Arroz de couve-flor com abóbora, coco e sementes

Fácil
50 minutos
4 porções
Arroz de couve-flor com abóbora, coco e sementes

Que tal trocar as calorias e o alto índice glicêmico do arroz tradicional, por um tão delicioso quanto, feito apenas com alguns vegetais e uma fruta? É isso mesmo que você leu. A receita de hoje é um combo de criatividade, propriedades nutritivas e muito sabor! Além de ser totalmente apropriada para os que precisam maneirar no carboidrato, mas amam comer um arrozinho no dia a dia. Quer aprender como você pode ousar na sua cozinha? Então dá uma olhada no passo a passo do arroz de couve-flor com abóbora, coco e sementes!

Modo de preparo

Lave a couve-flor, corte-a em buquês e a passe ainda crua pelo processador na função pulsar até ficar parecida com grãos de arroz. Reserve;

Em uma panela, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola até murchar levemente;

Junte os cubos de abóbora e tempere com sal e pimenta;

Refogue até a abóbora ficar macia, mexendo sempre (não precisa adicionar água);

Acrescente a couve-flor processada, misture bem e refogue por mais 2 minutos;

Corrija o sal e a pimenta, se necessário;

Decore com tiras de coco e sementes de abóbora.

Couve-flor é um anti-inflamatório natural

A couve-flor definitivamente merece um espaço a mais na sua alimentação diária. Além de ser um alimento muito versátil (pode prepará-la assada, grelhada, cozida, ou como você preferir!), ela é composta por fibras, vitaminas, minerais e diversos nutrientes anti-inflamatórios que podem fortalecer o seu sistema imunológico e prevenir algumas doenças crônicas e muito danosas para o corpo, como o câncer.

Coco é um superalimento muito versátil

Leite, óleo, açúcar, farinha... Quais produtos a mais você precisa pra finalmente passar a incluir o coco no seu cardápio diário? Até porque, além de versátil, essa fruta também é classificada como um superalimento pelos nutricionistas! Ela ajuda a regular o intestino, tem nutrientes que fazem bem ao coração e ao sistema imunológico, e ainda oferece vitaminas e minerais para o organismo.

Sementes de abóbora são ricas em sabor e nutrientes

Você sabia que a parte mais rica e nutritiva da abóbora é a semente? Ela é repleta de ômega 3, sais minerais (como fósforo, magnésio, ferro, zinco, cobre e manganês), proteínas e atua como antioxidante no organismo! E o melhor de tudo é que você pode consumi-la de diversas formas, como um tira gosto no final da tarde (se forem assadas no forno), por exemplo, ou uma sobremesa crocante, caramelizada com açúcar.

Informação nutricional

Quantidade por porção % Valor diário
Valor energético 124 kcal = 521 kj 6,2
Carboidrato 13 g 4,3
Proteína 4 g 5,3
Gorduras totais 6,2 g 11
Gorduras saturadas 0 g 0
Gorduras trans 0 g **
Sódio 5,8 g 23
Colesterol 23 mg 1
Fibra alimentar 0 mg 0
Vitamina A 192 mcg 32
Vitamina D 0 mcg 0
Vitamina C 34 mg 76
Cálcio 28 mg 2,8
Ferro 0,6 mg 4,3
Mais noticias com...
Receitas:
Cebola
Ver Mais

Últimas Matérias

Nectarina é uma fruta cheia de benefícios! Conheça 6 deles

Nectarina é uma fruta cheia de benefícios! Conheça 6 deles Nectarina é uma fruta cheia de benefícios! Conheça 6 deles

A nectarina, para quem não conhece, é uma variação do pêssego altamente nutritiva e saborosa. Ela é redonda, de pele lisa (sem pelos), tem caroço e, quando...

> Leia mais
O que é a Hora do Planeta e como participar desse movimento

O que é a Hora do Planeta e como participar desse movimento O que é a Hora do Planeta e como participar desse movimento

Criada em 2007, a Hora do Planeta é um movimento que visa mobilizar a sociedade contra o aquecimento global. Durante 60 minutos, em todo último sábado de...

> Leia mais
Alimentação fit e saudável são a mesma coisa? Saiba as diferenças dessas dietas

Alimentação fit e saudável são a mesma coisa? Saiba as diferenças dessas dietas Alimentação fit e saudável são a mesma coisa? Saiba as diferenças dessas dietas

Muitas pessoas vêm embarcando em uma nova onda de estilo de vida saudável, com uma alimentação restritiva bem e regrada. Mas será que todas as dietas que...

> Leia mais
Capsaicina: para que serve? As suas vantagens e em quais alimentos encontrá-la

Capsaicina: para que serve? As suas vantagens e em quais alimentos encontrá-la Capsaicina: para que serve? As suas vantagens e em quais alimentos encontrá-la

Sabe aqueles momentos em que você coloca pimenta demais na comida e depois usa alguns truques para diminuir a sua ardência? Então, tudo culpa de uma...

> Leia mais
Qual carne tem mais proteína? Veja a lista e saiba as vantagens do nutriente

Qual carne tem mais proteína? Veja a lista e saiba as vantagens do nutriente Qual carne tem mais proteína? Veja a lista e saiba as vantagens do nutriente

Pertencente ao universo dos macronutrientes - que fornecem energia ao corpo e devem ser consumidos em grande quantidade -, a proteína não pode faltar em...

> Leia mais
5 chás relaxantes que ajudam a acalmar e aliviar o estresse

5 chás relaxantes que ajudam a acalmar e aliviar o estresse 5 chás relaxantes que ajudam a acalmar e aliviar o estresse

Quando se trata de relaxar e acalmar a mente, muitas pessoas gostam de recorrer aos chás. E isso realmente faz todo o sentido! Existem diferentes tipos de...

> Leia mais
Receitas com fruta-pão: 4 ideias para utilizar o alimento na cozinha

Receitas com fruta-pão: 4 ideias para utilizar o alimento na cozinha Receitas com fruta-pão: 4 ideias para utilizar o alimento na cozinha

Semelhante à jaca, a fruta-pão é um alimento altamente nutritivo (é fonte de vitamina C, fibras e potássio), saboroso e pode ser usado de diversas formas na...

> Leia mais
Trabalho home office pode ser simples! Veja dicas para não perder produtividade

Trabalho home office pode ser simples! Veja dicas para não perder produtividade Trabalho home office pode ser simples! Veja dicas para não perder produtividade

Tem coisa melhor que trabalhar em um local confortável e acolhedor? Fazer home office, na maioria das vezes, traz muitas vantagens para a rotina: você...

> Leia mais
Air fryer é saudável? Descubra se vale a pena cozinhar com a fritadeira elétrica

Air fryer é saudável? Descubra se vale a pena cozinhar com a fritadeira elétrica Air fryer é saudável? Descubra se vale a pena cozinhar com a fritadeira elétrica

Conhecidas como air fryer, as fritadeiras elétricas (ou "fritadeira a ar" em sua tradução literal) são sinônimos de saudabilidade e praticidade para muita...

> Leia mais
Como fazer exercício em casa e ter a saúde em dia

Como fazer exercício em casa e ter a saúde em dia Como fazer exercício em casa e ter a saúde em dia

Todo mundo sabe que a prática regular de exercícios é extremamente necessária para manter a saúde em dia, correto? Caso contrário, o nosso organismo começa a...

> Leia mais