4 pratos sem lactose que vão conquistar espaço na sua mesa

É possível comer bem sem lactose, descubra!
É possível comer bem sem lactose, descubra!
É possível comer bem sem lactose, descubra!
É possível comer bem sem lactose, descubra!
É possível comer bem sem lactose, descubra!
É possível comer bem sem lactose, descubra!
É possível comer bem sem lactose, descubra!
É possível comer bem sem lactose, descubra!
É possível comer bem sem lactose, descubra!

A lactose é o açúcar presente no leite e em seus derivados, como, por exemplo, o tofu. A intolerância à lactose é uma deficiência do organismo na produção da lactase, enzima capaz de quebrar o açúcar do leite. Entre os sintomas mais comuns estão dores e inchaços abdominais, gases e diarreia. Para conviver com essa indisposição é preciso evitar ou até retirar os alimentos que levam leite em sua composição de sua dieta. Confira abaixo deliciosas receitas sem leite e seus derivados.

Bolo de chocolate sem lactose

Ingredientes

• 6 ovos

• 2 xícaras de óleo

• 2 xícaras de água

• 2 xícaras de açúcar

• 4 xícaras de farinha de trigo

• 2 xícaras de chocolate em pó sem lactose

• 2 colheres de fermento em pó

Modo de preparo

Misture os 6 primeiros ingredientes e bata na batedeira em velocidade alta por aproximadamente 5 minutos, até obter uma massa lisa e homogênea. Acrescente o fermento e o pó e misture bem. A massa ficará um pouco mole mesmo, não preocupe.

Unte a forma com óleo de cozinha e farinha de trigo, depois despeje a massa na fôrma untada e leve ao forno pré-aquecido. Não abra o forno antes dos 30 primeiros minutos. Use um garfo para verificar se o bolo está assado. Se espetar e ele sair seco, sem resíduo da massa, o bolo está no ponto.

Deixe esfriar e desenforme.

Dica importante: O ponto da massa é um pouco mais mole que a massa feita com leite.

Coxinha sem lactose

Massa

• 3 xícaras de farinha de trigo sem fermento

• 3 xícaras de leite sem lactose (não é leite de soja) *

• 1 xícara de caldo do cozimento do frango

1 colher de margarina sem sal e sem leite

• 1/2 colher (café) de sal

Recheio

• 1 peito de frango

• 1 colher (café) de óleo

• 1/2 cebola cortada em cubinhos

• 1/2 pimenta de cheiro

• Sal

• Pimenta-do-reino

• Cheiro verde (coentro e cebolinha)

• 50 mL de leite de coco

• 2 colheres (sopa) de milho verde

Empanar

• 1 ovo

• 250g de farinha de rosca

• Pode-se trocar o leite sem lactose por caldo do cozimento do frango.

Modo de preparo

Frango

Corte o peito de frango em pedaços grandes. Cozinhe na panela de pressão com sal, pimenta-do-reino e cheiro verde por cerca de 10 minutos. Depois de cozido o frango, reserve 1 xícara do caldo do cozimento para colocar na massa. Desfie o frango e refogue com o óleo, pimenta de cheiro e cebola e acrescente o leite de coco no final. Reserve.

Massa

Numa panela grande, misture a farinha de trigo, o leite sem lactose, o caldo do cozimento e a margarina. Leve a panela ao fogo baixo e mexa bem. A massa ficará bem grossa e difícil de mexer, mas deve continuar mexendo até sentir que está desgrudando da panela. Levará entre 5 e 10 minutos. Deixe esfriar.

Depois que a massa estiver fria, abra em uma pedra com um pouco de farinha de trigo para não grudar e recheie com o frango. Em seguida, modele as coxinhas.

Para empanar

Quebre o ovo em uma tigela e misture com um garfo. Reserve uma tigela com a farinha de rosca. Passe as coxinhas no ovo e, em seguida, na farinha de rosca.

Em seguida, frite em óleo quente.

Broa de grão de bico sem glúten e sem lactose

Ingredientes:

1 xícara de grão-de-bico cozido sem sal

1 xícara de farinha de arroz

4 colheres de sopa de polvilho doce

1 ovo

5 a 6 colheres de sopa de água mineral

1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem ou óleo vegetal

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de chá de sal

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno em fogo médio por uns 10 minutos.

Bata o grão-de-bico no liquidificador até virar uma pasta. Adicione o ovo e bata mais um pouco. Acrescente as farinhas, polvilho, água, azeite de oliva, sal e a biomassa.

