7 refeições veganas perfeitas para diferentes tipos de dietas

Ratatouille é uma ótima refeição vegana! De origem francesa, o prato é feito com berinjela, tomate, outros vegetais e temperos
Ratatouille é uma ótima refeição vegana! De origem francesa, o prato é feito com berinjela, tomate, outros vegetais e temperos

Aderir ao estilo de vida vegano é mais simples do que parece, sabia? Existe o imaginário de que receitas veganas são pouco saborosas e difíceis de preparar. Mas essa é uma ideia bem equivocada! Para comprovar isso, nós listamos 7 refeições veganas que dão água na boca. Além de saborosas, elas são saudáveis e nutritivas - ou seja, pessoas de diferentes dietas podem comer sem medo. Confira!

1. Estrogonofe de grão-de-bico é uma boa opção para o almoço

Você já experimentou alguma receita alternativa de estrogonofe? Além das versões mais populares (feitas com carne ou frango), existem outras veganas e bem refinadas, feitas com palmitos e cogumelos, por exemplo.

O estrogonofe de grão-de-bico, em especial, é um dos mais saborosos e simples de fazer. Para começar, deixe os grãos-de-bico de molho durante algumas horas (para descartar os antinutrientes) e, depois, cozinhe-os na panela de pressão.

Em uma frigideira, frite também alguns cogumelos e em seguida junte-os com o grão-de-bico em uma panela maior. Adicione alho, cebola, azeite, um pouco de pimenta, cozinhe por uns minutos e, depois, prepare o molho clássico de estrogonofe (molho de tomate, sementes de mostarda e creme de leite). Sirva com arroz branco e uma salada verde. Fica uma delícia!

2. Prepare uma salada de folhas e frutas

Quem tem uma alimentação saudável não pode abrir mão da salada, né? Na dieta vegana, principalmente, é muito importante comer vegetais e frutas o tempo todo. A nossa dica é preparar uma salada de folhas (alface, rúcula, espinafre e couve) e ainda adicionar frutas para dar um sabor adocicado, como manga ou abacate. Fica a dica!

3. Ratatouille é uma receita saudável e nutritiva para o almoço

De origem francesa, ratatouille é uma receita feita com berinjela, abobrinha, tomate, cebola, pimentão e diversos temperos que criam um mix incrível de sabor. Para preparar, é necessário cortar os vegetais em rodelas finas e arrumá-los em uma travessa com molho de tomate, azeite, alho e outros temperos (manjericão e alecrim, por exemplo). Depois é só colocar para assar e prontinho! Você pode servir o prato com massa integral ou arroz simples.

4. De origem árabe, o falafel pode funcionar como aperitivo ou acompanhamento

Comida árabe é uma delícia, não é mesmo? O falafel, por exemplo, é um bolinho de grão-de-bico (originário do Oriente Médio) que pode ser servido como aperitivo ou acompanhamento.

A boa notícia é que ele também é fácil de fazer, basta bater os ingredientes no liquidificador: grão-de-bico, alho, cebola, sal, pimenta e diferentes temperos (hortelã, salsinha, páprica, cominho e coentro). Depois, monte bolinhas com as mãos e, então, é só fritar. Para fazer uma versão mais saudável, uma boa dica é recorrer à fritadeira elétrica (airfryer) ou assar os bolinhos no forno. Também dá supercerto!

5. Macarrão de abobrinha é uma alternativa às massas tradicionais

Em vez de preparar uma massa comum, que tal fazer um macarrão de abobrinha caseiro? Você só precisa cortar a hortaliça em tiras finas (de modo que fique semelhante ao spaghetti) e, então, cozinhar na água quente (como se fosse um macarrão). Tire quando estiver al dente e, então, prepare um molho para acompanhar. O molho branco com noz-moscada, por exemplo, fica uma delícia!

6. Faça guacamole para receber os amigos em casa

Que tal preparar o guacamole (clássica receita mexicana) para receber os amigos em casa? Esse prato atende ao público vegano e é ótimo para comer como aperitivo. Para preparar você só precisa amassar o abacate e misturar com outros ingredientes: alho, azeite, cebola e tomate em cubos, suco de limão e pimenta para dar o toque final. O resultado é uma pasta deliciosa e nutritiva! Você pode comer com pães, torradas ou nachos (como é servido no México).

