Invista em 3 saladas que otimizam o processo nutricional do seu corpo

Confira as receitas de salada preparadas especialmente por nuticionistas
Confira as receitas de salada preparadas especialmente por nuticionistas

Produto recomendado

Cebola orgânica Taeq 600g

Cebola orgânica Taeq 600g

Botão do Pão de Açúcar Delivery

Seja no almoço ou no jantar, no verão ou no inverno, na dieta ou no lanche, salada é sempre a melhor opção para matar a fome. Mas, para não cair na rotina, variar os ingredientes é fundamental. Existem diferentes formas de misturar os mais saudáveis legumes, folhas e frutos para criar uma salada nutritiva e deliciosa!

Então, saia da alface com tomate e se aventure nas receitas que as nutricionistas Juliana Saldanha e Anete Mecenas pensaram especialmente para você aproveitar tudo o que a natureza pode oferecer. E não esqueça, além de leves, as saladas podem ser fontes ricas de sais minerais, proteínas e vitaminas.

Salada Grega:

Bem colorida e muito rica em vitaminas e minerais, a salada grega mistura tomate, pepino, pimentão, cebola, queijo feta e azeitona preta. No geral, ela tem uma grande variedade de nutrientes antioxidantes, como o licopeno e as vitaminas C e E. Adicionar temperos como o azeite, sal, vinagre e orégano ajudam a dar um toque extremamente saboroso à receita. "Este prato tem baixa caloria e uma boa quantidade de cálcio e proteínas vindos do queijo feta, que é uma mistura do leite de cabra e de ovelha", ressalta a nutricionista Juliana Saldanha.

Salada de Quinoa:

Rica em proteína, antioxidantes e gordura monoinsaturada (gordura saudável), esta receita leva quinoa, nozes, cenoura e tomate cereja. "A quinoa é muito benéfica ao organismo. Ela ajuda a diminuir o nível do colesterol ruim (LDL - lipoproteína de baixa densidade) no sangue", ressalta a nutricionista Anete Mecenas. Além disso, essa salada também é uma ótima fonte vitamina A. "Esse tipo de vitamina auxilia em diferentes aspectos como no desenvolvimento dos ossos, proteção da pele, fortalecimento do sistema imunológico", complementa a nutricionista.

Edamame com berinjela:

Esta salada é uma opção deliciosa para ser incorporada ao seu novo cardápio. Nesta receita os componentes são edamame, berinjela e pimenta. "O edamame é a soja verde rica em proteínas. A sua combinação com a berinjela potencializa a perda de peso devido à presença de fibras solúveis e antioxidantes", explica Anete Mecenas. Para conseguir ainda mais benefícios nesse prato, é só adicionar azeite extra virgem e pimenta vermelha, que vão contribuir para acelerar o seu metabolismo.

Informações sobre os ingredientes

  • Tomate/tomate cereja: Como são uma ótima fonte de antioxidantes e fitonutrientes, ajudam na prevenção contra o câncer. Cada unidade desse fruto tem aproximadamente 20 calorias.

  • Pepino: Leve e pouco gorduroso. O pepino tem apenas 16 calorias em cada 100 gramas. É uma fonte de vitaminas do complexo B e ajuda muito na hidratação do corpo, eliminando as toxinas.

  • Cebola: Rica em vitamina A, C, cálcio, fósforo, magnésio, entre muitos outros nutrientes. Contém 40 calorias a cada 100 gramas, e é uma ótima aliada na alimentação para prevenir doenças renais e cardiovasculares.

  • Pimentão verde: Com apenas 20 calorias em cada 100 gramas, ele é rico em nutrientes como fibras, vitamina A e C e cálcio. Ajuda na prevenção do câncer, além de ser um poderoso anti-inflamatório e antioxidante.

  • Queijo feta: Este queijo grego possui a vantagem de ser de fácil digestão já que é feito a partir da mistura do leite de cabra e de ovelha. Em cada 100 gramas há 264 calorias.

  • Azeitonas pretas: São aproximadamente 190 calorias por 100 gramas. Mas além de não ser preciso usar toda essa quantidade na salada, esse alimento tem suas vantagens. A azeitona preta tem um óleo rico em ácidos graxos insaturados, o que ajuda a aumentar o teor do bom colesterol.

  • Quinoa: A quinoa é uma fonte rica em proteínas, previne doenças cardiovasculares, graças a presença de ômega 3 e ômega 6. É um pouco calórica, tendo quase 400kcal por 100 gramas, mas como é rica em fibras, dá uma sensação grande de saciedade. Esse alimento também tem muito ferro, vitaminas C e E.

  • Nozes: No que diz respeito a nutrientes, as nozes estão repletas deles. É fonte de ômega 3, vitamina E, vitaminas do complexo B, fibras, proteínas e sais minerais como o cálcio, cobre e magnésio. Mas deve haver cuidado no consumo por serem bastante calóricas, aproximadamente 580 calorias a cada 100 gramas.

  • Cenoura: Com apenas 40 calorias em 100 gramas, a cenoura é um legume leve e nutritivo. É fonte de fibras e carotenóides, que ajudam a reduzir o colesterol e a prevenir doenças cardiovasculares.

