Abobrinha ao forno com tomate cereja e castanha do Pará

Fácil
30 minutos + tempo de forno
440g – 16 Fatias
Abobrinha ao forno com tomate cereja e castanha do Pará

Nos últimos tempos a abobrinha se tornou o substituto perfeito para veganos que sentem falta de macarrão. Mas é claro que esse espaguete não precisa ser consumido apenas por pessoas que não consomem produtos de origem animal, sendo perfeito para quem busca uma alimentação mais natural. Só que o que muita gente esquece é que a abobrinha não precisa ser usada exclusivamente em macarrão de legumes, sendo um ótimo acompanhamento para quem quer um almoço rico em nutrientes. Se você busca uma receita fácil, saborosa e saudável, que tal optar pela abobrinha ao forno com tomate cereja e castanha do Pará?

Modo de preparo

- Tempere as fatias de abobrinha com um pouco de sal e reserve;

- No liquidificador, triture o pão, formando uma farinha grossa, e misture com o queijo mussarela light;

- Bata bem o ovo, passe nas abobrinhas e em seguida empane na farinha com queijo + pão;

- Coloque em uma assadeira levemente untada com óleo de coco;

- Distribua as rodelas de tomate cereja e por cima polvilhe mais um pouco da mistura de pão;

- Salpique a castanha do Pará;

- Leve ao forno alto até dourar bem;

- Salpique salsa picada;

- Sirva com colheradas de creme cottage em pasta.

Abobrinha é perfeita para quem faz dieta low carb

A abobrinha acabou se tornando uma das queridinhas de quem faz dieta, especialmente a low carb, e quer perder peso, mas mesmo sabendo disso muita gente nem imagina quais são os seus reais benefícios. Ela é rica em fibras, ajudando a regular o intestino e evitando problemas como a prisão de ventre, que gera e aquele desagradável inchaço na barriga. Além disso, esse legume ajuda a combater as altas taxas de açúcar no sangue por possuir um baixo índice glicêmico.

Tomate cereja ajuda a prevenir diversas doenças

Rico em vitamina C e licopeno, o tomate é um forte antioxidante. Isso faz com que ele seja um ótimo aliado do coração, evitando problemas cardiovasculares, como derrames e a hipertensão. Além do mais, ele combate os radicais livres, que podem acabar causando alguns tipos de câncer. O tomate também possui um mineral que é pouco mencionado, mas muito importante: o cromo. Ele é ideal para quem procura controlar a fome e de quebra ainda evita o surgimento da diabetes. Sem falar que ele também é rico em potássio e cálcio, sendo ótimo para a saúde dos ossos. Por fim, é fonte de vitamina A, que ajuda a fortalecer o cabelo. Lembrando que o tomate do tipo cereja é mais adocicado, e por isso é perfeito para acompanhamentos.

Castanha do Pará é rica em minerais

Por fim, o toque final dessa receita é uma oleaginosa muito brasileira: a castanha do Pará. Além de ser um excelente petisco, ela pode servir como complemento de algumas receitas. Seus benefícios são muitos, e em geral eles estão associados aos seus minerais. Ela é rica, por exemplo, em selênio, que evita o aparecimento de câncer e protege tanto a tireoide quanto o sistema nervoso central, impedindo o desenvolvimento de doenças como o mal de Alzheimer. Também é fonte de fósforo e magnésio, melhorando a fixação de cálcio nos ossos e prevenindo a osteoporose. Isso sem falar que garante uma maior sensação de saciedade e ajuda na perda de peso.

Informação Nutricional

Quantidade por porção % Valor diário
Valor energético 229Kcal ou 962Kj 11
Carboidrato 16g 5
Proteína 12g 16
Gorduras totais 13g 24
Gorduras saturadas 3g 14
Sódio 336mg 14
Colesterol 60mg 20
Fibra alimentar 1g 4
Vitamina A 87mcg 15
Vitamina D 0,25mcg 5
Vitamina C 6mg 13
Cálcio 162mg 16
Ferro 2g 14
Mais noticias com...
Receitas:
Queijo
Ver Mais

Últimas Matérias

Fruta-pão: conheça os benefícios desse alimento rico em vitaminas

Fruta-pão: conheça os benefícios desse alimento rico em vitaminas Fruta-pão: conheça os benefícios desse alimento rico em vitaminas

Você conhece a fruta-pão? Essa parente da jaca tem origem asiática, mas se adaptou muito bem ao solo do nosso país, e por isso é frequentemente encontrada no...

