4 receitas com farinha de coco que são supersaudáveis

Fácil e bem simples de fazer, a panqueca com farinha de coco é perfeita para servir na hora do lanche ou como sobremesa
Fácil e bem simples de fazer, a panqueca com farinha de coco é perfeita para servir na hora do lanche ou como sobremesa

Nutritiva, saborosa e superversátil, a farinha de coco é o ingrediente perfeito para quem gosta de colocar a mão na massa e cozinhar receitas saudáveis! Usada como uma alternativa à farinha branca, o alimento funcional combina muito bem em bolos, pães e panquecas. Além disso, costuma ser uma ótima opção para celíacos por ser livre de glúten. Quer aprender 4 receitas com farinha de coco para fazer em casa? Confira a matéria!

1. Bolo com farinha de coco

Já tentou fazer um bolo com farinha de coco? Fora o fato de ficar delicioso, a receita é supersimples de fazer em casa e não precisa de muitos ingredientes.

Ingredientes

- 8 colheres (sopa) de farinha de coco

- 4 ovos

- 2 colheres (sopa) de óleo de coco ou azeite de oliva

- 1/2 xícara de xilitol ou 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo

- 1/2 a 1 xícara de leite de coco

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- Óleo de coco para untar

- Coco ralado para polvilhar (opcional)

Para preparar, basta misturar todos os ingredientes (exceto o fermento) em um bowl com a ajuda de um fouet, acrescentar a colher de fermento no final e despejar em uma forma de bolo (ou de cupcake, para fazer porções menores) untada com óleo de coco. Depois, leve o bolo para assar a 180ºC por 15 a 20 minutos. Para ter certeza de que o bolo está no ponto certo, faça o teste do palito (enfie-o na massa até que ele saia limpo) e tire do forno. Se desejar, polvilhe um pouco de coco ralado por cima da massa!

2. Pão de frigideira com farinha de coco

Que tal usar a farinha de coco para fazer um pão low carb de frigideira? Essa receita, além de saborosa, rica em fibras e com baixo teor de carboidratos, fica pronta em pouquíssimos minutos!

Ingredientes

- 1 ovo

- 2-3 colheres (sopa) de farinha de coco

- 1 colher (sopa) de requeijão light

- 1 pitada de sal

- 1 colher (chá) de fermento em pó

- Óleo à escolha para untar

Basta bater todos os ingredientes (menos o óleo) no liquidificador, despejar na frigideira - untada com óleo de coco, azeite ou manteiga ghee clarificada (que dar um gostinho especial à receita) - e deixar em fogo baixo até começar a formar pequenas bolhas. Se quiser acelerar, abafe o conteúdo com uma tampa! Depois, é só virar a massa, assar o outro lado até ficar douradinho e desligar o fogo. Para deixar a receita ainda mais saudável, acrescente um recheio nutritivo, como requeijão, pastas caseiras ou geleia de frutas.

3. Panqueca com farinha de coco

Tão simples quanto o pão low carb de frigideira, a panqueca com farinha de coco é outra receita supersaudável que você pode fazer em casa para servir na hora do lanche ou até mesmo como uma sobremesa.

Ingredientes

- 2 colheres (sopa) de farinha de coco

- 2 ovos

- 1 colher (sopa) de açúcar de coco

- 1 pitada de sal

- 1 colher (chá) de essência de baunilha

- 1 colher (chá) de fermento em pó

- Óleo à escolha para untar

- Coco ralado para polvilhar (opcional)

- Mel a gosto (opcional)

Em um recipiente pequeno, misture todos os ingredientes (menos o fermento) até obter uma massa homogênea, agregue o fermento com cuidado e despeje a massa em uma frigideira untada, espalhando com delicadeza. Ligue o fogo no mínimo e deixe assar dos dois lados até formar uma crosta dourada. Quando estiver pronta, polvilhe um pouco de coco ralado por cima e finalize com o mel. Com esses sabores, a panqueca com farinha de coco ficará uma delícia!

4. Brownie com farinha de coco

Para quem gosta de se alimentar de maneira saudável mas não abre mão de um docinho, o brownie com farinha de coco pode ser a solução perfeita para matar a vontade de consumir açúcar!

