O que é biomassa de banana verde? Saiba como fazer e descubra os seus benefícios

A biomassa de banana verde é uma ótima opção para compor receitas saudáveis e nutritivas. Conheça os seus benefícios
A biomassa de banana verde é uma ótima opção para compor receitas saudáveis e nutritivas. Conheça os seus benefícios

Você já ouvir falar na biomassa de banana verde? Se você for antenado às novidades culinárias e segue uma alimentação saudável, com certeza sim. Muito utilizada em receitas veganas e funcionais, o alimento pode ser encontrado facilmente em brigadeiros fit, sucos, vitaminas, sopas, pães e até em saborosos hambúrgueres. Por isso, com tamanha versatilidade e ótimos poderes nutricionais, esse ingrediente pode fazer parte tranquilamente do nosso dia a dia.

A biomassa é feita a partir da polpa da banana, porém, apenas quando a fruta está bem verde e madura. A nutricionista Nathalia Vignoli explica como preparar esse alimento da forma correta: "Você vai precisar de um cacho da banana bem verde, bem lavada e com as pontas portadas. Coloque-as na panela de pressão com água filtrada, o suficiente para cobrir as bananas. Feche e leve para cozinhar. Quando pregar pressão, aguarde 7 minutos e desligue. Depois que sair toda a pressão, abra a panela. Você pode bater a banana com a casca mesmo, já que a biomassa fica com muito mais fibras. Vira uma maçaroca. Depois, pode guardar em uma forminha de gelo, usando um cubinho por vez", ressalta a especialista.

Quais são os benefícios nutricionais da biomassa de banana verde para a saúde?

Segundo a nutricionista, a polpa de banana é responsável por diversos benefícios ao corpo: "Ela ajuda no controle da glicemia e dos níveis de colesterol no sangue e também facilita o trânsito intestinal", explica Nathalia destacando, abaixo, outras vantagens da fruta:

- Favorece o emagrecimento: Devido à grande quantidade de fibras em sua composição, a banana garante uma maior sensação de saciedade ao organismo, evitando a gula e os excessos alimentares.

- Auxilia na produção de serotonina: A biomassa é uma boa fonte de triptofano, um aminoácido responsável para a produção do hormônio que garante a sensação de bem-estar. Com isso, ela ajuda a prevenir a depressão e controla a ansiedade.

- Melhora gases e a prisão de ventre: As fibras alimentares presentes na banana verde favorecem o trânsito intestinal, diminuindo assim a constipação e reduzindo o acúmulo de gases. "A biomassa é uma opção maravilhosa e de baixo custo para pessoas com problemas intestinais e que precisam de probióticos que, atualmente, são caríssimos", completa a profissional.

Formas de consumo e recomendações: Sem excessos, todos podem comer a biomassa de banana verde

A biomassa pode ser consumida por todos, sem restrição, segundo Nathalia Vignoli. A única recomendação é para as crianças evitarem o excesso. "O ideal é começar aos poucos e ir aumentando gradativamente", explica a profissional.

Combina com tudo - A biomassa, por ser rica em amido e ter um gosto neutro, tem a capacidade de engrossar as preparações e se adaptar facilmente aos mais diferentes sabores, harmonizando tanto em receitas doces como salgadas. Assim, por exemplo, ela pode ser uma ótima alternativa para substituir a farinha de trigo.

*Natália Guimarães Vignoli (CRN3 34086) é nutricionista funcional e comportamental. A profissional disponibiliza o seu instagram e site para contato e outras informações necessárias: @barahnutricao

Mais noticias com...
Receitas:
Banana
Ver Mais

Últimas Matérias

Que tal dar um doce de presente de aniversário? Veja opções para cantar parabéns

Que tal dar um doce de presente de aniversário? Veja opções para cantar parabéns Que tal dar um doce de presente de aniversário? Veja opções para cantar parabéns

Quando chega o aniversário de alguém que amamos, nada melhor que fazer um agrado com um bolinho para cantar parabéns. E não precisa nem ser nada grande, como...

