Bolo de ricota com farinha de coco e geleia de goiaba

Fácil
30 minutos + 30 minutos de forno
8 porções
Bolo de ricota com farinha de coco e geleia de goiaba

Um bolo quentinho traz as melhores lembranças da infância, daquelas tradicionais receitas da vovó, não é mesmo? Bem, o tempo passou e, junto com ele, adaptações mais saudáveis para o nosso consumo equilibrado. Quer um bom exemplo? É a nossa sugestão da semana: o bolo de ricota com farinha de coco e geleia de goiaba, uma opção cheia de nutrientes para um lanche prático e funcional.

Nessa iguaria, a farinha de trigo é substituída pela farinha de coco, o açúcar refinado pelo demerara e o leite integral pelo leite de coco, dentre outras trocas saudáveis que tornam o bolo funcional, indicado para todos os tipos de dietas A receita também é livre de glúten, proteína encontrada em cereais, causando alergia em algumas pessoas, chamada de doença celíaca.

Já a ricota, feita a partir do soro do leite, é um alimento recomendado para quem deseja alcançar o emagrecimento saudável, pois possui baixos níveis de gorduras. Além disso, possui alta quantidade de proteínas, sendo indicado para compor um plano alimentar.

Ingredientes de coco tornam a receita mais saborosa e nutritiva

Já não é segredo para ninguém os benefícios dos alimentos de coco que, inclusive, estão cada vez mais presentes na alimentação saudável. E, para enfatizar ainda a funcionalidade desses ingredientes nas receitas, confira os benefícios de cada um deles:

- Farinha de coco: Fonte de fibras alimentares, esse ingrediente consegue ainda ser mais saudável que as farinhas integrais tradicionais, isso porque ela também garante a presença das vitaminas do complexo B e C e de minerais como ferro e selênio, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico, previnem a anemia e fornece energia para o corpo.

- Óleo de coco: Além de ser um alimento versátil e tornar as receitas mais saudáveis, o óleo de coco é um ingrediente perfeito para ajudar a controlar os níveis de colesterol no sangue, prevenindo assim as doenças cardiovasculares e mantendo o coração saudável. Outro destaque para o óleo de coco é ser um poderoso anti-bactericida, ajudando a combater as inflamações do corpo e fortalecendo o sistema imune.

- Leite de coco: Saboroso, o leite de coco combina e torna qualquer preparação mais nutritiva. Assim como a farinha, esse ingrediente também é fonte de energia, já que é rico em gorduras boas que são rapidamente absorvidas pelo organismo. Além disso, é possível encontrar bons níveis de vitamina C, essencial para prevenir gripes e resfriados.

Toque final: a geleia de goiaba traz um sabor especial

Para fechar com chave de ouro, a geleia de goiaba traz o sabor excêntrico da fruta e garante minerais como o potássio, que melhora a saúde do coração, controlando a pressão arterial e reduzindo os níveis de colesterol no sangue.

Quer mais uma vantagem para preparar o bolo de ricota com farinha de coco e geleia de goiaba? Toda essa preparação gasta apenas 30 minutinhos, mais o precioso tempo de forno. Separe os ingredientes, acompanhe o modo de preparo e se delicie com esse bolo funcional.

Modo de Preparo:

1 - Separe as claras das gemas e bata em ponto de claras em neve.

2 - Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e o óleo de coco.

3 - Adicione a farinha de coco intercalando com o leite de coco light.

4 - Acrescente a ricota passada pela peneira e bata em velocidade mínima para incorporar.

5 - Retire da batedeira e misture as claras em neve e por último o fermento.

6 - Coloque em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga.

7 - Asse no forno pré aquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar.

8 - Espere amornar, desenforme e sirva com a geleia de goiaba zero.

Informação nutricional

Quantidade por porção % Valor diário
Valor energético 269Kcal 13
Carboidrato 19g 6
Proteína 18g 24
Gorduras totais 13g 24
Gorduras saturadas 6,5g 30
Sódio 255mg 11
Colesterol 101g 34
Fibra alimentar 0,6g 2
Vitamina A 46mcg 8
Vitamina D 0,3mcg 6
Vitamina C 0mg 0
Cálcio 57mg 6
Ferro 2mg 14
Mais noticias com...
Receitas:
Ovo
Ver Mais

Últimas Matérias

Que tal dar um doce de presente de aniversário? Veja opções para cantar parabéns

Que tal dar um doce de presente de aniversário? Veja opções para cantar parabéns Que tal dar um doce de presente de aniversário? Veja opções para cantar parabéns

Quando chega o aniversário de alguém que amamos, nada melhor que fazer um agrado com um bolinho para cantar parabéns. E não precisa nem ser nada grande, como...