Ingredientes

- 1/2 xícara de farinha de coco

- 1/2 xícara de farinha de amêndoas

- 5 colheres (sopa) de cacau em pó

- 1 xícara de açúcar mascavo

- 1/4 xícara de castanha-do-pará picada

- 1/2 colher (chá) de fermento em pó

- 1 pitada de sal

- 1/2 xícara de óleo de coco (ou vegetal)

- 1 colher (chá) de essência de baunilha

- Óleo à escolha para untar

Comece misturando os ingredientes secos em um bowl - coloque as farinhas, o cacau, o açúcar, a castanha, o fermento e o sal. Em seguida, acrescente o óleo e a baunilha e misture novamente a massa até ficar homogênea. Espalhe uniformemente sobre uma forma untada com óleo e leve para assar a 200°C por mais ou menos 5 minutos. Depois, abaixe o fogo para 180°C e asse por mais 15 minutos. Quando estiver pronto, desligue o fogo, deixe esfriar para cortar no formato de brownie e a receita estará pronta!

Mais noticias com...
Receitas:
Coco
Ver Mais

Últimas Matérias

Gengibre em conserva: como fazer e seus benefícios para o sistema imunológico

Gengibre em conserva: como fazer e seus benefícios para o sistema imunológico Gengibre em conserva: como fazer e seus benefícios para o sistema imunológico

Que tal preparar gengibre em conserva e se livrar daqueles enjoos matinais superchatos? Pois é! Se você sofre com náuseas logo no início do dia, algo não...

> Leia mais
As receitas de geleia de pera doce e salgada para servir com pães e biscoitos

As receitas de geleia de pera doce e salgada para servir com pães e biscoitos As receitas de geleia de pera doce e salgada para servir com pães e biscoitos

Você já experimentou geleia de pera doce? E a versão salgada? Ambas as receitas são muito saborosas e nós trouxemos hoje opções para todos os gostos! A pera...

> Leia mais
É verdade que maçã abre o apetite? Confira opinião de uma nutricionista

É verdade que maçã abre o apetite? Confira opinião de uma nutricionista É verdade que maçã abre o apetite? Confira opinião de uma nutricionista

Você provavelmente já ouviu alguém dizer que maçã abre o apetite, não é? Muito indicada para a rotina alimentar, a fruta é conhecida por seus diversos...

> Leia mais
Frutas com a letra R que são bem nutritivas e quase ninguém conhece

Frutas com a letra R que são bem nutritivas e quase ninguém conhece Frutas com a letra R que são bem nutritivas e quase ninguém conhece

Qual fruta com R você conhece? O universo dos alimentos orgânicos é extremamente amplo e muito curioso! Sempre descobrimos novos ingredientes inusitados para...

> Leia mais
O que é funcho e para que serve o seu chá

O que é funcho e para que serve o seu chá O que é funcho e para que serve o seu chá

Se você aprecia chás, é provável que você já tenha confundido o que é funcho com a famosa erva-doce em algum momento! Também conhecida como funcho-doce, essa...

> Leia mais
4 benefícios da rutabaga e como usá-la na cozinha

4 benefícios da rutabaga e como usá-la na cozinha 4 benefícios da rutabaga e como usá-la na cozinha

A rutabaga, que também é conhecida como nabo sueco ou couve-nabo, é uma raiz vegetal que possui uma grande quantidade de nutrientes que podem ser benéficos...

> Leia mais
Gingerol: para que serve? Saiba mais sobre esse anti-inflamatório natural

Gingerol: para que serve? Saiba mais sobre esse anti-inflamatório natural Gingerol: para que serve? Saiba mais sobre esse anti-inflamatório natural

Encontrado no gengibre fresco, o gingerol é uma substância de ação antioxidante que traz uma série de benefícios para o organismo. Ele é o responsável por...

> Leia mais
Cominho preto tem ação antioxidante! Conheça melhor o tempero e seus benefícios

Cominho preto tem ação antioxidante! Conheça melhor o tempero e seus benefícios Cominho preto tem ação antioxidante! Conheça melhor o tempero e seus benefícios

Você sabe o que é Nigella sativa? Também conhecido como cominho preto, a planta famosa por virar tempero faz parte de diversas receitas para uma alimentação...

> Leia mais
Tomar vinagre de maçã em jejum traz benefícios? Nutricionista esclarece dúvida

Tomar vinagre de maçã em jejum traz benefícios? Nutricionista esclarece dúvida Tomar vinagre de maçã em jejum traz benefícios? Nutricionista esclarece dúvida

Você já deve ter pesquisado como tomar vinagre de maçã para emagrecer, certo? Afinal, dizem por aí que tomar uma colher de vinagre de maçã em jejum traz...

> Leia mais
8 alimentos que tiram o sono e devem ser evitados por quem tem insônia

8 alimentos que tiram o sono e devem ser evitados por quem tem insônia 8 alimentos que tiram o sono e devem ser evitados por quem tem insônia

Você conhece os alimentos que tiram o sono e são considerados os inimigos de quem sofre com insônia? Não sei se você já parou para pensar que a dificuldade...

> Leia mais