Arroz primavera: o que é? Aprenda a deixar essa receita mais saudável e saborosa

O arroz primavera é uma tradicional opção para acompanhar pratos coloridos e saborosos. Saiba como deixa-lo mais saudável e nutritivo
O arroz primavera é uma tradicional opção para acompanhar pratos coloridos e saborosos. Saiba como deixa-lo mais saudável e nutritivo

A primavera deixa a vida muito mais colorida: vemos flores nas ruas, acordamos com lindos dias de sol e céu azul, vestimos roupas mais alegres e despojadas... E claro, junto a tudo isso, a nossa alimentação também ganha um destaque especial nessa estação. O arroz primavera, por exemplo, é um dos acompanhamentos tradicionais da época, ideal para deixar qualquer prato mais colorido, harmonioso e prazeroso de ser degustado.

O arroz primavera é, assim como a estação das flores, um verdadeiro mix de cores e sabores. Apesar de possuir diferentes ingredientes e formas de preparo, que variam de gosto para gosto, a receita original é aquela que consegue reunir os mais diversos tipos de legumes e vegetais ao prato: cenoura, milho, ervilha, tomate, pimentão, bem como o alho poró, a azeitona e as uvas passas, são os ingredientes mais utilizados. Segundo a nutricionista Carine Rodrigues, o primeiro passo para deixar essa receita mais saudável é trocar o tipo de arroz, priorizando a versão integral do grão.

Por que o arroz integral é o mais indicado para a alimentação?

Ao substituir o arroz branco pela versão integral, acrescentamos mais fibras alimentares ao prato, uma vez que a casca do grão é altamente rica na substância. Assim, o cereal se torna ideal para controlar os níveis de colesterol no sangue, facilitar o trânsito intestinal, prevenir as doenças cardiovasculares e garante saciedade mais rapidamente.

Em relação aos vegetais, uma boa alternativa é buscar aqueles ingredientes ricos em vitamina A e em agentes antioxidantes que facilitam o processo digestivo e ajudam na defesa do sistema imunológico, prevenindo doenças ou outras enfermidades.

Receita saudável de arroz à primavera

Abaixo, Carine Rodrigues disponibilizou a receita do arroz primavera. Veja como é fácil preparar!

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de arroz integral

- 1 cebola picada

- 1 cenoura cortada em cubos

- 1 abobrinha cortada em cubos

- 1/2 xícara (chá) de milho

- 1/2 tomate picado

- 1/2 litro de caldo de legumes caseiro

- 1/2 colher (sopa) de azeite

- 1/2 colher (sopa) de salsinha picada

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo: Lave o arroz sob água corrente e deixe escorrer. Em uma panela, coloque o caldo de legumes e leve ao fogo alto para esquentar. Acrescente o azeite e a cebola numa panela e refogue. Coloque o arroz na panela, acrescente o caldo fervendo, misture bem, abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe cerca de 35 minutos. Retire a tampa da panela, acrescente os ingredientes restantes e mexa delicadamente. Se for preciso, acrescente um pouco de água. Cozinhe até que o arroz fique macio. Desligue o fogo e sirva a seguir.

Complementos - O arroz primavera pode ser servido acompanhado de uma proteína, como peixe ou peito de frango grelhado. Os purês de abóbora, batata ou inhame também podem fazer parte do prato.

* Carine Rodrigues (CRN 16101174) é nutricionista e disponibiliza suas redes sociais para contato: Facebook e Instagram.

Receitas:
Frango
Ver Mais

Últimas Matérias

Milho não é a única opção! Os diferentes tipos de pipoca que você deve conhecer

Milho não é a única opção! Os diferentes tipos de pipoca que você deve conhecer Milho não é a única opção! Os diferentes tipos de pipoca que você deve conhecer

Seja no cinema, durante uma maratona de séries em casa ou apenas porque bateu a vontade, é difícil resistir à pipoca! E engana-se quem pensa que ela é uma...

