Ingredientes

Ingredientes para a massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de quinua
1 colher chá de sal refinado
¼ de xícara de azeite extravirgem orgânico Taeq
1/4 xícara (chá) de iogurte natural integral Taeq

Ingredientes para o recheio

¼ de xícara de azeite extravirgem orgânico Taeq
2 dentes de alho orgânicos Taeq picados
1 cebola orgânica Taeq média picada
1 vidro de palmitos orgânico Taeq picados
1 copo de requeijão cremoso light com fibras Taeq
250 g. de ricota orgânica Taeq amassada
1/4 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
3 colheres de cheiro verde orgânico Taeq picado
Tomate cereja orgânico Taeq para decorar

Modo de preparo

Massa:

Misture a farinha de trigo, a farinha de quinua e o sal.

Em seguida, acrescente o azeite extravirgem e o iogurte integral reservado para a massa e esfarele com os dedos até obter uma farofa.

Amasse até obter uma massa que desgrude das mãos (se necessário adicionar um pouco de água gelada). Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.

Forre uma forma média, para tortas com a massa, fure-a com um garfo e leve ao forno pré-aquecido (180º) por 20 minutos.

Recheio:

Aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Acrescente o palmito e refogue por cerca de 2 a 3 minutos.

Retire do fogo e junte o requeijão, o iogurte, a ricota, as azeitonas e o cheiro verde. Espere esfriar.

Coloque o recheio sobre a massa pré-assada e leve ao forno por 20 minutos.

Decore com os tomates, regue com o azeite e leve ao forno por mais 5 minutos.

Torta de palmitos e quinua

1h 30 Moderada 8 porções

Se uma boa torta salgada, por si só, carrega, em sua composição, alimentos extremamente nutritivos para nossa alimentação, imagine essa, feita exclusivamente para quem pensa em uma dieta saudável, sem deixar de degustar os ingredientes mais leves e gostosos? Veja como preparar essa torta de palmito e quinua para ampliar ainda mais as opções do seu cardápio do dia a dia!

Extramente versátil, o palmito é um alimento que combina com quase tudo na gastronomia. Aqui, nesse prato, ele se une à poderosa quinua (ou quinoa), um grão rico em proteína que cada vez mais faz parte da rotina de quem deseja manter a qualidade alimentar. Nessa laboração de sabores, a receita ainda conta com integrantes valiosos como: alho, cebola, azeitona, cheiro verde, tomate, iogurte e a saborosa ricota, que potencializam os nutrientes da refeição.

Combina com

Alho orgânico Taeq Ver produto

Tomate cereja orgânico Taeq 250g Ver produto