7. Bolinho de arroz é uma alternativa para o lanche

Você já pensou em preparar bolinhos com as sobras de arroz do almoço? Basta acrescentar ovos, farinha, cheiro-verde, pimenta e outros ingredientes que preferir ao arroz cozido. Depois de misturar bem - e criar uma espécie de massa - faça bolinhas com as mãos e frite na airfryer com um pouco de azeite. Você também pode colocar para assar no forno. Que tal?

Receitas:
Cebola
Ver Mais

Últimas Matérias

Como fazer conserva de jurubeba

Como fazer conserva de jurubeba Como fazer conserva de jurubeba

Consumir jurubeba em conserva é uma ótima dica para melhorar o sistema digestivo. Para quem não sabe, essa planta tem propriedades diuréticas, laxativas,...

> Leia mais
Frutas com todas as letras do alfabeto: conheça opções de A a Z

Frutas com todas as letras do alfabeto: conheça opções de A a Z Frutas com todas as letras do alfabeto: conheça opções de A a Z

O universo das frutas é bem mais amplo e variado do que parece, sabia? Estima-se que existem mais de 300 espécies nativas brasileiras, fora os frutos...

> Leia mais
Como aumentar hemoglobina com a alimentação

Como aumentar hemoglobina com a alimentação Como aumentar hemoglobina com a alimentação

Você sabe o que é hemoglobina? Essa proteína está dentro dos nossos glóbulos vermelhos e é a responsável pela cor do nosso sangue. Considerada...

> Leia mais
Quem tem gastrite pode comer ovo? E tapioca? Saiba o que deve ou não ser evitado

Quem tem gastrite pode comer ovo? E tapioca? Saiba o que deve ou não ser evitado Quem tem gastrite pode comer ovo? E tapioca? Saiba o que deve ou não ser evitado

Montar uma dieta para quem tem gastrite pode ser um pouco desafiador - afinal, é necessário cortar alimentos muito ácidos, gordurosos, frituras e outros que...

> Leia mais
5 alimentos que não contêm ferro e são pouco indicados para quem tem anemia

5 alimentos que não contêm ferro e são pouco indicados para quem tem anemia 5 alimentos que não contêm ferro e são pouco indicados para quem tem anemia

Para ter uma dieta rica em ferro é muito importante incluir ingredientes específicos no cardápio - como carnes (principalmente miúdos), leguminosas e...

> Leia mais
Cana-da-índia: para que serve em termos nutricionais? Conheça suas vantagens

Cana-da-índia: para que serve em termos nutricionais? Conheça suas vantagens Cana-da-índia: para que serve em termos nutricionais? Conheça suas vantagens

A cana-da-índia ou canna indica é um tipo de PANC (Planta Alimentícia Não Convencional) existente em várias versões - com flores amarelas, avermelhadas,...

> Leia mais
O que é tabule? Ele engorda? Tire suas dúvidas sobre essa salada de origem árabe

O que é tabule? Ele engorda? Tire suas dúvidas sobre essa salada de origem árabe O que é tabule? Ele engorda? Tire suas dúvidas sobre essa salada de origem árabe

Se você sempre se perguntou o que é tabule, saiba que esse é um prato originário do Líbano, feito à base de triguilho, o famoso trigo para quibe. Com sabor...

> Leia mais
4 séries sobre alimentação saudável que valem a pena conhecer

4 séries sobre alimentação saudável que valem a pena conhecer 4 séries sobre alimentação saudável que valem a pena conhecer

Você também faz parte do time que ama assistir a filmes, séries e documentários sobre culinária? Consumir esse tipo de conteúdo é ótimo para aprender mais...

> Leia mais
Pepino é fruta ou legume? Saiba tudo sobre esse alimento nutritivo

Pepino é fruta ou legume? Saiba tudo sobre esse alimento nutritivo Pepino é fruta ou legume? Saiba tudo sobre esse alimento nutritivo

É muito provável que você já tenha visto o pepino daquela forma clássica, com duas rodelas sob os olhos de alguém para uma limpeza de pele caseira. Mas os...

> Leia mais
Nuggets vegano existe! Como fazer essa versão sem ingredientes de origem animal

Nuggets vegano existe! Como fazer essa versão sem ingredientes de origem animal Nuggets vegano existe! Como fazer essa versão sem ingredientes de origem animal

Você sabia que é possível preparar uma receita de nuggets vegano feita à base de grão-de-bico, legumes e diferentes temperos? Em vez de apostar na versão...

> Leia mais