Frango

Frango

Nome científico: Gallus gallus domesticus

Uma dos alimentos mais consumidos no mundo, o frango é, dentre as carnes brancas, considerado uma ótima alternativa-por ser muito menos gorduroso e calórico-para não deixarmos de consumir uma rica fonte de proteína animal em nossa alimentação diária. Muito saboroso, versátil e extremante nutritivo, ele faz parte das mais diversas formas e composições culinárias, o que amplia ainda mais a sua importância gastronômica em nossas vidas.

Além da grande quantidade de proteínas, o frango também é uma rica fonte de vitamina B6, que ajuda, por exemplo, a manter a saúde do coração equilibrada. Fora isso, alguns estudos recentes também associam o consumo dessa carne à melhoria de todo o sistema cerebral. De acordo com as pesquisas, a substância niacina, em grande quantidade na composição nutricional da ave, é tida como essencial para a saúde do cérebro, podendo ter efeitos protetores contra doenças que geram a falta de memória, como o Mal de Alzheimer e, até mesmo, os mais diversos distúrbios cognitivos. Por essas características, o alimento é indicado para as refeições de crianças e idosos.

Outra boa notícia sobre a carne de frango é que, com os devidos cuidados sanitários, todas as partes, inclusive os miúdos (que não são muito usados no Brasil) podem ser consumidas naturalmente e são ricas em nutrientes. O fígado, por exemplo, é um dos poucos alimentos que contém grande quantidade de vitamina B12, importante na formação dos glóbulos vermelhos. Contudo, para aproveitarmos os seus melhores aspectos, é necessário estarmos atentos a sua forma de consumo e de preparação. Para garantir o mínimo de gordura e calorias, a carne deve ser consumida sem pele e de preferência cozida ou grelhada.

Todas as Fotos
Para preparar um almoço japonês, aposte em pratos tradicionais da culinária nipônica, como o ramen (ou lámen), que consiste em um tipo de macarrão com carne e vegetais
Para preparar um almoço japonês, aposte em pratos tradicionais da culinária nipônica, como o ramen (ou lámen), que...
Falta de fósforo no organismo pode causar sintomas como enfraquecimento dos ossos e dores nas articulações
Falta de fósforo no organismo pode causar sintomas como enfraquecimento dos ossos e dores nas articulações
Uma boa dica de almoço para quem tem gastrite é o espaguete de abobrinha, uma alternativa leve e com pouca gordura
Uma boa dica de almoço para quem tem gastrite é o espaguete de abobrinha, uma alternativa leve e com pouca gordura
Os lipídios estão presentes em diferentes alimentos vegetais, como nas oleaginosas (nozes, amêndoas e castanhas, por exemplo)
Os lipídios estão presentes em diferentes alimentos vegetais, como nas oleaginosas (nozes, amêndoas e castanhas, por...
Papinhas de bebê devem ser feitas com uma combinação de legumes (cenoura e batata, por exemplo), verduras (como brócolis e espinafre) e outros alimentos essenciais
Papinhas de bebê devem ser feitas com uma combinação de legumes (cenoura e batata, por exemplo), verduras (como...
Que tal preparar um antepasto de berinjela para servir no encontro com os amigos?
Que tal preparar um antepasto de berinjela para servir no encontro com os amigos?
Frango empanado no coco é uma receita saudável e nutritiva, indicada para a hora do almoço ou jantar
Frango empanado no coco é uma receita saudável e nutritiva, indicada para a hora do almoço ou jantar
Os alimentos energéticos, construtores e reguladores são essenciais para uma alimentação diária saudável e rica em nutrientes
Os alimentos energéticos, construtores e reguladores são essenciais para uma alimentação diária saudável e rica em...
Carnes processadas (como salaminho, presunto e mortadela) devem ser evitadas na dieta
Carnes processadas (como salaminho, presunto e mortadela) devem ser evitadas na dieta
Massas de tortas salgadas feitas no liquidificador ficam prontas em 3 minutos e são supergostosas
Massas de tortas salgadas feitas no liquidificador ficam prontas em 3 minutos e são supergostosas
Para ter uma dieta low carb você pode comer peixes e diferentes vegetais, como alface, abobrinha, brócolis e tomate cereja
Para ter uma dieta low carb você pode comer peixes e diferentes vegetais, como alface, abobrinha, brócolis e tomate...
Frango com purê de batata (doce ou inglesa) é uma combinação clássica para o almoço
Frango com purê de batata (doce ou inglesa) é uma combinação clássica para o almoço