Alimentação vegana: saiba como substituir a carne no cardápio do dia a dia

O veganismo, além de uma prática alimentar, é uma filosofia de vida que busca preservar as espécies animais. Por isso, o cardápio é baseado em vegetais
O veganismo, além de uma prática alimentar, é uma filosofia de vida que busca preservar as espécies animais. Por isso, o cardápio é baseado em vegetais

Produto recomendado

Arroz integral orgânico Taeq 1kg

Arroz integral orgânico Taeq 1kg

Botão do Pão de Açúcar Delivery

A filosofia de vida vegana é uma das práticas que mais cresce no mundo. Além da alimentação, que restringe totalmente o consumo de ingredientes de origens animais, ações políticas e sociais pela a preservação das espécies e a sustentabilidade são causas importantes para conscientizar as pessoas sobre a importância de cuidarmos do meio ambiente. Em relação às dietas, a cozinha vegana também se aprimora a cada dia, com adaptações de receitas e cardápios deliciosos de pratos naturais, saudáveis e muito nutritivos.

Diferente da alimentação vegetariana, o veganismo excluiu qualquer alimento de origem animal, seja a carne, ovos ou produtos derivados, como os laticínios (iogurte, queijos, etc). A base de consumo consiste em apenas ingredientes plantados e colhidos da terra, 100% naturais, orgânicos, como frutas, verduras, legumes, grãos, sementes e cereais. Por isso, para manter um cardápio funcional e atendendo todas as demandas nutricionais de uma pessoa, o prato vegano precisa incluir o máximo de vegetais, ser bastante equilibrado e muito colorido.

Veja, abaixo, dentre as nossas sugestões da semana, algumas opções perfeitas e os seus benefícios para a saúde. Clique nos links assinalados em cada receita para saber o tempo e modo de preparo, os ingredientes necessário, além dos valores nutricionais de cada prato.

Cardápio vegano: receitas práticas e ricas em proteínas vegetais

01 - Hambúrguer orgânico de arroz integral com palmito: Sim, você leu bem: hambúrguer. Apesar de ser um dos pratos de carne mais conhecidos de todos, esse sanduíche também pode ganhar uma versão vegana. Dentre as nossas receitas do dia a dia, nós apresentamos uma opção com o hambúrguer feito com arroz branco e palmito. Porém, as alternativas são diversas: pode ser feito com lentilha, grão de bico, etc... É só usar a criatividade e apurar o paladar.

02 - Patê de grão de bico: Esse delicioso acompanhamento para torradinhas integrais e outros petiscos saudáveis, é feito apenas com ingredientes naturais, por isso, pode fazer parte tranquilamente do cardápio vegano. Vale ressaltar que nessas receitas, as combinações de molhos e temperos são importantes para dar mais consistência e sabor aos pratos.

03 - Chapati de legumes: Esse pão, originário da culinária indiana, pode ser feito das mais diversas formas e com diferentes acompanhamentos. Por isso, em nossa receita, não utilizamos nenhum ingrediente de origem animal. Apenas vegetais, como cenoura, palmito, abobrinha e cebola. Além disso, o prato contém quinua e linhaça, dois grãos superpoderosos e que fazem uma complementação importante de fibras e proteínas à iguaria.

04 - Panini orgânico: Tradicional da rica gastronomia italiana, essa espécie de sanduíche também pode ganhar ingredientes mais saudáveis. Aqui, em nossa versão "abrasileirada", utilizamos o pão à base de mandioquinha, uma rica fonte de carboidratos, sem glúten, lactose e com poucas calorias. Azeitonas verdes, tomates e abobrinhas orgânicas completam o recheio dessa delícia.

05 - Espaguete caseiro com ragu de legumes: Mas, o ragu não é um molho com carne? Não se o seu cardápio for vegano. Nessa massa maravilhosa, o macarrão integral é acompanhado por um ragu feito com berinjela, abobrinha, brócolis e molho de tomate orgânico. É simplesmente irresistível.

06 - Tabule quente de arroz integral: Esse é um encontro de sabores muito interessante para quem quer começar a sentir o gostinho da culinária vegana. Além do arroz integral, a receita possui uma harmonização com salsa orgânica, cebola roxa, castanhas do Pará, banhados em fios de azeite extra virgem, a versão mais saudável desse produto.

