Purê de batata-doce com cebolas caramelizadas

Fácil
50 minutos
2 porções
Purê de batata-doce com cebolas caramelizadas

Não há como negar que o purê é uma receita muito prática, na qual qualquer um pode fazer em casa, mas a melhor parte é que mudando a sua forma de preparo e acrescentando alguns ingredientes você pode preparar um prato de dar inveja em muitos restaurantes. Nesse caso se trata de purê de batata-doce com cebolas caramelizadas, que além de ser simples de fazer ainda é muito saudável, já que reúne nutrientes essenciais para a sua dieta diária e ainda pode ser consumada por celíacos, já que não contém glúten.

Batata doce não é só para quem pratica exercícios físicos

Embora esteja muito associado ao mundo fitness, o alimento não deve ser consumido apenas por quem pratica esportes ou frequenta a academia. Além de fortalecer o sistema imunológico, a batata doce - que também é conhecida como batata da terra ou batata da ilha - é rica tanto em vitaminas A e E quanto das do complexo B. Isso sem falar que ela ajuda a prevenir diversos tipos de câncer.

Mas isso não é tudo. Afinal, há um motivo bem específico para ela ser um dos alimentos favoritos de quem faz exercícios: ela é uma ótima fonte de energia. Por ser rica em carboidratos saudáveis, que não alteram os níveis de açúcar no sangue, ela dá mais disposição, o que ajuda a melhorar o desempenho dos atletas. Isso sem falar que a batata-doce é rica em antioxidantes, ajudando a manter o corpo livre de doenças. Outra vantagem é que suas fibras auxiliam o aparelho digestivo, sendo uma ótima alternativa para quem sofre com o intestino preso. Por fim, ela ainda evita o surgimento de doenças cardiovasculares por ajudar a controlar os níveis de colesterol no sangue.

Cebola pode aliviar problemas respiratórios

A receita de purê de batata-doce com cebolas caramelizadas oferece ainda como seu segundo ingrediente principal um alimento que é muito encontrado em pratos de brasileiros e que traz diversos benefícios para a saúde. A cebola é um alimento muito versátil, já que é rica em vitaminas A, B1, B2, C, K e P. Além disso, possui hidratos de carbono, que dão mais energia para o corpo.

Essa hortaliça, que se destaca principalmente pela sua versatilidade em pratos, ainda é utilizada para aliviar diversos problemas de saúde. Seu xarope, por exemplo, é ótimo para combater tosses. Já quando é cortada em pequenas fatias e fervida, o líquido utilizado nesse processo é ótimo resolver o problema da cólica. Mas de uma forma geral ela realmente está associada à melhora da respiração, sendo um alimento essencial para pessoas que sofrem com asma ou bronquite. Afinal, ela tem propriedades anti-inflamatórias, além de possuir quercetina, antioxidante que deixa o sistema imunológico mais resistente.

Modo de preparo

Agora que você já sabe por que a batata-doce e a cebola são perfeitas para a sua dieta, nada como combiná-las em um delicioso purê. Seu preparo se dá em duas partes. Primeiro descasque as batatas e as cozinhe na água com um pouco de sal até que elas fiquem bem macias. Depois, escorra-as e as passe e no espremedor ainda quente. Em seguida, misture o leite e o requeijão e bata tudo bem para a mistura ficar cremosa. Por fim, tempere tudo com o sal e a pimenta.

Agora que o seu purê está pronto é hora de dar o toque final que fará toda a diferença no seu prato. Para isso, aqueça o azeite em uma panela, acrescente a cebola e o açúcar demerara e mexa sem parar até ela dourar. Agora é só servir o purê, colocar por cima a cebola caramelizada e aproveitar a refeição.

Informação nutricional

Quantidade por porção % Valor diário
Valor energético 387Kcal ou 1625Kj 19
Carboidrato 53g 18
Proteína 10g 13
Gorduras totais 15g 27
Gorduras saturadas 1g 5
Sódio 460mg 19
Colesterol 1,0mg 0
Fibra alimentar 1.0g 4
Vitamina A 1,6mcg 3
Vitamina D 0,3mcg 6
Vitamina C 0.2mg 7
Cálcio 69mg 7
Ferro 2,7g 19
Mais noticias com...
Receitas:
Batata
Ver Mais

Últimas Matérias

Benefícios da pera: os motivos para consumir a fruta com frequência

Benefícios da pera: os motivos para consumir a fruta com frequência Benefícios da pera: os motivos para consumir a fruta com frequência

A pera é uma das frutas que mais entrega nutrientes importantes para o organismo. Por isso, quem deseja seguir uma alimentação saudável, não pode deixar de...

