Deixe todos os seus convidados com água na boca. Essa deliciosa receita de arroz integral com filé mignon e abóbora, além de ser rápida e de fácil preparo, também traz diversos nutrientes para o organismo, sendo fonte de ferro e fonte de proteína! Esse prato ainda é livre de glúten, uma boa notícia para quem tem sensibilidade ou intolerância à substância!
O arroz integral tem uma ótima vantagem quando comparado ao branco: a grande quantidade de fibras. Estas, além de ajudar a regular o metabolismo e reduzir os níveis de colesterol "ruim", dão uma maior sensação de saciedade ao organismo - o que facilita no emagrecimento, quando unido a uma dieta balanceada.
A abóbora não fica muito atrás no quesito "benefícios à saúde". A sua cor alaranjada mostra a presença de betacaroteno, nutriente que atua como antioxidante, combatendo assim os radicais livres - auxiliando assim na luta contra o envelhecimento precoce da pele. Além disso, ele ajuda na manutenção dos tecidos e dos cabelos, melhorando ainda a visão noturna e a imunidade. Outro antioxidante presente nesse vegetal é a vitamina C, que ajuda no combate ao estresse e previne à anemia.
A hortaliça ainda é fonte de minerais como o ferro. Esse nutriente é essenciais para o bom funcionamento do organismo pois é responsável pela formação da hemoglobina - que faz o transporte de oxigênio por todo o corpo, além de fortalecer o sistema imunológico e produzir colágeno e elastina, o que o faz um contribuidor da saúde cutânea.
O filé mignon também contém esse sal mineral. Na verdade, carnes vermelhas, em geral, são uma das principais fontes de ferro, fornecendo 5 mg para cada 100 gramas. Além disso, esse alimento é muito rico em proteínas-nutriente essencial para a formação dos músculos. A carne ainda é fonte de vitaminas do complexo B, que são de extrema importância para o bom funcionamento do sistema nervoso.
Não deixe de experimentar essa deliciosa receita! Uma boa ideia é servir com suflê de cenoura e com uma salada deliciosa!
A abóbora não fica muito atrás no quesito "benefícios à saúde". A sua cor alaranjada mostra a presença de betacaroteno, nutriente que atua como antioxidante, combatendo assim os radicais livres - auxiliando assim na luta contra o envelhecimento precoce da pele. Além disso, ele ajuda na manutenção dos tecidos e dos cabelos, melhorando ainda a visão noturna e a imunidade. Outro antioxidante presente nesse vegetal é a vitamina C, que ajuda no combate ao estresse e previne à anemia.
A hortaliça ainda é fonte de minerais como o ferro. Esse nutriente é essenciais para o bom funcionamento do organismo pois é responsável pela formação da hemoglobina - que faz o transporte de oxigênio por todo o corpo, além de fortalecer o sistema imunológico e produzir colágeno e elastina, o que o faz um contribuidor da saúde cutânea.
O filé mignon também contém esse sal mineral. Na verdade, carnes vermelhas, em geral, são uma das principais fontes de ferro, fornecendo 5 mg para cada 100 gramas. Além disso, esse alimento é muito rico em proteínas-nutriente essencial para a formação dos músculos. A carne ainda é fonte de vitaminas do complexo B, que são de extrema importância para o bom funcionamento do sistema nervoso.
Não deixe de experimentar essa deliciosa receita! Uma boa ideia é servir com suflê de cenoura e com uma salada deliciosa!
Modo de preparo:
Em uma frigideira, aqueça o azeite doure a cebola, a abóbora e a carne. Tempere com o sal e a pimenta e cozinhe até ficar macia. Reserve. Em outra panela, coloque o arroz, a quinua e o caldo de legumes. Cozinhe até ficar macio. Misture delicadamente o refogado de carne e abóbora e adicione a cebolinha. Sirva em seguida.
Informações nutricionais:
| Quantidade por porção | % Valor diário | |
|---|---|---|
| Valor energético | 300Kcal ou 1260kj | 15% |
| Carboidrato | 31g | 10% |
| Proteína | 20g | 27% |
| Gorduras totais | 10g | 18% |
| Gorduras saturadas | 1,6g | 7% |
| Gorduras trans | 0 | 0% |
| Sódio | 156mg | 7% |
| Colesterol | 43,5mg | 15% |
| Fibra alimentar | 1,2g | 5% |
| Vitamina A | 7,3mcg | 1% |
| Vitamina D | 0 | 0% |
| Vitamina C | 0 | 0% |
| Cálcio | 41,6mg | 4% |
| Ferro | 3mg | 21% |