Bata tudo no liquidificador, ou, se preferir, na batedeira ou a mão. Por fim, adicione o fermento e apenas misture. Modele as broas no tamanho e formato desejado e coloque em uma forma untada com um tiquinho de óleo. Leve ao forno por 30 a 35 minutos à 230º.

Pizza sem lactose

Ingredientes:

2 xícaras de couve-flor ralada

1 ovo

Cebolinha e salsinha a gosto

Azeite de oliva extra virgem ou óleo vegetal

Modo de preparo

Lave bem a couve-flor. Pré-aqueça o forno em fogo médio-alto.

Com um ralador, rale-a bem fininha ou coloque no processador.

Misture o ovo e os outros ingredientes. Se a massa ficar muito líquida, coloque mais couve-flor.

Coloque em uma forma para pizza untada com azeite de oliva extra virgem ou óleo vegetal. Deixe por 15 minutos e vire a massa. Para o recheio você pode usar frango, tomate, carnes, legumes, orégano e outras ervas.

Receitas:
Frango
Ver Mais

Últimas Matérias

Arroz tem açúcar? Entenda sua relação com a glicose

Arroz tem açúcar? Entenda sua relação com a glicose Arroz tem açúcar? Entenda sua relação com a glicose

Embora tenha apenas 0,1 gramas de açúcar por porção, o arroz é um alimento caracteristicamente conhecido por influenciar no aumento da glicose. Por isso,...

> Leia mais
4 receitas veganas para preparar no verão

4 receitas veganas para preparar no verão 4 receitas veganas para preparar no verão

Apostar em receitas mais leves, naturais e refrescantes durante o verão é uma dica importante para manter o corpo hidratado e bem nutrido. No entanto, quando...

> Leia mais
4 alimentos que diminuem a absorção de ferro e como melhorá-la

4 alimentos que diminuem a absorção de ferro e como melhorá-la 4 alimentos que diminuem a absorção de ferro e como melhorá-la

Responsável pelo transporte de oxigênio entre as células e importante para o bom funcionamento do metabolismo, o ferro é um tipo de mineral que não pode...

> Leia mais
Como preparar agrião? Descubra diferentes maneiras de consumir o vegetal

Como preparar agrião? Descubra diferentes maneiras de consumir o vegetal Como preparar agrião? Descubra diferentes maneiras de consumir o vegetal

Incluir vegetais verde-escuros na dieta é uma boa dica para aumentar o consumo de ferro, fibras e vitaminas que fortalecem a imunidade. O agrião, por...

> Leia mais
A receita de doce de casca de maracujá para evitar o despedício da fruta

A receita de doce de casca de maracujá para evitar o despedício da fruta A receita de doce de casca de maracujá para evitar o despedício da fruta

Aproveitar os alimentos em sua totalidade - usando casca, polpa, talo e sementes - é uma ótima forma de ser sustentável (evitando desperdícios) e...

> Leia mais
5 cuidados importantes para quem vai praticar atividades físicas no calor

5 cuidados importantes para quem vai praticar atividades físicas no calor 5 cuidados importantes para quem vai praticar atividades físicas no calor

Praticar exercícios físicos de forma regular e equilibrada - mesmo em dias mais quentes - é importante para a saúde mental e corporal. No entanto, durante o...

> Leia mais
Não sabe para que serve a equinácea? Descubra por que e como consumi-la

Não sabe para que serve a equinácea? Descubra por que e como consumi-la Não sabe para que serve a equinácea? Descubra por que e como consumi-la

Usada para tratar inflamações e amenizar sintomas de gripes e resfriados, como tosse e coriza, a equinácea (Echinacea ssp.) é uma planta medicinal...

> Leia mais
6 motivos para consumir chá de chia e como prepará-lo

6 motivos para consumir chá de chia e como prepará-lo 6 motivos para consumir chá de chia e como prepará-lo

Rica em fibras alimentares, ômega 3 e minerais importantes, a chia é uma semente altamente nutritiva geralmente usada em dietas restritivas, já que é...

> Leia mais
O que não pode comer quando coloca piercing? Descubra quais alimentos priorizar

O que não pode comer quando coloca piercing? Descubra quais alimentos priorizar O que não pode comer quando coloca piercing? Descubra quais alimentos priorizar

Após colocar piercing, fazer tatuagem ou realizar procedimentos cirúrgicos, é muito importante evitar certos alimentos e ter uma dieta que contribua para o...

> Leia mais
Quais os tipos de ginástica? Veja as características de cada um

Quais os tipos de ginástica? Veja as características de cada um Quais os tipos de ginástica? Veja as características de cada um

Equilíbrio, flexibilidade e força. Você sabia que essas três palavrinhas estão associadas a praticamente todos os tipos de ginástica? Classificada em...

> Leia mais