> Leia mais
Quinoa, amaranto e mais: se livre do glúten com a ajuda dos pseudocereais

Quinoa, amaranto e mais: se livre do glúten com a ajuda dos pseudocereais Quinoa, amaranto e mais: se livre do glúten com a ajuda dos pseudocereais

Os cereais são indicados para a dieta de quem quer seguir uma alimentação saudável por serem ricos em nutrientes importantes - como fibras, vitaminas e...

> Leia mais
Dia das Crianças: 5 receitas fáceis para celebrar a data cozinhando com elas

Dia das Crianças: 5 receitas fáceis para celebrar a data cozinhando com elas Dia das Crianças: 5 receitas fáceis para celebrar a data cozinhando com elas

É só outubro chegar para a nostalgia começar a marcar presença - afinal, é o mês das crianças! No entanto, ainda que bata aquela saudade do tempo em que você...

> Leia mais
Chocolate causa espinhas? Aumenta o colesterol? Saiba os seus mitos e verdades

Chocolate causa espinhas? Aumenta o colesterol? Saiba os seus mitos e verdades Chocolate causa espinhas? Aumenta o colesterol? Saiba os seus mitos e verdades

Ah, o chocolate... Difícil encontrar alguém que não goste desse doce com sabor inconfundível. No entanto, por mais que seja irresistível para a maioria,...

> Leia mais
O que causa a desidratação e quanta água é necessária para resolver o problema?

O que causa a desidratação e quanta água é necessária para resolver o problema? O que causa a desidratação e quanta água é necessária para resolver o problema?

O corpo humano precisa estar devidamente hidratado para que todos os nossos órgãos funcionem perfeitamente e a saúde esteja em dia. Por isso, além de beber...

> Leia mais
Crepioca recheada: conheça 3 opções saudáveis perfeitas para variar o cardápio

Crepioca recheada: conheça 3 opções saudáveis perfeitas para variar o cardápio Crepioca recheada: conheça 3 opções saudáveis perfeitas para variar o cardápio

A crepioca é sucesso entre aqueles que querem seguir uma alimentação saudável. Afinal, além de ser deliciosa e fácil de preparar - sendo necessário apenas...

> Leia mais
Skate é um esporte que exercita várias partes do corpo! Saiba por que praticá-lo

Skate é um esporte que exercita várias partes do corpo! Saiba por que praticá-lo Skate é um esporte que exercita várias partes do corpo! Saiba por que praticá-lo

Engana-se quem pensa que o skate é apenas hobby para adolescente que quer tentar ser radical: ele é um esporte indicado para qualquer idade e entrega vários...

> Leia mais
Caloria negativa existe? Entenda o que é e quais os alimentos mais indicados

Caloria negativa existe? Entenda o que é e quais os alimentos mais indicados Caloria negativa existe? Entenda o que é e quais os alimentos mais indicados

Você já ouviu falar em alimentos com caloria negativa? Ricos em fibras e com pouquíssimas calorias, eles auxiliam quem deseja emagrecer de maneira saudável e...

> Leia mais
Alérgico ou intolerante a peixe? Veja substitutos para pratos com o ingrediente

Alérgico ou intolerante a peixe? Veja substitutos para pratos com o ingrediente Alérgico ou intolerante a peixe? Veja substitutos para pratos com o ingrediente

Por ser uma carne magra, o peixe é muito indicado para a dieta de quem quer seguir uma alimentação saudável e mais leve - além de também ser fonte de ômega...

> Leia mais
Receitas com pimentão: 3 opções saudáveis indicadas por uma nutricionista

Receitas com pimentão: 3 opções saudáveis indicadas por uma nutricionista Receitas com pimentão: 3 opções saudáveis indicadas por uma nutricionista

Parente da pimenta com um nível de ardência bem menor, o pimentão - que pode ser verde, amarelo ou vermelho - aparece como um ingrediente complementar em...

> Leia mais