Fonte de fibras, proteínas e ferro, sem glúten, sem lactose e zero colesterol, esse prato é altamente indicado para pessoas que seguem dietas vegetarianas. A composição de todos os nutrientes envolvidos nos principais ingredientes da iguaria, substituem muito bem a presença da carne vermelha em nossa alimentação.
O arroz é um desses alimentos. Fonte de grande quantidade de fibras, que auxiliam o bom trabalho do intestino, o cereal potencializa ainda mais seus benefícios à saúde em sua versão integral. Inclusive, o alimento também é ótima opção para quem quer cuidar da beleza, pois deixa a pele mais jovial, combatendo o envelhecimento precoce das células, ajuda na prevenção da queda de cabelos, tornando os fio capilares mais fortes e, ainda, fortalece as unhas.
Fazendo uma união perfeita com o arroz, o grão-de-bico também não fica atrás no quesito saúde. Essa pequena, mas poderosa leguminosa, quando combinado com cereais integrais, fornece proteínas de extraordinária qualidade, praticamente livres de água e gorduras elevadas.
O grão-de-bico é uma excelente opção para refeições de diabéticos. Se uma pessoa tiver resistência à insulina e casos de hipoglicemia, o alimento pode equilibrar essa situação, fornecendo a energia e estabilização adequadas para o efeito. Estudos sobre dietas de fibra alta e níveis de açúcar no sangue têm mostrado os benefícios incríveis fornecidos por estes alimentos com elevado teor de fibra.
Experimente essa maravilha da gastronomia saudável. Veja o passo a passo dessa receita e faça hoje mesmo em sua casa!
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o caldo de legumes e o curry. Acrescente as folhas de espinafre e deixe murchar. Misture o arroz, o grão de bico, as azeitonas, o sal e a pimenta. Misture delicadamente e sirva em seguida.
Informações nutricionais
Quantidade por porção | % Valor diário | |
---|---|---|
Valor energético | 256Kcal | 13 |
Carboidrato | 32g | 11 |
Proteína | 11g | 15 |
Gorduras totais | 10g | 18 |
Gorduras saturadas | 0,6g | 3 |
Sódio | 97mg | 4 |
Colesterol | 0mg | 0 |
Fibra alimentar | 2g | 8 |
Vitamina A | 50mcg | 8 |
Vitamina D | 0mcg | 0 |
Vitamina C | 0mg | 0 |
Cálcio | 85mg | 9 |
Ferro | 4mg | 29 |