Truta grelhada com mini cuscuz de quinua

Ingredientes

Veja se você tem tudo o que precisa:

4 filés de truta Taeq
Sal e pimenta a gosto
3 colheres (sopa) de azeite extra virgem orgânico Taeq
1 e 1/2 xícara (chá) de quinua orgânica Taeq cozida
2 colheres (sopa) de quinua em flocos orgânica Taeq
2 colheres (sopa) de farinha de milho
1 cebola pequena orgânica Taeq picada
1/2 cenoura orgânica Taeq picada (50g)
3 colheres (sopa) de caldo de legumes caseiro
1/4 xícara (chá) de molho de tomate orgânico Taeq
1 bastão de palmito orgânico Taeq picado
1 colher (sopa) de azeitonas pretas picadas
Salsa orgânica Taeq picada a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, a cenoura.

Junte o caldo de legumes e deixe a cenoura cozinhar até ficar macia.

Adicione o molho de tomate, o palmito, a azeitona, a salsa e tempere com o sal e a pimenta.

Acrescente a quinua em grãos, os flocos e a farinha de milho.

Misture bem, desligue o fogo e coloque em forminhas e deixe esfriar.

Tempere as trutas com o sal, a pimenta e grelhe no azeite. Sirva o cuscuz com a truta.

Truta grelhada com mini cuscuz de quinua

1h Fácil 4 porções

O cuscuz, ou cuscuz marroquino (veja aqui a nossa receita com maçãs desidratadas), é um prato original do norte da África (mais exatamente em Magrebe), feito à base de sêmola de cereais, predominantemente o trigo. Sua receita tradicional utiliza a sêmola amassada manualmente com um pouco de água até formar grumos, que são cozidos no vapor e depois servidos com um molho. Esse acompanhamento pode ser um guisado de vegetais ou, até mesmo, através de carne vermelha ou peixe, assim como no cuscuz de quinoa que acompanha a Truta.

Combina com

Azeite extra virgem orgânico Taeq 500ml Ver produto

Tomate cereja orgânico Taeq 250g Ver produto

Suco de laranja integral Taeq 1L Ver produto