  • Edamame: Com 122kcal em uma porção de 100 gramas, ela tem muitos nutrientes. Fibras, vitamina B, magnésio, potássio e fósforo são alguns deles. Esse grão de soja verde ajuda na prevenção de tumores e na redução do colesterol ruim.

  • Berinjela: Pouco calórica, apenas 25kcal em 100 gramas, a berinjela é rica em fibras, ajudando a ter um melhor funcionamento intestinal e excelente saúde cardiovascular.

Fonte: Livro dos Alimentos, por Paulo Eiró Gonsalves, MG Editores, 2002.

Receitas:
Berinjela
Ver Mais

Últimas Matérias

Dia das Crianças: 5 receitas fáceis para celebrar a data cozinhando com elas

Dia das Crianças: 5 receitas fáceis para celebrar a data cozinhando com elas Dia das Crianças: 5 receitas fáceis para celebrar a data cozinhando com elas

É só outubro chegar para a nostalgia começar a marcar presença - afinal, é o mês das crianças! No entanto, ainda que bata aquela saudade do tempo em que você...

> Leia mais
Chocolate causa espinhas? Aumenta o colesterol? Saiba os seus mitos e verdades

Chocolate causa espinhas? Aumenta o colesterol? Saiba os seus mitos e verdades Chocolate causa espinhas? Aumenta o colesterol? Saiba os seus mitos e verdades

Ah, o chocolate... Difícil encontrar alguém que não goste desse doce com sabor inconfundível. No entanto, por mais que seja irresistível para a maioria,...

> Leia mais
O que causa a desidratação e quanta água é necessária para resolver o problema?

O que causa a desidratação e quanta água é necessária para resolver o problema? O que causa a desidratação e quanta água é necessária para resolver o problema?

O corpo humano precisa estar devidamente hidratado para que todos os nossos órgãos funcionem perfeitamente e a saúde esteja em dia. Por isso, além de beber...

> Leia mais
Crepioca recheada: conheça 3 opções saudáveis perfeitas para variar o cardápio

Crepioca recheada: conheça 3 opções saudáveis perfeitas para variar o cardápio Crepioca recheada: conheça 3 opções saudáveis perfeitas para variar o cardápio

A crepioca é sucesso entre aqueles que querem seguir uma alimentação saudável. Afinal, além de ser deliciosa e fácil de preparar - sendo necessário apenas...

> Leia mais
Skate é um esporte que exercita várias partes do corpo! Saiba por que praticá-lo

Skate é um esporte que exercita várias partes do corpo! Saiba por que praticá-lo Skate é um esporte que exercita várias partes do corpo! Saiba por que praticá-lo

Engana-se quem pensa que o skate é apenas hobby para adolescente que quer tentar ser radical: ele é um esporte indicado para qualquer idade e entrega vários...

> Leia mais
Caloria negativa existe? Entenda o que é e quais os alimentos mais indicados

Caloria negativa existe? Entenda o que é e quais os alimentos mais indicados Caloria negativa existe? Entenda o que é e quais os alimentos mais indicados

Você já ouviu falar em alimentos com caloria negativa? Ricos em fibras e com pouquíssimas calorias, eles auxiliam quem deseja emagrecer de maneira saudável e...

> Leia mais
Alérgico ou intolerante a peixe? Veja substitutos para pratos com o ingrediente

Alérgico ou intolerante a peixe? Veja substitutos para pratos com o ingrediente Alérgico ou intolerante a peixe? Veja substitutos para pratos com o ingrediente

Por ser uma carne magra, o peixe é muito indicado para a dieta de quem quer seguir uma alimentação saudável e mais leve - além de também ser fonte de ômega...

> Leia mais
Receitas com pimentão: 3 opções saudáveis indicadas por uma nutricionista

Receitas com pimentão: 3 opções saudáveis indicadas por uma nutricionista Receitas com pimentão: 3 opções saudáveis indicadas por uma nutricionista

Parente da pimenta com um nível de ardência bem menor, o pimentão - que pode ser verde, amarelo ou vermelho - aparece como um ingrediente complementar em...

> Leia mais
Benefícios do ingá: saiba mais sobre esse fruto que aumenta a imunidade do corpo

Benefícios do ingá: saiba mais sobre esse fruto que aumenta a imunidade do corpo Benefícios do ingá: saiba mais sobre esse fruto que aumenta a imunidade do corpo

Fruto de uma árvore chamada de ingazeira, o ingá conta com propriedades que fazem bem para a saúde por ser rico em nutrientes essenciais para o bom...

> Leia mais
Nada de compulsão! Os 5 lanches ricos em fibras que matam a vontade de beliscar

Nada de compulsão! Os 5 lanches ricos em fibras que matam a vontade de beliscar Nada de compulsão! Os 5 lanches ricos em fibras que matam a vontade de beliscar

Nosso corpo precisa de uma série de nutrientes para que tenha um melhor funcionamento - e, dentre eles, estão as fibras. Encontradas em diversos tipos de...

> Leia mais