Batata

Batata

Nome científico: Solanum tuberosum

A batata é, historicamente, uma das culturas culinárias mais importantes do mundo e base de alimentação de muitos povos e gerações. O Brasil é um grande centro produtor e consumidor desse tubérculo, que se caracteriza, principalmente, como uma das mais importantes fontes de carboidratos para a nossa vida. Extremamente versátil, ela pode ser consumida nas mais variadas formas e composições: frita, cozida, assada e até mesmo industrializada, para produção de fécula e chips.

Uma ótima notícia é que a batata não engorda. O que engorda é o óleo ou os alimentos que a acompanham. Muito utilizada na culinária junto às saladas ou como acompanhamento de carnes (frango, peixe e boi), purês e frita, o tipo de cozimento que melhor conserva os seus nutrientes é através do vapor e com a sua casca preservada.

Altamente saborosa, a batata possui um verdadeiro arsenal de nutrientes para o nosso organismo. Com pouca quantidade de gordura, na forma natural, ela, em 100 gramas, possui, em média, 65 calorias. Além disso, ela contém vitaminas do complexo B e C, fora importantes sais minerais como fósforo, ferro, potássio e cálcio, que dão mais força à musculatura e aos ossos do corpo. A batata também é uma fonte importante de amido, carboidrato usado como fonte de glicose.

A batata também é rica em vitamina K, nutriente que torna a artéria mais elástica e, portanto, auxilia na prevenção de acidentes vasculares e previne câimbras. Outra curiosidade dos benefícios desse alimento para nossa saúde é o suco de seu caldo, que ajuda a aliviar dores no estômago.

Em relação a quesitos estéticos, o consumo da batata também é um grande aliado à beleza. Em sua forma crua, o alimento é eficaz para a saúde da pele, tanto que existem diversos produtos à base de suas composições para curar ou remover marcas de acne no rosto. O puré de batata, combinado ao mel, também serve para deixar a pele macia, suave, brilhante.

Todas as Fotos
Cenoura, cebola e batata: embora todos pareçam raízes apenas o primeiro vegetal se enquadra nessa categoria
Cenoura, cebola e batata: embora todos pareçam raízes apenas o primeiro vegetal se enquadra nessa categoria
Essa panacota com calda de tangerina é a união de sabores e nutrientes para o seu bem-estar e ainda é feita com uma fruta da estação
Essa panacota com calda de tangerina é a união de sabores e nutrientes para o seu bem-estar e ainda é feita com uma...
Sanduíche de pasta de abacate tem como ingrediente principal uma fruta que é da safra de outono
Sanduíche de pasta de abacate tem como ingrediente principal uma fruta que é da safra de outono
Suco de cítricos orgânicos e canela: fonte de vitamina C, essa bebida é o que você precisa para dar um 'up' na saúde nos meses mais frescos
Suco de cítricos orgânicos e canela: fonte de vitamina C, essa bebida é o que você precisa para dar um 'up' na saúde...
Truta com gengibre e molho de soja em cama de quinua é uma receita que pode evitar problemas respiratórios, comuns nessa época do ano
Truta com gengibre e molho de soja em cama de quinua é uma receita que pode evitar problemas respiratórios, comuns...
Receita de espaguete de abobrinha com molho de cogumelos conta com um legume da estação e é livre de colesterol, glúten e lactose
Receita de espaguete de abobrinha com molho de cogumelos conta com um legume da estação e é livre de colesterol,...
Simples e delicioso, o canapé de massa de batata doce com espinafre é feito com uma hortaliça típica do outono
Simples e delicioso, o canapé de massa de batata doce com espinafre é feito com uma hortaliça típica do outono
Vitamina com framboesa e laranja é uma receita pefeita para o café da manhã que ainda conta com uma fruta da safra de outono
Vitamina com framboesa e laranja é uma receita pefeita para o café da manhã que ainda conta com uma fruta da safra de...
Como a melhor época para adquirir a beterraba é entre março e maio, a salada de beterraba com inhame e ovos apimentados pode ser a estrela do seu almoço ou jantar
Como a melhor época para adquirir a beterraba é entre março e maio, a salada de beterraba com inhame e ovos...
Em festas infantis é importante que tudo esteja ao alcance da criança
Em festas infantis é importante que tudo esteja ao alcance da criança
Optar por sucos, sanduíches naturais e frutas no lugar produtos industrializados é ótimo para a saúde das crianças
Optar por sucos, sanduíches naturais e frutas no lugar produtos industrializados é ótimo para a saúde das crianças
Purê de batata doce com cebolas caramelizadas é uma receita que aproveita a versatilidade de seus dois ingredientes principais
Purê de batata doce com cebolas caramelizadas é uma receita que aproveita a versatilidade de seus dois ingredientes...