> Leia mais
Churrasco vegano: o que preparar para quem não consome nada de origem animal

Churrasco vegano: o que preparar para quem não consome nada de origem animal Churrasco vegano: o que preparar para quem não consome nada de origem animal

O churrasco não precisa ser uma ocasião excludente para os que não comem alimentos de origem animal. Se você quer receber bem amigos veganos, ou se você...

> Leia mais
Quer comer melhor? Nutricionista dá dicas para montar um cardápio mais saudável

Quer comer melhor? Nutricionista dá dicas para montar um cardápio mais saudável Quer comer melhor? Nutricionista dá dicas para montar um cardápio mais saudável

Por mais que todo mundo diga que passar a ter uma alimentação saudável é algo muito importante, para algumas pessoas não é tão simples assim. Isso porque,...

> Leia mais
Animais de estimação também podem melhorar a nossa saúde física! Entenda

Animais de estimação também podem melhorar a nossa saúde física! Entenda Animais de estimação também podem melhorar a nossa saúde física! Entenda

Quem tem animais de estimação em casa sabe bem o quanto sua presença e companhia são prazerosas e benéficas para o bem-estar. Eles despertam nos donos...

> Leia mais
6 tipos de salada que vão te ajudar a variar no cardápio diário

6 tipos de salada que vão te ajudar a variar no cardápio diário 6 tipos de salada que vão te ajudar a variar no cardápio diário

Que as saladas devem fazer parte da nossa dieta diária todo mundo sabe. A grande questão é que algumas pessoas não gostam de comer a mesma coisa todos os...

> Leia mais
Você conhece o crudivorismo? Saiba 4 mitos e verdades sobre essa alimentação

Você conhece o crudivorismo? Saiba 4 mitos e verdades sobre essa alimentação Você conhece o crudivorismo? Saiba 4 mitos e verdades sobre essa alimentação

Na busca por uma alimentação saudável e equilibrada, sempre surgem novas dietas e métodos para maior consumo dos nutrientes. E a alimentação crudívora passou...

> Leia mais
As ervas medicinais que você deve passar a consumir para viver melhor

As ervas medicinais que você deve passar a consumir para viver melhor As ervas medicinais que você deve passar a consumir para viver melhor

Adeptos da fitoterapia - que usa determinadas plantas para obter medicamentos - sabem o poder das ervas. Afinal, muitas delas possuem propriedades medicinais...

> Leia mais
5 pimentas de pouca ardência para quem quer se acostumar com o sabor picante

5 pimentas de pouca ardência para quem quer se acostumar com o sabor picante 5 pimentas de pouca ardência para quem quer se acostumar com o sabor picante

Por mais que o sabor picante da pimenta assuste muita gente, há uma quantidade enorme de pessoas que ama o condimento e faz de tudo para colocá-lo em todos...

> Leia mais
Nutrição ortomolecular: o que é e quais as suas diferenças para a tradicional

Nutrição ortomolecular: o que é e quais as suas diferenças para a tradicional Nutrição ortomolecular: o que é e quais as suas diferenças para a tradicional

Se você está cogitando ir a um nutricionista, já parou para pensar que a especialidade do profissional escolhido pode fazer toda a diferença no resultado...

> Leia mais
Você sabe fazer chá? Médico dá dicas para tornar o seu preparo mais saudável

Você sabe fazer chá? Médico dá dicas para tornar o seu preparo mais saudável Você sabe fazer chá? Médico dá dicas para tornar o seu preparo mais saudável

Amantes de chá sabem que quando não temos um pacotinho com a gente a infusão de ervas naturais surge como uma mão na roda. Mas o que você talvez nem faça...

> Leia mais