> Leia mais
5 alimentos com muito sódio que devem ser consumidos com cautela

5 alimentos com muito sódio que devem ser consumidos com cautela 5 alimentos com muito sódio que devem ser consumidos com cautela

Assim como os demais minerais, o sódio conta com uma série de benefícios para a saúde - como aumento da energia, fortalecimento dos músculos e até um maior...

> Leia mais
A primavera chegou! Aprenda a acrescentar flores comestíveis nas suas receitas

A primavera chegou! Aprenda a acrescentar flores comestíveis nas suas receitas A primavera chegou! Aprenda a acrescentar flores comestíveis nas suas receitas

A primavera é a estação da vez! Então, para acompanhar o clima da temporada, por que não apostar em algumas receitas com flores comestíveis? Além de deixarem...

> Leia mais
Conheça 4 alimentos que são perfeitos para o seu café da manhã

Conheça 4 alimentos que são perfeitos para o seu café da manhã Conheça 4 alimentos que são perfeitos para o seu café da manhã

Não é por acaso que o café da manhã é considerado a principal refeição do dia. Além de nos tirar do desjejum, é ele quem entrega os nutrientes que o corpo...

> Leia mais
Vegetais crucíferos: o que são e por que passar a consumi-los?

Vegetais crucíferos: o que são e por que passar a consumi-los? Vegetais crucíferos: o que são e por que passar a consumi-los?

Você já ouviu falar em vegetais crucíferos? Ricos em antioxidantes, vitaminas, fibras e minerais, eles são fundamentais no cardápio de quem quer seguir uma...

> Leia mais
Nutricionista ensina como ganhar peso com saúde com a ajuda das vitaminas

Nutricionista ensina como ganhar peso com saúde com a ajuda das vitaminas Nutricionista ensina como ganhar peso com saúde com a ajuda das vitaminas

Quando se fala em dieta, todo mundo logo pensa em um cardápio focado em alimentos que ajudam a emagrecer. No entanto, também é possível readaptar a...

> Leia mais
Dia do Sorvete: 5 receitas para preparar a sua versão saudável em casa

Dia do Sorvete: 5 receitas para preparar a sua versão saudável em casa Dia do Sorvete: 5 receitas para preparar a sua versão saudável em casa

Difícil encontrar alguém que não goste de sorvete - tanto que, desde 2002, o dia 23 de setembro foi todo reservado para comemorar essa iguaria que é tão...

> Leia mais
Para se inspirar: mulheres contam como suas vidas mudaram graças à alimentação

Para se inspirar: mulheres contam como suas vidas mudaram graças à alimentação Para se inspirar: mulheres contam como suas vidas mudaram graças à alimentação

Mudar os hábitos alimentares não é tarefa fácil! No entanto, quem decide tomar essa iniciativa não se arrepende ao perceber tudo o que vem junto com uma...

> Leia mais
Benefícios do alecrim: saiba por que passar a usar esse tempero na cozinha

Benefícios do alecrim: saiba por que passar a usar esse tempero na cozinha Benefícios do alecrim: saiba por que passar a usar esse tempero na cozinha

Surgido na região do Mediterrâneo, o alecrim é uma das ervas que mais entrega benefícios para a saúde. Uma de suas funções mais conhecidas é a melhora no...

> Leia mais
Tomate e manjericão: por que essa combinação é tão boa para a nossa saúde?

Tomate e manjericão: por que essa combinação é tão boa para a nossa saúde? Tomate e manjericão: por que essa combinação é tão boa para a nossa saúde?

Várias receitas apostam na dupla tomate e manjericão para ganharem um gostinho a mais! Mas você sabia que, além da mistura de sabores que dá supercerto, essa...

> Leia mais