> Leia mais
Que fazer a sua própria água aromatizada? Veja 4 opções supernutritivas

Que fazer a sua própria água aromatizada? Veja 4 opções supernutritivas Que fazer a sua própria água aromatizada? Veja 4 opções supernutritivas

Você já ouviu falar na água aromatizada? Alternativa aos refrigerantes e sucos industrializados, essa bebida pode ser feita com uma combinação de frutas,...

> Leia mais
Peteca não é só brincadeira de criança! Conheça as vantagens desse exercício

Peteca não é só brincadeira de criança! Conheça as vantagens desse exercício Peteca não é só brincadeira de criança! Conheça as vantagens desse exercício

A peteca é muito lembrada como uma divertida brincadeira de criança. No entanto, você sabia que essa atividade também pode ser praticada por adultos? É que,...

> Leia mais
Descubra os benefícios da avelã e 4 maneiras de acrescentá-la na sua alimentação

Descubra os benefícios da avelã e 4 maneiras de acrescentá-la na sua alimentação Descubra os benefícios da avelã e 4 maneiras de acrescentá-la na sua alimentação

Pelo seu sabor delicioso - que lembra muito o de nozes - e pela versatilidade em receitas doces e salgadas, a avelã é uma boa opção para adicionar no...

> Leia mais
Leite de búfala é muito nutritivo! Veja motivos para passar a consumi-lo

Leite de búfala é muito nutritivo! Veja motivos para passar a consumi-lo Leite de búfala é muito nutritivo! Veja motivos para passar a consumi-lo

Você já ouviu falar no leite de búfala? Alternativa ao tradicional leite de vaca, ele aparece como uma ótima opção para a dieta de quem quer seguir uma...

> Leia mais
Creme de espinafre com mais sabor: os melhores truques para deixá-lo delicioso

Creme de espinafre com mais sabor: os melhores truques para deixá-lo delicioso Creme de espinafre com mais sabor: os melhores truques para deixá-lo delicioso

O creme de espinafre é uma boa opção para quem quer enriquecer o cardápio. Motivos não faltam! Para começar, seu ingrediente principal é considerado um...

> Leia mais
Mingau combina com o que? Conheça 5 maneiras nutritivas de incrementá-lo

Mingau combina com o que? Conheça 5 maneiras nutritivas de incrementá-lo Mingau combina com o que? Conheça 5 maneiras nutritivas de incrementá-lo

O mingau é a opção perfeita para quem quer começar o dia bem alimentado e com mais energia ou fazer um lanche da tarde que ajude a promover uma maior...

> Leia mais
Que tal dar um doce de presente de aniversário? Veja opções para cantar parabéns

Que tal dar um doce de presente de aniversário? Veja opções para cantar parabéns Que tal dar um doce de presente de aniversário? Veja opções para cantar parabéns

Quando chega o aniversário de alguém que amamos, nada melhor que fazer um agrado com um bolinho para cantar parabéns. E não precisa nem ser nada grande, como...

> Leia mais
Quinoa, amaranto e mais: se livre do glúten com a ajuda dos pseudocereais

Quinoa, amaranto e mais: se livre do glúten com a ajuda dos pseudocereais Quinoa, amaranto e mais: se livre do glúten com a ajuda dos pseudocereais

Os cereais são indicados para a dieta de quem quer seguir uma alimentação saudável por serem ricos em nutrientes importantes - como fibras, vitaminas e...

> Leia mais
Dia das Crianças: 5 receitas fáceis para celebrar a data cozinhando com elas

Dia das Crianças: 5 receitas fáceis para celebrar a data cozinhando com elas Dia das Crianças: 5 receitas fáceis para celebrar a data cozinhando com elas

É só outubro chegar para a nostalgia começar a marcar presença - afinal, é o mês das crianças! No entanto, ainda que bata aquela saudade do tempo em que você...

> Leia mais