Biscoito de arroz e tapioca: Lanches práticos para qualquer hora do seu dia

Lanchinhos saudáveis, práticos e saborosos… Você já ouviu falar nos biscoitos de tapioca e arroz? Esses dois ingredientes, tão conhecidos por trazerem benefícios para a nossa saúde, deixando a nossa alimentação mais equilibrada e nutritiva, agora fazem parte das deliciosas opções de cookies integrais, sempre prontinhos para aquela hora que fome aperta durante o trabalho, em casa ou, até mesmo, na rua.

Seja para um café da manhã mais leve ou um lanche da tarde prático, a tapioca e o arroz podem se tornar um petisco perfeito para substituir outros ingredientes mais calóricos. Segundo a nutricionista Carolina Xavier, esses alimentos substituem perfeitamente os biscoitos industrializados que não contribuem com a dieta:

“Os biscoitos industrializados acabam levando muitos ingredientes prejudiciais à saúde como corantes, aromatizantes, glutamato monossódico, conservantes e excesso de sódio. Por isso, sai mais em conta e existem várias maneiras de preparar seu biscoito de tapioca e arroz de forma saudável e nutritiva”, explica a profissional.

A nutricionista Carolina Xavier separou duas receitas super práticas e fáceis de preparar para você incluir os biscoitos no seu dia a dia. Confira e veja que não são necessários os mais complexos dotes culinários para desfrutar de um lanche saudável.

1 – Biscoito de goma de tapioca

Ingredientes:

– 500g de goma de tapioca

– 200g de farinha de arroz integral

– 250g de açúcar de coco

– 5 colheres de sopa de óleo de coco

– 2 ovos

Modo de preparo: Misture a goma de tapioca, a farinha de arroz integral, o açúcar de coco e o sal. Acrescente o óleo de coco e misture até que forme uma farofa. Adicione os ovos e amasse bem. Deixe a massa descansar durante alguns minutos. Faça os biscoitos no formato que quiser e leve ao forno até que comecem a ficar dourados.

2 – Receita de biscoito de arroz integral com linhaça

Ingredientes:

– 1 1/2 xícaras de água

– ½ xícara de arroz integral

– 1 colher de chá de sal

– 1 colher de sopa de linhaça

Modo de preparo: Em uma panela misture a água, sal e arroz e leve para aquecer em fogo alto. Diminua o fogo e deixe ferver lentamente. Deixe por uns 45 minutos ou até estar bem cozido e desmanchando. Espere esfriar, misture a linhaça, coloque o arroz sobre um papel vegetal em uma assadeira espalhando de modo uniforme. Leve ao forno preaquecido a 160Cº. Asse por cerca de 45 minutos ou até ficar crocante. Depois deixe esfriar na assadeira por um minuto e, por fim, quebre em pedaços.

Variedade no supermercado – Para quem gosta de praticidade, nas prateleiras dos mercados é possível encontrar versões de biscoitos de arroz e tapioca: “Eles podem ser enriquecidos com fibras como linhaça, gergelim, chia no qual vão conferir saciedade, nutrientes e mais sabor”, finaliza a profissional