Receitas:
Abóbora
Ver Mais

Últimas Matérias

Está com potássio alto no sangue? Como baixar através da alimentação

Está com potássio alto no sangue? Como baixar através da alimentação Está com potássio alto no sangue? Como baixar através da alimentação

Você sabia que, quando consumido em excesso, o potássio pode ser muito prejudicial à saúde? A hipercaliemia (ou hiperpotassemia), para quem não conhece,...

> Leia mais
Bolo de banana com aveia fit: conheça opções para variar na receita

Bolo de banana com aveia fit: conheça opções para variar na receita Bolo de banana com aveia fit: conheça opções para variar na receita

Preparar sobremesas saudáveis e ao mesmo tempo saborosas não precisa ser algo difícil, sabia? Usando ingredientes mais naturais - como frutas, açúcar de coco...

> Leia mais
Fruta mangostão é exótica e cheia de nutrientes! Conheça seus benefícios

Fruta mangostão é exótica e cheia de nutrientes! Conheça seus benefícios Fruta mangostão é exótica e cheia de nutrientes! Conheça seus benefícios

Originário do sudeste asiático, o mangostão (ou mangostin) é uma fruta exótica bem suculenta, de sabor suave e altamente benéfica para a saúde. Além de ser...

> Leia mais
Para que serve o chá de erva-doce? 5 motivos para passar a consumi-lo

Para que serve o chá de erva-doce? 5 motivos para passar a consumi-lo Para que serve o chá de erva-doce? 5 motivos para passar a consumi-lo

Fonte de propriedades nutritivas e calmantes, o chá de erva-doce é uma bebida cheia de benefícios para a saúde! Assim como os de camomila e alfazema, ele é...

> Leia mais
Como fazer compota de berinjela sem erros

Como fazer compota de berinjela sem erros Como fazer compota de berinjela sem erros

Feita geralmente com a polpa de frutas, legumes e outros vegetais, a compota é um tipo de conserva (que pode ser salgada ou doce) que costuma ser servida com...

> Leia mais
4 frutas com S exóticas ricas em nutrientes

4 frutas com S exóticas ricas em nutrientes 4 frutas com S exóticas ricas em nutrientes

Você já deve ter reparado que existem tantos tipos de frutas ao redor do mundo que listar todas elas parece uma tarefa impossível. Mas para explorar um...

> Leia mais
Exercício de ponte fortalece músculos e coluna! Saiba mais sobre ele

Exercício de ponte fortalece músculos e coluna! Saiba mais sobre ele Exercício de ponte fortalece músculos e coluna! Saiba mais sobre ele

Está procurando um exercício simples e eficiente para fazer em casa? Indicado para fortalecer os glúteos e a musculatura da perna, o exercício de ponte pode...

> Leia mais
Existem alimentos ricos em progesterona? Saiba como aumentar o hormônio no corpo

Existem alimentos ricos em progesterona? Saiba como aumentar o hormônio no corpo Existem alimentos ricos em progesterona? Saiba como aumentar o hormônio no corpo

Manter uma boa alimentação é fundamental para garantir o bom funcionamento dos hormônios e do organismo como um todo. A progesterona, em especial, ajuda a...

> Leia mais
6 benefícios da geleia real, espécie de mel feita para alimentar a abelha-rainha

6 benefícios da geleia real, espécie de mel feita para alimentar a abelha-rainha 6 benefícios da geleia real, espécie de mel feita para alimentar a abelha-rainha

Produzida naturalmente pelas abelhas operárias para a alimentação da abelha-rainha, a geleia real é considerada um superalimento, pois concentra uma grande...

> Leia mais
O que fazer com as folhas do rabanete? Aprenda a aproveitá-las na cozinha

O que fazer com as folhas do rabanete? Aprenda a aproveitá-las na cozinha O que fazer com as folhas do rabanete? Aprenda a aproveitá-las na cozinha

Uma das melhores formas de evitar o desperdício de alimentos - e tornar a dieta mais nutritiva - é incorporar folhas, caules, talos, cascas e partes...

> Leia mais