátil, sua carne, sempre macia e salgadinha, incorpora, como poucas, pratos dos mais tradicionais às inovações sofisticadas da aclamada cozinha gourmet. Por isso, separamos para vocês 4 deliciosas opções de preparo, utilizando o bacalhau de maneira saudável e nutritiva!

Além de todas as questões de sabor, que não cansamos de ressaltar, o bacalhau também se destaca por seus poderes nutricionais. Assim como todo bom peixe, a carne possui uma composição altamente saudável e benéfica para o nosso corpo, sendo um aliado para dietas e outros planos alimentares. Dentre esses maiores nutrientes, podendo destacar a presença importante do ácido graxo Ômega 3, um tipo de gordura poli-insaturada que ajuda em diversas funções do organismo, principalmente em relação às saúdes do coração e cerebral (funções cognitivas de memória, atenção e raciocínio lógico).

Muito mais nutrientes -
O bacalhau também é uma fonte riquíssima de proteínas e de magnésio, fornecendo também ferro cálcio e fósforo. Esses minerais desempenham funções estruturais e biológicas vitais para a manutenção da vida, dentre elas, podemos destacar:

- Ativação de processos metabólicos.
- Atividade e manutenção celular;
- Controle do equilíbrio ácido-base;
- Contração dos músculos;
- Condução de impulsos nervosos;
- Ativação e regulação de atividades de diversas enzimas.

Acompanhamentos, temperos e a forma de preparo são essenciais para uma receita saudável!

Mas de nada adianta usar os benefícios do bacalhau se os seus acompanhamentos e temperos utilizados não forem de iguais importâncias. Aqui, em nossas sugestões, todos os ingredientes são saudáveis e livres de substâncias nocivas à saúde. As receitas também respeitam as melhores formas de preparações dessa incrível carne, que atravessou o Atlântico para se tornar uma verdadeira tradição nas mesas dos brasileiros. Confira, abaixo, alguns de nossos pratos mais saborosos e aproveite o domingo de Páscoa com um belo almoço em família!

4 pratos saudáveis com bacalhau para a sua páscoa

- Bacalhau com crosta de castanha do Pará e legumes orgânicos Taeq
- Bacalhau ao forno com alho poró
- Filé de bacalhau com ervas

Receita extra: "Bacalhau light com grão de bico"

Ingredientes:

- 1 kg de bacalhau dissalgado
- 500 gramas de grão de bico cozido al dente
- 3 tomates orgânicos em rodelas
- 1 cebola orgânica em rodelas
- Azeitonas pretas a gosto
- 200ml de azeite de oliva extravirgem

Modo de preparo:


1º - Em um refratário vá formando camadas com bacalhau, grão de bico, os tomates, as cebolas e as azeitonas

2º - Faça as camadas e depois regue com o azeite extravirgem, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos coberto

3º - Retire o papel e deixe gratinar por mais 10 minutos

4º - Sirva em seguida com arroz integral e salada de folhas
Mais noticias com...
Receitas:
Arroz
Ver Mais

Últimas Matérias

Espinafre refogado, cru e a vapor: como preparar o vegetal de diferentes formas

Espinafre refogado, cru e a vapor: como preparar o vegetal de diferentes formas Espinafre refogado, cru e a vapor: como preparar o vegetal de diferentes formas

Incrementar o seu cardápio diário com espinafre, é investir em superalimento cheio de vitaminas, fibras e muito, muito ferro! Se você ainda tinha alguma...

> Leia mais
Dia Internacional do Riso: 6 motivos para sorrir todos os dias

Dia Internacional do Riso: 6 motivos para sorrir todos os dias Dia Internacional do Riso: 6 motivos para sorrir todos os dias

Uma coisa é certa: por trás de um sorriso tem sempre um motivo. Pode ser algo engraçado, bonito, emocionante ou divertido que serve de gatilho para uma boa...

> Leia mais
Como ser saudável gastando pouco? As dicas para aliar saúde e economia

Como ser saudável gastando pouco? As dicas para aliar saúde e economia Como ser saudável gastando pouco? As dicas para aliar saúde e economia

Seguir uma dieta saudável (com alimentos naturais) não significa necessariamente gastar muito, sabia? Muitas pessoas acreditam que comida saudável é mais...

> Leia mais
Água de coco faz mal para diabéticos? É low carb? Os mitos e verdades da bebida

Água de coco faz mal para diabéticos? É low carb? Os mitos e verdades da bebida Água de coco faz mal para diabéticos? É low carb? Os mitos e verdades da bebida

Água de coco: uma bebida altamente nutritiva, saborosa, refrescante e definitivamente compatível com o verão! Mas como todo bom alimento saudável, há certos...

> Leia mais
Alimentos energéticos, construtores e reguladores: entenda cada um desses grupos

Alimentos energéticos, construtores e reguladores: entenda cada um desses grupos Alimentos energéticos, construtores e reguladores: entenda cada um desses grupos

Você já ouviu falar nos alimentos energéticos, construtores e reguladores? O nome pode até não ser usual, mas esses três grupos alimentares com certeza fazem...

> Leia mais
5 frutas para o pré-treino perfeitas para quem se exercita com frequência

5 frutas para o pré-treino perfeitas para quem se exercita com frequência 5 frutas para o pré-treino perfeitas para quem se exercita com frequência

Manter uma rotina de exercício físico é fundamental para o seu bem-estar. Mas, para fazer isso de forma saudável, você deve montar uma dieta equilibrada, com...

> Leia mais
Cardápio para celíaco e intolerante à lactose: o que você pode preparar sem medo

Cardápio para celíaco e intolerante à lactose: o que você pode preparar sem medo Cardápio para celíaco e intolerante à lactose: o que você pode preparar sem medo

Uma das maiores dificuldades para os que têm algum tipo de intolerância alimentar é montar um cardápio eclético, saudável e com ingredientes acessíveis....

> Leia mais
7 refeições veganas perfeitas para diferentes tipos de dietas

7 refeições veganas perfeitas para diferentes tipos de dietas 7 refeições veganas perfeitas para diferentes tipos de dietas

Aderir ao estilo de vida vegano é mais simples do que parece, sabia? Existe o imaginário de que receitas veganas são pouco saborosas e difíceis de preparar....

> Leia mais
Quercetina: para que serve? Saiba seus benefícios e onde encontrar o flavonoide

Quercetina: para que serve? Saiba seus benefícios e onde encontrar o flavonoide Quercetina: para que serve? Saiba seus benefícios e onde encontrar o flavonoide

É provável que você nunca tenha ouvido falar na quercetina - uma substância que, apesar de ser pouco conhecida, está presente em grande parte dos alimentos...

> Leia mais
5 alimentos para comer no período menstrual e evitar desconfortos

5 alimentos para comer no período menstrual e evitar desconfortos 5 alimentos para comer no período menstrual e evitar desconfortos

Para muitas mulheres, o período menstrual é sinônimo de cólicas, enxaquecas, estresse, cansaço e indisposição para seguir a rotina. Mas você sabia que é...

> Leia mais