> Leia mais
Quinoa, amaranto e mais: se livre do glúten com a ajuda dos pseudocereais

Quinoa, amaranto e mais: se livre do glúten com a ajuda dos pseudocereais Quinoa, amaranto e mais: se livre do glúten com a ajuda dos pseudocereais

Os cereais são indicados para a dieta de quem quer seguir uma alimentação saudável por serem ricos em nutrientes importantes - como fibras, vitaminas e...

> Leia mais
Dia das Crianças: 5 receitas fáceis para celebrar a data cozinhando com elas

Dia das Crianças: 5 receitas fáceis para celebrar a data cozinhando com elas Dia das Crianças: 5 receitas fáceis para celebrar a data cozinhando com elas

É só outubro chegar para a nostalgia começar a marcar presença - afinal, é o mês das crianças! No entanto, ainda que bata aquela saudade do tempo em que você...

> Leia mais
Chocolate causa espinhas? Aumenta o colesterol? Saiba os seus mitos e verdades

Chocolate causa espinhas? Aumenta o colesterol? Saiba os seus mitos e verdades Chocolate causa espinhas? Aumenta o colesterol? Saiba os seus mitos e verdades

Ah, o chocolate... Difícil encontrar alguém que não goste desse doce com sabor inconfundível. No entanto, por mais que seja irresistível para a maioria,...

> Leia mais
O que causa a desidratação e quanta água é necessária para resolver o problema?

O que causa a desidratação e quanta água é necessária para resolver o problema? O que causa a desidratação e quanta água é necessária para resolver o problema?

O corpo humano precisa estar devidamente hidratado para que todos os nossos órgãos funcionem perfeitamente e a saúde esteja em dia. Por isso, além de beber...

> Leia mais
Crepioca recheada: conheça 3 opções saudáveis perfeitas para variar o cardápio

Crepioca recheada: conheça 3 opções saudáveis perfeitas para variar o cardápio Crepioca recheada: conheça 3 opções saudáveis perfeitas para variar o cardápio

A crepioca é sucesso entre aqueles que querem seguir uma alimentação saudável. Afinal, além de ser deliciosa e fácil de preparar - sendo necessário apenas...

> Leia mais
Skate é um esporte que exercita várias partes do corpo! Saiba por que praticá-lo

Skate é um esporte que exercita várias partes do corpo! Saiba por que praticá-lo Skate é um esporte que exercita várias partes do corpo! Saiba por que praticá-lo

Engana-se quem pensa que o skate é apenas hobby para adolescente que quer tentar ser radical: ele é um esporte indicado para qualquer idade e entrega vários...

> Leia mais
Caloria negativa existe? Entenda o que é e quais os alimentos mais indicados

Caloria negativa existe? Entenda o que é e quais os alimentos mais indicados Caloria negativa existe? Entenda o que é e quais os alimentos mais indicados

Você já ouviu falar em alimentos com caloria negativa? Ricos em fibras e com pouquíssimas calorias, eles auxiliam quem deseja emagrecer de maneira saudável e...

> Leia mais
Alérgico ou intolerante a peixe? Veja substitutos para pratos com o ingrediente

Alérgico ou intolerante a peixe? Veja substitutos para pratos com o ingrediente Alérgico ou intolerante a peixe? Veja substitutos para pratos com o ingrediente

Por ser uma carne magra, o peixe é muito indicado para a dieta de quem quer seguir uma alimentação saudável e mais leve - além de também ser fonte de ômega...

> Leia mais
Receitas com pimentão: 3 opções saudáveis indicadas por uma nutricionista

Receitas com pimentão: 3 opções saudáveis indicadas por uma nutricionista Receitas com pimentão: 3 opções saudáveis indicadas por uma nutricionista

Parente da pimenta com um nível de ardência bem menor, o pimentão - que pode ser verde, amarelo ou vermelho - aparece como um ingrediente complementar em...

> Leia mais